當我們在大型超市和農貿市場購物時候，是否會因為超市乾淨和整潔，就本能的認為我們購買食物很放心，我們購買食物時候，是否還是按照食物外表鮮亮度來選擇，是否還在“ 以貌取人”。
下面小編給大家介紹超市和農貿市場哪些食物最易被摻毒
【1.西瓜】
警惕：激素催熟，子是白的。識別方法：用了激素的西瓜瓜皮上的黃綠條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮豔，但瓜子卻是白色的，吃起來沒有甜味。這種瓜易出現歪瓜畸果，如兩頭不對稱、中間凹陷、頭尾膨大等，表面有色斑或色差大。
【2.蘑菇】
警惕：漂白粉泡過，雪白透亮中看不中吃。識別方法：有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格還便宜，很可能用漂白粉泡過，中看不中吃。好的蘑菇生長在草灰裡的，難免會沾上草灰。而且正常蘑菇摸上去，有點粘糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。
【3.水發食品】
警惕：甲醛泡發，一握就碎。識別方法：常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等。鑑別時，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應避免購買和食用；二是聞，甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味；三是摸，用甲醛泡發的食品手一握就很容易碎。
【4.枸杞】
警惕：硫磺熏製，有酸苦味要警惕。識別方法：顏色特別鮮紅的，光光亮亮的可能是“毒枸杞”，顏色略發暗，略帶土色的是天然枸杞；“毒枸杞”摸上去有粘粘感，天然枸杞則相對乾燥；另外，天然枸杞酸中帶甜，而“毒枸杞”則有很重的酸苦味。
【5.大米】
警惕：工業產品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒。識別方法：購買的大米鮮亮無比時，很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時，手捻之有油膩感，嚴重者水面可浮有油斑。另外仔細看，因上油拋光米顏色通常是不均勻的，觀察會發現米粒有一點淺黃。
【6.黑木耳】
警惕：明礬、鹼水泡，有怪味可能摻假。識別方法：真木耳略嚼後純正無異味，並有清香氣。假木耳通常都有摻假物的味道，如有澀味，說明用明礬水泡過；有鹹味，是用鹽水泡過；有甜味，是用糖水拌過；有鹼味，是用鹼水泡過。
【7.幹辣椒】
警惕：硫磺燻過，顏色不能太亮麗。識別方法：硫磺燻過的幹辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的幹辣椒顏色是有點暗的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。仔細聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。
【14.腐竹】
警惕：加入“吊白塊” 識別方法：“吊白塊”是一種工業用增白劑。“吊白塊”能改善食品的外觀和口感，但加熱後會分解出劇毒的致癌物質。合格的腐竹為淡黃色，蛋白質呈纖維狀，迎著光線能看到一絲一絲的纖維組織。
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