辣椒炒雞蛋是比較受歡迎的家常菜了。
這個菜真的超級適合像我這樣的上班族下班後烹製，真的是做起來快速，吃起來營養又豐富。
辣椒中含有多種維生素，而雞蛋含豐富的蛋白質和脂肪，而且花不到10分鐘就可以做一盤嬌豔欲滴的辣椒炒雞蛋。
所以，一定要分享給大家啦。
做法：
1、準備食材：6根辣椒、2顆雞蛋、鹽、油。
2、青椒洗乾淨，切成圈，在水裡泡一下，放入一點點鹽；雞蛋打散，放一點鹽進去備用。
3、熱鍋入油，入青椒翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻。
4、倒入雞蛋液，將剩餘的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤上桌。
5、盛出裝盤。
溫馨提示：
1、因為我愛吃辣，所以選的是小杭椒，而且沒有去籽。這樣的辣椒夠辣，夠過癮。如果不能吃辣的，可以將杭椒換成換成天辣椒。
2、青椒和雞蛋，都提前加入一點點鹽。（這樣炒時不需要加鹽，雞蛋和青椒也比較入味）
3、有些家庭做辣椒炒雞蛋時，會先把雞蛋炒熟了盛出來，然後炒辣椒，最後把辣椒和雞蛋在放一塊。我不愛吃這樣的，我是把蛋液直接淋在辣椒上，這樣雞蛋液會把辣椒都包裹住，辣椒會很鮮嫩。
———————————我是分割線。
^_^
如果你喜歡此菜譜，歡迎轉發收藏，謝謝你！
做菜過程中有不懂的地方，請留言。
分享到:
閱讀更多 李小廚愛瘦肉 的文章
