上個世紀的成都是什麼樣子？
最喜歡逛的地方叫人民商場。
有一種出行交通工具叫叮叮貓（有軌電車）。
到春熙路叫“進城”，8點後的成都很安靜。
街上最多的是鳳凰牌自行車，從來不會堵車。
未來號天橋承載了成都人的期望。
人民北路的三輪起步價才1元。
那兒年生讓人難忘的，還有馬路邊邊的麻辣燙。
馬路邊邊麻辣燙
3:33和今天這家店相當配的BGM來自成都吃貨團
“今晚哪兒吃飯”
“馬路邊邊麻辣燙”
“我問你店的名字啊！”
“馬路邊邊麻辣燙啊....”
“你再這樣我要毛了”
“人家的名字就叫馬路邊邊麻辣燙！！”
“......”
約個飯還差點和朋友打起來，沒想到老闆取個名字也是夠隨意。這家麻辣燙也確實開在致民路的馬路邊邊。
外表很不起眼，尤其是門口的電線很接地氣。一進門....“你就像那一把火~熊熊火焰燃燒了我.....”BGM瞬間把你拉回80年代。
你不要說，堂子還大叻~那會流行的工人藍小桌子板凳就擺在路燈下，旁邊就是一戶戶“人家”，牆角的高音喇叭滾動播放著那個年代的經典歌曲。
鳳凰牌自行車、斑駁的牆面。還有在那個剛興起計劃生育年代家家戶戶門口的標語。
服務員個個都穿起校服，衣服背後的名字就是他們的代號！你可以喊新南門素芬兒給你加點湯，也可以叫五塊石五折天幫你遞個碗筷。
最經典的就要屬這個小賣部了，汾皇雪梅、貓咪蝦條、無花果....在這裡都買的到，小時候不吃早飯偷偷攢下錢去買香東西回憶也在這裡，還能從牆角找到你學生時代的第一個偶像。
然而 銻 鍋 麻 辣 燙才是馬路邊邊的終極回憶殺！
老成都的味道
“我們不做改良，就是希望大家吃到最老成都的原滋原味麻辣燙。”老闆為了堅持這個理念特地找了從80年代就開始做麻辣燙的老師傅學藝。
“那個年代哪兒放的起那麼多油哦” 鍋底就是隻用沙仁、八角、小茴香等7、8種香料炒制，靠的是調料間的黃金比例，湊近一聞還可以聞到雞油的飄香。
來這兒幾個經驗是必須要知道的。跟到老司機超，不得挨飛刀！
這樣蘸碟子才是正確吃法
這一part是重點，能不能完美體會到馬路邊邊麻辣燙的精髓50%要靠它！敲黑板！！
幹碟是炒制過的混合辣椒和花生碎芝麻粉黃豆麵mix而成的，很多人直接蘸來吃也不是不可以，但用對了方法，口感會+10分！！打點原湯放入桌子上的幹碟裡面，然後攪拌兩下，讓各種調料都充分融合。
蘸碟的時候一定要完整的在碟子裡面裹一道，口感好到炸裂！你會打開一個新世界的。
這幾樣菜是必點的
馬路邊邊的菜，每天晚上11點就賣光了，所以任何時候你去，菜都是新鮮的。哪個喊人家生意那麼好。
牛 大 肚
首推！就是我們說的牛百葉，處理的很乾淨，放入鍋底一煮，各種香料的味道絲絲的嵌入了牛大肚的每個縫隙，鍋底比想象中味道更強烈，入口真是絕了。
大小均勻，在調料裡面過一圈超滿足，粗糙的表面在口中摩擦，濃郁葷香，略帶脆感，嚼性十足。香、辣混合，過了三秒，嘴皮就開始感覺到火飄飄的辣味了，卻不燒喉嚨。
郡 把
鍋底的湯汁都附在郡把的“溝壑”裡面，爽口勁脆越吃越香，辣完過後是一陣酣暢。
牛 肉
他們家的牛肉幾乎沒有碼料，你可以吃到那種純粹的肉感。緊緻又紮實，一次性的拿一把，牛肉粒在嘴裡翻騰咀嚼。簡直要上癮！
腰 片
切的很薄，在沸騰的鍋裡燙個10多秒就可以入口了，重點是完 全 沒 有 腥 味！
豬 皮
我第一次吃麻辣燙嘗試豬皮，順滑又軟軟糯糯的美妙口感，有一種吃完3片感覺自己都變美了的錯覺。
另外要單獨表揚一下這個泡蘿蔔，用的是以前家用的老式泡壇泡製的，更入味，酸甜爽口，下飯神器！
這些東西來晚了就沒有了
限量版不是因為故意搞飢餓營銷，好東西都是需要時間的，吃到嘴裡你就知道為什麼每天只能賣那麼多。
糖 油 果 子
每天只有40串，有好多人專門跑一趟就為了買他們家的糖油果子，脆脆的外皮咬開裡面是豐富的酒米，絕對不是空心那種。粘粘軟糯還帶著馥郁的酒米香。
現 磨 豆 漿
從洗豆子泡豆子到現磨，一天的時間只夠磨一盆子，到下午5點左右，才會有豆漿供應。放在玻璃瓶裡面用大不鏽鋼盆子隔水加熱，是那個沒有微波爐年代的慣用招數。
腦 花
腦花上面一根根的線都挑的乾乾淨淨，怪不得吃起來沒得半點腥味。吃起來細嫩綿密，在滿滿都是小米辣、生青椒、油辣子、香菜、蒜....的料理裡面浸泡，早就入了味了。
因為料理實在是太足，腦花吃完都捨不得撤盤，好多人拿這個料理蘸起麻辣燙吃，又是另外一種味道。
團長去的那天是週一，不開玩笑，下午5點多，這裡就已經座無虛席了，就算是空的都是人家訂好的。你們都不上班的蠻？
寫完這篇我口水已經滴了一盆，分分鐘想約起朋友去再刷一盤！
剎一腳，有福利
感謝金主馬路邊邊麻辣燙提供
10張價值100元的代金券
有效期：2.15日-3.15日
在評論區留言寫上你最想來這家店的理由
團長在排名前30的粉絲中隨機抽取10位獲得
（越走心越容易被翻牌哦）
留言截止時間：2.16日
地址：致民路48號(地鐵3號線新南門站B出口)
電話：02861060285
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