陽山
走地雞遠近馳名，一直以來備受食客青睞。因為它們不僅鮮嫩多汁，且肉質緊緻口感十足。但在佛山，要想吃到土生土長且新鮮的陽山走地家禽並非易事，不少吃貨不辭山長水遠跑到陽山為求一飽口福。今天小編要告訴大家，其實在普君新城你們就可以吃到正宗新鮮的陽山雞！
今天要介紹的這家餐飲店位於普君新城步行街，名叫福漁。一聽名字，大家可能會以為只是吃魚的地方。非也，這裡除了吃魚外，還主打陽山走地雞。據該店店長鬍先生介紹，無骨中山脆肉鯇和陽山走地雞是店裡的兩大招牌。
說起無骨中山脆肉鯇，其最大的特點就是無骨。胡先生告訴小編，做這個無骨魚主要是考慮到老人和小孩吃魚容易被魚刺卡在喉嚨，而該店用到的魚主要是大頭魚和鯇魚。
經過廚師處理後，魚片晶瑩剔透，大小均一。無骨魚的吃法不僅可以蒸、炒，還可以涮火鍋。
無論哪種吃法，見到這一片片的脆肉鯇，就已經挑起食慾！
這新鮮出爐的魚肉，吃起來啖啖都是原汁原味的鮮美。
介紹完魚之後，我們來看看該店的另一大招牌——陽山走地雞。
胡先生告訴小編，不論是魚還是雞，都是從他的老家陽山運輸過來的。“店裡用的雞都是放在山裡養大的，專吃玉米長大。”胡先生說，這些雞都是要養夠180天，這樣才能保證吃起來更鮮嫩滑口。
所謂“好雞不怕百樣煮”，正宗的新鮮的走地雞，無論煎烤炒炸，還是蒸悶燉焗，都是上佳菜餚，但在這百樣製法中，原汁原味的白切才是對一個雞最大的考驗。
山裡放養的雞，味道就是不一樣！雞皮爽滑，肉質鮮嫩！再配以姜蔥汁，吃起來簡直停不下來。
除了來自陽山的魚和雞外，店裡還會有各種陽山生態健康食材，比如筍、山水豆腐、時令蔬菜等。從陽山專程運輸而來的豆腐，嫩滑、入口清甜，值得推薦！
地址：禪城區普君新城步行街2樓
營業時間：9:00—21:30
佛山古鎮 · 祖廟街道
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