生活藝術家藝非凡
如果是淡水魚的，比如草魚，我沒有辦法幫你預防，只能說定期吃驅蟲藥吧。
在我國廣東、湖南、黑龍江一些地方，有吃魚生、打邊爐的習俗，因此這裡肝吸蟲的發病率非常高。
肝吸蟲感染如果不及時治療，最後會導致肝硬化甚至肝癌。
所以重要的事情說三遍，不要生吃淡水魚、蝦、蟹！不要生吃淡水魚、蝦、蟹！不要生吃淡水魚、蝦、蟹！
蛙類、蛇類也要燒熟煮透，涮鍋的時候別太圖口感嫩，還是要煮熟再吃。
如果你吃的是海魚，比如金槍魚、三文魚，其實感染寄生蟲的概率是比較小的。
首先是因為海魚中的寄生蟲適應海水環境，比如最常見的異尖線蟲。
人體消化道的環境這些寄生蟲有點hold不住，因此無法定居下來。
偶爾會有一些寄生蟲，由於受不了你胃腸的環境，拼命要穿透胃壁、腸壁，造成急性胃腸炎症。
其次，很多海魚是以低溫急凍的方式進入中國的，在低溫下，寄生蟲會死掉，包括蟲卵都扛不住，因此吃起來比較安全。
不同國家和地區對生魚的冷凍要求不同，不同的溫度下冷凍的時間要求也不同。
一般冷凍溫度越低，需要殺死寄生蟲的時間越短。
在一般家庭冰箱的冷凍條件下，-20度，只要凍24小時就可以消除隱患了。
在捕魚的船上，都是用-40度的冷庫急凍，幾個小時就能殺死寄生蟲了。
飲食參考
據歷史記載我國在周朝時期就有吃生魚片的記錄，沒準日本刺身也是從中國古代傳過去的，而今在我國廣西等地也有吃魚生的習慣！大家也一定在網上看到過生魚片有寄生蟲的報道，食用了含有寄生蟲的生魚片造成消化道堵塞，從而引發急性劇烈的腹痛、噁心和嘔吐。那麼我們身邊，全世界為什麼還要那麼多人喜歡生吃海鮮呢？ 
那為什麼那麼多人食用生魚片身體也沒有異樣呢？其實野生海鮮身上都是有寄生蟲的，通常我們通過高溫烹飪是可以消滅寄生蟲的，也就是通常說的把食物燒熟！還要另外一種方法就是低溫冷凍24小時，足以消除海鮮身上的寄生蟲。正規刺身店海鮮刺身都是經過低溫處理過的，所以可以放心食用！當然也不排除一些不良商家，為了節約成本採購不新鮮食材，導致消費者食入寄生蟲。如果購買活的海鮮回家做刺身，最好還是先經過低溫處理，再食用，以免食如寄生蟲！
人生一場聚散
吃生魚片我知道是最貴的食品，所以每次一到自助餐廳，我總是願意吃三文魚片，金槍魚片等一些新鮮的殺生魚。因為這個價錢高，營養豐富，在我的印象中，如果要想把自助餐的費用吃回來，那麼就必須吃這些高檔的魚片。或者是吃海參鮑魚大蝦，螃蟹這一類的，因為這些都是非常貴的。
可是也有一些人勸我說生吃殺生魚是有寄生蟲的。可是在美味的誘惑下，我也不管那些了。我總是自高奮勇的到那前臺去吃這些魚片。我總是覺得，吃生魚時只要多加一些醋，芥末或者是白酒就可以殺死細菌，再有就是把它鋪在冰塊上冷凍的方式也許能讓他消滅。
不管怎樣，都要把美味吃到嘴裡去呀！這是我在自助餐吃的，如果說在家裡吃的話，我倒是建議大家買了三文魚後一定要把它放到冰箱冰櫃裡，已零下20℃的溫度保存24小時，這樣的話可以預防寄生蟲的感染。如果吃了帶有寄生蟲感染的魚片，會使人出現嘔吐，腹瀉等症狀，有的會在大腿，腹部等地方長出小疙瘩，甚至發低燒，感到全身癢癢。所以說要吃美味一定就要擔心一定就要注意。伊春美食美客
生的東西要預防寄生蟲是不可能的了，你想，寄生蟲肉眼又很難發現，怎麼預防，只是對我們來說，如果要吃生魚片儘量吃新鮮一些的，處理的衛生相對好的，這樣能讓我們稍微健康點，而你又不是頓頓都吃，這樣問題也並不是很大。
