近日，在河南省栾川县某山村路边小摊，见到一位大妈在卖一种黑乎乎的食物，然而停车品尝的人还不少，不免好奇，这种看起来有些诡异的黑暗料理究竟是什么？
只见大妈把一碗切成条的这种黑暗料理浇上蒜汁、葱油，最后淋上几滴自家制作的香油，于是马上有了说不上来的食欲，品尝了一下，入口润滑，似乎是凉粉却有一种说不出来的清香味，或者说是湿木头的味道，大妈告诉作者：这是橡子凉粉，只有在山里才能吃到正宗的。
大妈从旁边的水桶里拿出一个黄瓷碗，里面就是这种看起来褐色、软乎乎的橡子凉粉，先切成方形，边缘部分直接切好放进碗里，再切中间的部分，一块橡子凉粉可以调制两碗，每碗8块钱，大妈说今天做了将近50碗，已经快卖完了。
经过询问，大妈告诉作者：这种橡子凉粉，是用大山里特有的一种青冈树结的种子，经过泉水浸泡一天一夜，之后打磨成酱，用极细的滤网过滤出杂质，澄出橡子粉，在锅里煮熟放凉，就成了这样黑呼呼的橡子凉粉，因为青冈树橡子很小，难以采集，一大袋橡子也做不出多少凉粉出来。
图为大妈切好的凉粉，大妈说：普通的橡子做出来的凉粉不好吃，有的有苦味，有的不劲道，只有这种小橡子磨出来的凉粉味道好。食用橡子凉粉可保护人体的身心健康，提高人体的免疫力，提高儿童的智力和发育水平，还能降低高压，减少人体胆固醇，对美容皮肤具有显著作用，而且实践证明对糖尿病也有明显治疗作用。
大妈每年捡两个月的橡子，磨浆后制作凉粉最多能卖一个月，有的外地游客吃完后还要再买一份带回家，给家人品尝，凉粉不好带，就直接连碗带走了。这种看起来并没有很好卖相的橡子凉粉，你吃过吗？
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