海濤日化7-2-403
農村的豆腐樹有什麼作用？樹能製作豆腐嗎？答案是肯定的，能，有一種樹木能製作我們食用的豆腐，當然是需要製作的，樹上並不會真的長出豆腐，而是這種樹的樹葉是可以製作鮮美的豆腐，村民把這種樹親切的稱為豆腐樹，豆腐樹是一種南方樹木，喜溫暖溼潤的環境，尤其喜愛生長於微酸性的土壤之中，是虎皮楠屬的一種直立型的灌木。
豆腐樹又名豆腐柴，可以製作豆腐的是它的樹葉，它的樹葉富含氨基酸、礦質元素和諸多的微量元素，在農村經常採集樹葉後，通過製漿、去水、過濾、凝固等工藝，就能製作出綠色、營養豐富的豆腐，不但美味可口，營養豐富，還具有很好的食療作用，有益於清熱去火、潤腸通便的作用，能起到美容養顏的功能，是一種不可多得的保健佳品，也被譽為綠色健康的“森林蔬菜”。
豆腐樹不但可以作為食材食用，它的葉、莖、根還可以入藥，具有清熱解毒、消炎止血、潤肺、排毒、通便、養顏之功效。豆腐樹的根、莖味道發苦，搗爛外敷可以治療跌打損傷，瘡疔腫痛等疾病，能起到很好的活血化瘀、消炎止痛的作用。
豆腐樹還有很好的改善土壤的作用，由於其耐性很強，將其種植在一些荒山、荒地之中，不但有起到綠化環境、防風固土的作用，最大的好處是種植豆腐樹之後，該地的土壤營養成分也會逐年增強，有改善土地肥力的功效。
豆腐樹的樹葉除了製作豆腐，也可以作為菜蔬直接使用，是一味煲湯的好材料，有很好的調節腸胃的功能，這樣作用多多的豆腐樹，所以也被稱之為“神樹”，"長豆腐的樹”，也體現了對於豆腐樹的喜愛之情。
關於豆腐樹的作用還有很多，歡迎大家補充評論留言，謝謝。
棒奔霸
豆腐樹，就是可以做豆腐的樹。有的朋友就說了，樹怎麼可能能做豆腐呢？感到奇怪很正常，但是的確是豆腐樹的樹葉可以做豆腐，以豆腐樹的葉子為原料，可以製成綠色、半透明的膠狀豆腐。這種豆腐是非常好的消暑產品，而且可以涼拌，也可以炒著吃。
豆腐樹的別稱又叫交讓木，它的葉片揉碎以後會有臭味。葉片的形狀是卵形，卵狀，披針形，橢圓形或倒卵形。花冠是淡黃色。豆腐樹的生長環境很廣泛，我們經常會在路旁，荒山，灌叢中都可以見到它。在貧瘠的山地上也能旺盛生長，是不錯的綠化樹種。主要分佈在西南地區，貴州東北部居多。
豆腐樹葉含有18種氨基酸，還含有大量的礦質元素。並且還含有蛋白質，脂肪，粗纖維，孟，鐵 ，鋅等微量元素。可以說豆腐樹的樹葉是營養價值極高的，它所做的豆腐，是安全，綠色非常好的保健食品。豆腐樹葉經過磨漿，去水等一系列的程序可加工成果凍，口感非常好，營養特別豐富。
豆腐樹的根莖葉都可以入藥，具有清熱解毒，消腫止血的功效，可以治療無名腫毒，創傷出血，毒蛇咬傷，燙傷等症。
豆腐樹的樹葉含果膠量很高。果膠的提取工藝流程主要有原料預處理出去過濾脫色，濃縮，噴霧乾燥。豆腐樹葉還有很高的化工利用價值。
豆腐樹的作用還有很多，朋友們可以補充。
農村紅梅
相信很多人尤其是皖南徽州、浙江西部松陽一帶的朋友，都吃過一種叫做“觀音豆腐”的食品，而這種類似於涼粉的食物就是一種叫做“豆腐樹”的植物製成。
沒錯，豆腐樹就是可以製作“豆腐”的植物。豆腐樹學名叫做“腐婢”，又叫做觀音柴、臭常山等。
收集足夠的豆腐樹樹葉，清洗乾淨過濾出純粹的汁液，加上草木灰等就能夠製成Q彈，同時色澤如同翡翠的綠色“豆腐”，又稱作觀音豆腐。
豆腐樹中含有大量的水溶性蛋白，果膠含量將近40%左右，所以才能夠製成涼粉類的食品。同時含有18種氨基酸，平均每100克豆腐樹樹葉氨基酸含量超過10克，營養非常豐富。
除了製成觀音豆腐，豆腐樹也是一種非常優質的藥用植物，全株都能夠入藥。有很好的清熱解毒，消腫止血的效果。
豆腐樹也是一種非常優質的青飼植物，遠遠優於尋常牧草。另外，因為豆腐樹中含有豐富的果膠，豆腐樹的工業前景也很廣闊，畢竟國內果膠產量不能自給自足。
澹奕
農村的豆腐樹有什麼作用？
豆腐樹屬於虎皮楠科，被子植物。這種樹在我國貴州那邊比較多，一般都是生長在山坡、林下、灌木叢中很常見。在我國南方比較少見，記得去年國慶跟幾個同事到貴州遊玩，那時才真正的認識了這種樹的用途，當時我們住在一間農家客棧，而農家的主人特別熱情，叫我們一塊跟他吃飯。當主人端上一盆水嫩的綠色豆腐上來的時候，我們非常好奇，後來經過了解才知道，原來這就是用豆腐樹做成的，吃起來口感鮮滑、細膩，特別好吃。
後來經過進一步瞭解才知道，豆腐樹營養價值很高，其富含的蛋白質、脂肪、粗纖維含量都很高，而粗蛋白甚至比稻米、小麥、玉米三大主糧還要高，而且豆腐樹的維生素C、胡蘿蔔素、礦物質也非常豐富，含量都超過一般蔬菜，是營養佳品。通過用豆腐葉為原料做成的綠色、半透明膠狀，我們習慣叫它綠豆腐。
除了食用，樹豆腐的根、莖、葉均可入藥，它可謂渾身是寶，其性味苦寒、無毒，具有清熱解毒、消腫止血的功效。在貴州或者其他農村地區，很多人也用它的葉子來治療毒蛇咬傷、促進傷口癒合、消毒等。而且豆腐樹的莖、葉提取物還具有抗疲勞、降低膽固醇的作用，很多農村人喜歡幹活回家會泡豆腐樹葉子茶喝，就是這個道理。
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鄉村波比
這種樹可能各個地方叫法不一樣，我們這地方山上有的地方有，比較稀少。一般是採摘樹葉把樹葉洗淨後使勁揉，也可以用攪拌機打碎後過濾樹葉的汁，再加澄清的柴火灰水，會慢慢凝固成像豆腐一樣塊狀的東西再分成一塊一塊的。可以用來涼拌，炒都可以。做出來的成品我們這叫“黃金豆腐”，顧名思義，意思就是比較難得的精貴的“豆腐”。據說有清熱解毒，美容養顏的功效。
