世間從來沒有真正的歸隱，生活的禪意就在一瓢飲一簞食之中。
如果我問：“杭州最有禪意的地方是哪裡？”
“靈隱寺。”我想你一定如此回答，
實際上，
與靈隱寺一峰之隔的上天竺才是真正的秘境，
這裡山澗叮咚，修竹茂密，
長長的山林古道間，
一襲灰袍的僧人手持佛珠，輕輕走過。
如此畫面，讓人想起岑參的一首詩：
山中有僧人不知，城裡看山空黛色。
一千多年前，
印度僧人慧理不遠萬里，到杭州傳法，
走到此處，忽然有點想念家鄉了，
一抬眼望見到不遠處的山峰，
“此乃中天竺國靈鷲山之小嶺，
何年飛來此地耶?”。
於是便有了後來的飛來峰。
以飛來峰為界，
峰南為“天竺”，峰北為“靈隱”。
雖然僅隔一峰，但光景卻大為不同，
“靈隱寺”門庭若市，
“法喜寺”只聞鳥鳴，不見人影。
唯獨民宿掌櫃咖啡，
看中了這裡的清靜和禪意，
在“法喜寺”旁建起了“隱竺別院”。
咖啡本名不叫咖啡，
因為從學生時代起，他便開始專研咖啡文化，
是朋友中最瞭解咖啡文化的人，
朋友便送了他一個綽號“咖啡”。
叫著叫著，
反倒沒人知道他本名叫什麼了。
在西湖景區工作了很多年，
咖啡對這片土地有著特殊的情節，
退休的他仍寄情於此，
每天的生活就是探訪西湖景區的各個角落。
雖說每處風景都有每處風景的好，
但他最愛的還是“法喜寺”的禪靜。
每當心煩意亂時，
他便到這裡聆聽梵音禪語，
聽完心靈便驟然明瞭，
這份對於內心禪靜的追尋，
最終促使他買下了“法喜寺”旁的這間民屋，
創辦了這間靜雅的隱竺。
隱竺別院依山而建，
隱逸在一片鬱鬱蔥蔥的樹林裡，
如果無人“指點迷津”，
很難在參天古木裡尋到它的蹤影，
木結構的房屋，土夯為牆，
與上院子裡原生態的柴門，相映成趣。
而老屋瓦頂的制式，承自“法喜寺”一脈。
因為緊鄰寺院，
多年的晨鐘暮鼓，佛法梵音的耳濡目染下，
老屋似乎也漸生出佛的靈性來，
銀杏葉鋪滿黑瓦，
爬山虎爬滿牆面，
不覺讓人心生感動，又不知該如何形容眼前風景，
就如陶翁所說“此中有真意，欲辨已忘言”。
咖啡最大程度的保留了老屋的原始結構，
石子鋪成的地面，老木頭裝飾的棚頂，
配合著土夯牆，
自然的樸質韻味彌散於整個空間裡。
“隱竺”共有8間客房，
每間客房裝修風格都不一樣。
有的房間裡設置了寬敞的榻榻米，
有的房間是半躍層的套房，
還有的房間有著大大的落地窗，
雖然房間風格各不相同，
但給人的居住體驗卻出奇的一致，
原木傢俱、綠植背景，
室內沒有繁瑣的裝飾，也沒有多餘的點綴，
清新雅緻、禪意滿滿。
每個一樓南向的房間，
都帶有一個小小的院落。
這個院落順著小山，
院子裡有桂花樹、銀杏樹……
這是“隱竺”最詩意的地方：
清晨一拉開窗簾，就能收穫一樹的綠意；
夜晚悠悠的鐘聲，從遠處的山寺裡傳來。
“隱竺”一層有一間獨立的茶室，
在這裡，
咖啡會不定期組織龍井茶品鑑活動。
西湖龍井是中國十大名茶之一，
而“隱竺別院”所在的白雲峰，
就是頂級龍井“白雲茶”的產地。
咖啡在此有四畝老樅茶。
他按古法精心照管，
清明前上山採茶，然後連夜手工炒制，
儘管茶園不小，
但精製出的“明前龍井”也不過數斤，
可咖啡卻願意把茶拿出來，
供遠道而來的客人體驗。
他說：“名山、名寺、名泉和名茶集於一體，
品一杯這樣的龍井，才不枉西湖走一遭。”
一層還有一間公共客廳，
是他專門為旅客準備的聚會空間。
作為一個喜歡嚐鮮的人，
咖啡各式不同的趣味玩兒法，都能信手拈來，
他不僅希望客人能住的舒坦，
更希望他們能在這裡享受到別具一格的居住體驗。
春日於茶田採茶，體驗茶療的樂趣；
夏日在滿山的螢火蟲下捕捉童年的味道；
秋日品桂花，泛舟西湖之上；
冬日圍爐觀雪品茗，暢談自家故事。
為了配合客人行程，
他還特地研發了四款不同的咖啡配方：
春事、夏蟲、秋桂、冬爐。
在朋友眼中，咖啡是個“生活家”，
咖啡、紅酒、茶藝、美食……
只要是與生活息息相關的，他都喜歡研究，
還總能最在短時間裡，
從“門外漢”成長為“專家”。
三十歲後，他開始醉心於葡萄酒品鑑，
並在短短一年時間裡，
從“酒盲”成長為二級品酒師，
還多次參加盲飲大賽並獲獎，
如今“隱竺”裡能隨處可見各式各樣身價頗高的酒瓶，
這些都是他幾十年從各地收來的藏品。
除了美酒，咖啡還熱愛美食，
但比起“懂吃”，他更喜歡自己動手去做。
空閒時，他便會在“隱竺”裡，
親自動手為客人們，
烹製一碗杭州最經典的面——片兒川。
別人花半個小時，他要花兩天的時間。
面全部要自己做，
用上等的好麵粉，自己擀麵。
從揉麵團到最後做成下水的溼面，
就要4個多小時，累的胳膊都痠痛無比，
但這樣做出的面，無論放多久都不會發糊發脹。
片兒川的湯頭，
他要前一天就用三隻雞三隻鴨六隻鴿子，
加上豬骨、火腿慢火燉成高湯。
還必須一碗一碗地燒。
面一端上來，一桌的人為之絕倒。
最近他又迷上了製作醬油，
在紹興尋了一個作坊，
按著自己對古法醬油的研究，
開始動工，
作為一種“隱竺”的特產送給客人們。
酒、茶、咖啡，
甚至是一瓶小小的醬油……
在咖啡眼裡，
都有無窮的學問，
而他懷著無窮的興味，沉浸在裡面。
他說：“生活的禪意大抵就在一瓢飲一簞食之中，
如今的我很習慣這種悠然的生活，
品茶、聽禪、種幾畝春茶、
做一碗蔥油拌麵，再與客人笑談杭城文化。”
大概對咖啡來說，
把愛好寫進自己的名字，把緣分融入自己的事業，
便是生活最好的樣子。
咖啡
“隱竺別院”主理人
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