前段時間，我結婚沒擺酒席，因為不想太麻煩，和老公商量後決定蜜月旅行。對於資深吃貨的我來說，總是對大街小巷的美食“過嘴不忘”，旅行途中，嘗過的美食數不勝數，我唯獨對這街頭“煎餃”念念不忘，是老公帶我吃這樣的“煎餃”，吃過後，我真想把鍋買下來！
這種煎餃煎制時非常香，老公說就是聞香而至的。我好奇湊近仔細看才發現，這餃子跟我們平時常見的餃子有些不同，形狀比較細長，且呈月牙形。
我問店家這煎餃多少錢一斤時，店家笑著說：“這不叫煎餃，別看它外形像餃子，但它叫鍋貼，包制時一般是餡面各半，成品灌湯流油，色澤黃焦，非常可口，我們家有純肉餡鍋貼、韭菜香菇肉餡鍋貼、洋蔥肉餡鍋貼、羊肉南瓜餡鍋貼和三鮮鍋貼這幾種。一看你們就像外地人，來了就建議都嚐嚐，什麼餡都好吃！”
這鍋貼都是現做現賣的，店家說鍋貼放涼了口感沒那麼好，顧客都喜歡趁熱吃。
看著做法也不復雜，只見店家首先在大烙鍋裡抹一層油，鋪入鍋貼，鋪好後的鍋貼都是緊緊挨著的，略煎一下之後，加入少量水，蓋上鍋蓋，煎烙幾分鐘後，反覆如此三次後，倒入植物油，再煎烙幾分鐘就可以了，然後用鐵鏟取出的時候，通常是五六個連在一起。
店家說：“做好的鍋貼底部呈金黃色，周邊及上部稍軟，這樣吃起來“皮”有脆有綿，“餡”亦爛亦酥，香氣撲鼻，食後會令人回味無窮。普通的鍋根本不能做出這樣的味道，鍋要“養”，養得越好做出來的東西越好吃！“
我忍不住一下買了2斤，各種餡的都要了一些，味道極好，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美！我打算把它當飯吃了。
吃完我又打包了2斤，真是太好吃了！想想回到家鄉以後就吃不到了，莫名地有著一絲傷感，真想把鍋買下來帶回家，以後想吃自己在家做！老公說這樣的想法太天真了，想想就好，以後想吃的時候我們再來！不知大家有沒有吃過呢？
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