你想知道一千年以前，一種穀米是什麼味道嗎？
此時此刻，我虔誠地佇立在內蒙古自治區寧城遼中京博物館的一把穀穗前，就有了這種儀式般的衝動。
傳說，這種穀米，是由天上的仙女帶到人間的……
很久，很久以前了……
一位久居天宮的“天女”倍感天宮的枯燥寂寞，她駕著由青牛拉著的車，從“平地松林”沿潢水順流而下。恰巧，一位“仙人”乘著一匹雪白的寶馬，從“馬盂山”隨土河一直向東信馬由韁。青牛和白馬，在潢水與土河的交匯處的木葉山相遇了。天女和仙人，放走青牛，鬆開馬韁，相對走來。兩人相親相愛，盟約終生，繁衍八子。其後，天女與仙人的後人族屬漸盛。可巧，那在田野間撒歡的青牛與白馬，蹄間都夾帶著一種從天宮而來的谷種，這種子在西拉木倫河和老哈河流域的間肥沃豐饒的土地上也相親相愛了，孕育成外殼金黃，果實雪白如玉的新物種，在兩條河流的源頭活水滋潤下得以繁衍生長，生生不息。
傳說，這種穀米，人間本無有，那時候的人們將其稱為神米。因為，無論是婦女產後還是老人大病初癒或將士負傷，只要是喝上幾碗此米熬的粥，都可元氣俱生，體力頓增。就是戰馬在飽餐了穀殼後也會瞬間爆發出氣吞山河的洪荒之力，仰天長嘯，所向披靡。
《遼史》《契丹國志》中對粟米（穀子）有著詳細記載，據稱是當時最重要的軍糧。相傳，肖太后在取得高粱河戰役的勝利後，到軍隊犒賞三軍，席間發現用金碗盛裝的小白米飯潔白如玉，香氣撲鼻，不禁贊到：好一個金鑲玉啊！從此以後金鑲玉小白米就流傳下來。由於產量極少，把它作為賞賜有功大臣和外國使節的禮物。
如此神奇的金鑲玉小白米，我怎能不想品嚐一下呢？我以為，這還不僅僅是種口福，更是在品味一段千年以前的歷史呀！
但同行的當地朋友們說，這種金鑲玉白小米，目前市場上還見不到
他們說，正如橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳一樣，這種金鑲玉小白米金貴又痴情，只鍾情於契丹祖源聖地平泉的馬盂山下老哈河源頭環抱著的那片沃土。老哈河是西遼河上源，古代稱之為烏候秦水，蒙古語稱之為“老哈木倫”，“老哈”來自於契丹語，是“鐵”的意思。老哈河上游河谷狹窄，兩岸山地聳峙，河水奔流於谷底，水流湍急。從千尺青峰上飛瀉而下的泉水為金鑲玉小白米生長提供了獨一無二的生長環境，移種它處，她就活的無精打采，品質也差了許多，再加上產量極低，所以，很多年以來，在市場上極難見到商品化的金鑲玉白小米了。
我一聲長嘆，正所謂：葉徒相似，其實味不同。所以然者何？水土異也。
見我如此失望，同行的國家農村農業部和平泉市政府的同志們都笑了：你還是有口福的。在咱們平泉，有個劉氏家族，千百年來一直在遼河的源頭，在青山與翠柏環繞的小山村中守著口古井，守著一把金鑲玉小白米的種子，年年在房前屋後播種，代代相傳，品質和千年以前沒有任何變化呀！今晚，劉氏家族新一代金鑲玉小白米的守望者，你就能見到了！
遼中京博物館的谷種
我是多麼希望儘快見到金鑲玉小白米新一代的守望者一一劉氏兄妹呀！
車一路沿遼河逆流而上，有風吹過，花飄落，似細雨紛飛。放眼遠望，滿山蓊鬱蔭翳的樹木與湛藍遼闊的天空，縹緲的白雲和雲中翱翔的雄鷹宛如恰一幅雅趣盎然的淡墨山水畫。未到金鑲玉小白米的生長地，我已有幾分醉意了。
見到劉氏兄妹時，他們剛從田間勞作歸來，腿卷有泥土，臉上有汗水，但仍能感覺到其言談舉止間有明顯的書卷氣。
原來，哥哥劉佔海和妹妹劉國方都是大學畢業後在北京，石家莊等地工作多年，妹妹開辦了物流和藥材公司，生意風生水起。他們不是親兄妹，但又是同屬一個先祖的後代。他們共同的先祖曾在肖太后帳中供職，承肖太后旨意，從先祖起，劉家世代守望一口泉眼，一把金鑲玉小白米原種，千百年來無論世道變遷從末中斷。只是太平年間種的多些，戰火紛飛時則種的少些。到了劉國方爺爺那一輩，金鑲玉小白米的守望傳承之責，由劉氏家族的這一支脈，延續至今。
近年來，劉國方父輩年事已高，年年田間耕作已心有意而力不足，再加上只是房前屋後種幾株，父輩們也憂心老祖宗們留下的寶貝是否能傳承光大？絕不能讓老祖宗們留下來的寶貝，在我們手上丟了！ 這是我們這代人的歷史責任與時代擔當。
劉國方毅然關閉了在石家莊等地的藥材公司，接過了父輩們世代相傳的金鑲玉小白米守望之責。接著，劉氏家族另一支脈的後代劉佔海也加盟其中，負責市場拓展。他們兄妹從2016年開始大面積種植金鑲玉白小米，並嘗試著進行商品化銷售。
食材有物性，種子有靈性。這種金鑲玉谷種必須要被劉氏家族的一口老井的水浸泡過，才會活力四射，品質不變。劉氏兄妹告訴我，千百年來，金鑲玉小白米之所品質不變，除了每年都要播種不能斷了香火之外，還有個獨家秘笈，這就是他們家中院子裡的那口古井了。無論春夏秋冬還是天旱天澇，井中總是慢條斯理地冒著一股不多不少的泉水，清澈甘甜，像是訴說著一個久遠的故事。傳說，這還是當年那位天女與仙人成婚之夜，倆人合力挖掘出來的哩！
這口古井與金鑲玉小白米穀種有著不解之緣。每年播種的頭天晚上，世代都要由劉氏家族的長者親手把金鑲玉種子放在這口老井的水中浸泡，第二天，迎著第一縷陽光撈出，中午時分前播種完畢。在這片被春雨親吻過的土地上，種子很快會破土發芽。千百年來，金鑲玉小白米的種子只有被這口老井的水洗過，才會醒來，才會舒展開筋骨，才會茁壯成長，才會結出品質不變的豐碩穀穗。
我瞭解到，從國家農業農村部到河北省各級政府對劉氏兄妹返鄉創業給予了很多扶持。農業農村部的有關機構對劉氏兄妹2017年首次大面積種植的小白米進行了檢測，證明其許多項指標都遠遠優於現有的大米和小米。
河北省平泉市農牧局局長秦鳳彬介紹說，按照市政府的統一安排，他們局已與劉氏兄妹的金鑲玉小白米種植基地建立起了對口聯繫的定點。這個定點今年已流轉了近千畝土地，市政府將從技術和資金上對這個定點項目給予全力支持 。河北省有關職能部門也正在為金鑲玉小白米申報原產地保護和地理商標。下一步，平泉市政府將以金鑲玉小白米為核心產品，圍繞著一口古井，遼河源等等打造成現代化綠色有機產業觀光旅遊文化園。
說話間，劉氏兄妹已把熬好的小白米粥端上桌了。晶瑩剔透，香飄滿屋，我卻不忍動筷了。
我在想：時間真的能改變一切嗎？也許，歲月的流水會沖刷掉許多浮華的東西。但是，聖潔的信仰卻會被洗刷的更為乾淨與堅定；真摯的守望卻會被沖刷的更為純淨與執著。
這一夜，我在平泉，在遼河的源頭，睡得特別香甜。
醒來，聽到睡了千年的谷種，破土萌芽開花結穗的聲音，隱隱地，從山谷中傳來……
正在熬煮的金鑲玉小白米粥
這就是九分鐘就熬好的金鑲玉小白米粥，晶瑩光亮
小別老師凝視著遼河源頭這口神奇的泉眼
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