今天要為大家分享的是冬瓜的正確打開方式，都超級美味的哦~一起動手學起來！

紅燒冬瓜

用料：冬瓜、食鹽、生抽、老抽、細香蔥、白糖、植物油

做法：

1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)；

2、植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒；

3、炒到冬瓜的邊角微黃；

4、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)；

5、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花。

鮮橙冬瓜球

用料：冬瓜、橙子

做法：

1、用挖球勺將冬瓜挖成圓球，或者直接去皮切條；

2、鍋裡燒開水，把切好的冬瓜放入鍋中，待水再次開起，將冬瓜撈出過涼水；

3、新鮮橙子一個，用料理機或擠汁器榨汁；

4、冬瓜裝入容器中，倒上榨好的鮮橙汁沒過冬瓜，放冰箱冷藏一小時以上即可。

冬瓜鯽魚湯

用料：鯽魚、冬瓜、香蔥、姜、鹽、胡椒粉

做法：

1、鯽魚開膛去雜，洗淨，用廚房紙吸乾表面的水分；冬瓜去皮切片，薑切片，蔥切段備用。

2、鍋燒熱，倒油燒熱後放入鯽魚煎至兩面上色定型。把蔥姜放入爆香， 倒入足量開水，大火煮10分鐘。

3、再放入冬瓜繼續煮10分鐘左右，最後調入鹽和白胡椒粉略煮即可起鍋。

肉末蒸冬瓜

用料：冬瓜、豬肉末、油、鹽、姜、料酒、蠔油、牛肉風味拌醬、生抽、澱粉、小蔥

做法：

1、將冬瓜切成片， 擺放在盤中， 表面撒些鹽入底味；

2、燒鍋開水，將冬瓜放在鍋中蒸上八分鐘；

3、肉餡中加入適量的薑末、蠔油、鹽和胡椒粉和料酒， 順著一個方向攪拌上勁；

4、燒熱鍋，放入適量的油， 下入肉末煸炒；

5、肉末翻炒變色後下入牛肉風味拌醬一起翻炒；

6、再加入少量的水和生抽，一起煮上兩分鐘；

7、加入水澱粉勾芡熬至濃稠；

8、將煮好的肉末連汁澆淋在蒸好的冬瓜上；

9、最後撒些小蔥末。

冬瓜薏米水鴨湯

用料：水鴨、冬瓜、薏米

做法：

1、將水鴨擇洗乾淨，切塊。

2、將水鴨放入煮鍋中，加入適量的清水。

3、蓋鍋蓋，大火煮滾。

4、焯燙一下，倒水再次洗淨水鴨和煮鍋。

5、水鴨重新放入煮鍋中，放入洗淨的薏米，一次性注入適量的清水。

6、將冬瓜洗淨，不用去皮，切大塊。

7、放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾。

8、揭蓋，關火。

9、整鍋倒入電燉鍋中，蓋鍋蓋，通電，大火。

10、燉2小時，即可斷電。

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