開盛悅樓的時候，老闆劉博只有25歲。為什麼要選擇做餐飲，而且剛入行就投入不菲？沒有餐飲行業從業經歷的劉博說，僅僅是因為自己喜歡吃。就是為了這個“吃”字，劉博這3年來，付出了不小的精力。
不用隔夜菜品
在富力城北區東面，相比一排排小而精緻的門面房，盛悅樓的招牌算是獨樹一幟。不誇張的說，這家上下四層的飯店像是整條街餐飲店面的老大哥，悄無聲息卻又引人注目。
店前有一塊空地，晚上燒烤，白天就成了劉博與朋友玩耍、拍照、比劃的聚集地。沒錯，是比劃，因為熱愛，劉博受過專業散打訓練，因為信仰，這位一臉佛系的90後選擇了一條餐飲路。
盛悅樓以川菜為主，涮鍋是店內一大特色。作為一個專業吃貨，在菜品選擇上，劉博有著不容置疑的偏執。他吃遍各地美食，經常把自己喜歡的口味和菜品記錄下來，回來和做菜的大師傅反覆溝通交流，一遍遍對盛悅樓的菜品進行改進完善。雙爆雙脆、仔姜美蛙、泡椒郡把、成都缽缽脆等招牌菜，麻辣爽口，色香味俱全，為店內贏得了一批忠實粉絲。
特色菜匠心獨制，家常菜也是別出心裁。在近60種家常菜中，盛悅樓最受歡迎的是油餅卷菜，顧客必點。“師傅烹製講究，能做出家裡的味道。”劉博說。
值得一提的是，盛悅樓所有的菜品從不過夜，賣不出去的全部當天吃完。“店內共有30多名員工，不用擔心吃不完的問題，讓大家吃的好點，也是我的責任。”劉博說。
明星經常光顧
盛悅樓是劉博的第一份事業，凝結著太多的心血，他常用相機記錄店裡的點點滴滴。在劉博展示的照片中，我們看到了一些熟面孔：演員陸樹銘，李琦，國際男模張亮，陝西網紅傳說哥……因為喜歡搏擊，MMA自由搏擊明星敖日格樂（多次打敗韓國對手）、王安瑩都常在盛悅樓聚餐……
儘管盛悅樓的川菜在美團航天城附近區域內排名第一，但事實上，劉博也承認，盛悅樓的名聲還沒到人盡皆知的地步。那這些明星是怎麼來的呢？這或許和劉博的性格有關，熱愛交往但又帶著點與世無爭的性格，讓劉博身上總有點莫名其妙的神秘感，用時下比較流行的兩個字——“佛系”來形容，可能比較準確。
“我不想因為別人的光環去宣傳自己，朋友來這裡是對我的信任。”劉博說，自己在管理上沒有經驗，一路走來雖然躊躇滿志，但確實沒有想象那麼簡單。他想把盛悅樓做得更好，讓一同工作的兄弟姐妹們有個依靠。
現在，從事餐飲的劉博依然熱愛散打，還兼任著西安某區的武警支隊外聘搏擊教員，但“吃”是他堅守的初心，盛悅樓是他夢想啟航的大本營。“最近天熱，我們還想再添些新品，以綠色清淡為主。”劉博說，他會繼續在菜品上專心研究，以饗支持他的小夥伴，期待盛悅樓給這個夏季帶來點小驚喜吧。
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