燉牛肉好不好吃？記住這一招，牛肉就會軟爛入味，比飯店的還好吃！我們都知道最有營養的肉類就是牛肉了，在生活當中有很多的家庭平常購買最多的就是大肉，如果拿豬肉和牛肉相比的話，那麼牛肉的營養價值比豬肉的要高一些。牛肉的脂肪含量稍微低一些，所以那些減肥瘦身的人非常適用吃。
在做牛肉的時候，做法有非常多種的，我們可以燉著吃，炒著吃，但是也有的人非常喜歡吃筋道一點的牛肉，那麼就可以直接把牛肉來炒著吃。大人也非常喜歡軟爛的牛肉，那麼把牛肉燉著吃也是一個不錯的做法。今天給大家說的是一種燉牛肉的做法，那麼在燉牛肉的時候是有一些小技巧的，如果你能夠學會這些技巧的話，那麼燉出來的牛肉吃起來軟爛可口，不老也不柴，比外面的還要好吃。
如果你要想燉出來的牛肉吃起來好吃，那麼首先就要選擇優質的牛肉，我們在購買牛肉的時候，最好選擇牛肋條肉，因為這樣的牛肉不僅有肥有瘦，而且還有筋，這樣的牛肉做出來以後口感是非常好的。我們買好了牛肉以後，首先要把牛肉清洗乾淨，切成塊兒以後，最後把牛肉進行焯水，這樣的話就能把牛肉裡邊的血水去除掉，而且也可以把牛肉裡的一些味道也去除掉。
把牛肉焯水了以後，我們把鍋放到火上，鍋中加入適量的清水，等到水燒開了以後，我們就把牛肉倒進去，我們需要注意的是千萬不要在冷水的時候下牛肉，冷水下牛肉的話就會影響牛肉本身的味道，燉鍋裡面的水我們最好是一次性加夠，不要等到湯汁不夠的時候再重新去加水，這樣的話，燉出來的牛肉是一點都不好吃的。如果實在要加水的話，那麼我們應該要加熱水，如果你加涼水的話，那麼就會影響肉質，使牛肉變得非常硬。
等到大火燒開了以後我們需要轉成小火，慢慢的燉牛肉。鍋中要加入適量的料酒，醋以及山楂片，這樣做是為了能夠燉出來的牛肉變得更加的軟爛，小火兒燉上大概四五十分鐘，我們就可以享用美味的牛肉了。如果我們在燉牛肉的時候，也可以把牛肉單獨燉，也可以在牛肉中添加其他的食材一起燉，最經典的就是牛肉和胡蘿蔔一起燉，這樣口味吃起來真的是非常的好，而且也非常的有營養，因為胡蘿蔔能夠補充我們的維生素，這樣葷素搭配的話，就算你吃的再多也不會感覺到膩口。
不知道今天小編跟大家說的燉牛肉的技巧，你們都學會了嗎？如果大家以後在家裡面燉牛肉的時候，只要注意上面提到的這個技巧，那麼燉出來的牛肉就會非常的好吃。希望今天的分享能夠得到大家的喜歡，就點點關注吧！
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