鄰村小花

農村山上有一些很臭卻可以藥食兩用的植物有哪些？可以種植嗎？

農村山地裡的確有很多聞起來臭吃起來香的一些植物，雖然隔著老遠就能聞到那討厭的味道，可是它們卻深受很多農民的喜愛。因為這些植物不僅可以作為野菜食用，還具有一定的藥效呢。

雞屎藤

雞屎藤就是聞著臭吃起來香的野菜之一。它一般生長在河邊等溫暖溼潤的地方，開有紫色的小花，有時候依附在別的植物之上。聽老人們說，雞屎藤在饑荒之年那可是村裡人果腹的野菜。因為雞屎藤的嫩葉，如果用雙手揉搓，放到鼻子底下一聞，就會覺得很臭，有一種雞糞的味道，所以人們叫它“雞屎藤”。

有時候夏秋相交的季節，農村小孩子容易吃壞肚子，導致拉稀，大人們就會採來雞屎藤的葉子，熬湯讓孩子喝下，很是見效。後來才知道，雞屎藤還是一種藥材，具有消食健胃、化痰止咳、清熱解毒、止痛的功效，多用於治療風溼痺痛、食積腹脹、小兒疳積、腹瀉、痢疾等疾病。除此之外，雞屎藤還可外用，治療因燙傷、皮炎、蛇蟲叮咬等，很是見效。

山苦蕒

山苦蕒這種野菜名字很多，各地叫法不同。有的地方也叫苦齋菜、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣等等，因為地域不同，所以叫法也不盡相同。

這種野菜在新鮮的時候異味很小，但是曬乾以後有一種臭腳丫的味道。但這種野菜燉湯以後卻有滋陰潤燥、清熱解毒的作用。人們一般春節採摘後曬乾，便於儲存。在夏秋季節時，加上黃豆、豬骨等熬湯，可祛除暑熱，有利於身體健康。

在農村，一般沒有種植這幾種野菜的，因為山裡有野生的，想吃的時候就去採摘一些。不過有的一些植物聞起來有異味的，比如芫荽、茼蒿等等卻有種植的。在一些人的眼裡，這些蔬菜也具有“臭味”，有部分人群避而遠之。所以，所謂“臭味”也是因人而異吧，也許你眼中的“臭菜”，正是別人口裡的美味。

建行漸遠

在農村山上，“臭名遠揚”的食藥兩用的植物有很多，就拿我們雲南農村來說，出名的就有以下幾種。

松露長在土裡，一般人都無法尋求，因氣味腥臭只能藉助工具來獲取，而這個工具主要為獵犬和母豬。而松露具有極高的營養保健價值，也具有增強免疫力、抗衰老和抗疲勞等作用。

二是雲南臭菜。學名羽葉金合歡，渾身長刺，非樹非藤更非草，植株嫩葉可食，它營養非常豐富，蛋白質含量比黃豆還要高，是雲南山區最具特色的野生蔬菜，有開胃助消化、增進食慾效果。

臭菜因“臭”而出名，在採收食用部分時，就可聞到一種特殊的臭味。臭菜的做法有很多，臭菜煮番茄、臭菜煮苦筍、臭菜煎雞蛋、臭菜煮魚是最常見的烹調方式。

在每百克臭菜中，含維生素B12為10克左右，而缺乏維生素B12是使大腦老化、引起老年痴呆症病因之一，所以吃些臭菜，對預防此症有好處。

臭參根部除含有基本營養成分以外,還含有豐富的維生素B和微量元素,特別是維生素B，能夠補氣血、通經絡、助消化。是一種老幼皆喜食的特種蔬菜，除了補虛胃外，還具有治哮喘、治腰痠腿軟、治夜尿、治夜尿等藥用功效。

臭參在雲貴高原高山林區屬於一種特產植物藥,有著悠久的栽培和食用歷史。農村栽種方法如同種植蔬菜一樣，不是很複雜。

除了以上幾種，農村山上還有魚腥草、雞屎藤、臭牡丹等藥食兩用的植物，其種植方法也不是很複雜！

花腰妹

看到這個題目，讓我想到我們廣袤無垠的大雲南山上有一種很臭的植物，只要附近有它的存在，從打老遠的地方路過，風裡吹過來的氣息都是臭的。

這種植物我們叫做臭菜，臭菜臭菜臭不可嗅，但吃起來卻香甜無比還可以做藥。下面就為大家介紹一下吧！除此之外，還有幾種和臭菜性質一樣“臭名遠揚”，“臭味相投”的植物。

臭菜

學名叫做羽葉金合歡，類似木質藤本，薔薇豆科，多野生。全株有刺，生長在雲南個別地方，食用部分為植株的嫩芽，嫩葉和嫩梢。

可以人工種植，一般都是採用老杆扦插的方式種植，害蟲少，成活率高。種植可選擇空曠的山地，要定期修剪，春季發芽率才高。

在採收和食用時，有一股濃郁的特殊臭味。這種野菜，會吃的人覺得香，不會吃的人覺得臭，但小丫覺得非常好吃。

可以燉蛋，煎蛋，涼拌等吃法。臭菜不僅能開胃助消化和增進食慾，還可以預防大腦老化，老年痴呆病症。

因為在臭菜中，維生素B12含量比黃豆還高，而缺乏維生素B12會使大腦老化，引起老年痴呆症病，所以吃些臭菜，對預防此症有好處。

臭藥

臭藥是我們雲南有名的一種藥膳食材，學名臭參，多栽培，農村裡多數種植在紅土山地。

性味甘，微苦，平。它具有補中益氣，補陰益血，通經活絡之功。對脾胃虛弱，食少便溏、肺虛久咳、體虛易感風寒、

病後虛弱、血虛痿黃，失眠多夢等病證有較好的療效。每年土黃天前後，人們都喜歡賣來燉五花肉，骨頭湯。煮的時候可以說是家喻戶曉啊！但吃起來卻非常鮮美。

此參有一特點，食後容易造氣，如果外出，聚會，開會，千萬不要食用，公共場合，接二連三的放毒氣彈可不好哦！

臭靈丹

能清熱解毒，治上呼吸道感染，對扁桃體炎，咽喉炎，口腔炎，支氣管炎，牙疼有非常好的療效。象瘧疾，癰腫瘡癤等病症也有效。

常見於農村田舍屋旁，全株有粘粘的一層膠狀物，觸碰後粘手，還會發出奇臭的味道。屬風媒花，種子羽狀，可以種植，但多見，我們這裡沒人種植。

久咳不愈可用它的嫩尖燉雞蛋吃，還有的用雞蛋和小粉拌勻後酥吃，脆脆的，感覺不到臭味，非常好吃。

除了以上的“三臭”，農村裡還有好多的植物都會散發出特殊的味道，還是哪句話，會吃的香，不會吃的覺得臭。你家鄉有些什麼臭臭的植物呢？不妨寫來分享一下吧！

泥糖小丫

雲南得天獨厚自然環境，有獨特的地理條件造就了稀奇古怪的中草藥。雲南中草藥資源豐富不愧是中草藥王國。其中座落在雲南中部的宜良縣竹山鄉盛產一種叫臭參的中草藥。具有藥食兩用的功效。宜良人稱其為臭藥。下面給大家介紹一下臭藥的功效與用途。臭藥一名臭參。為多生落葉攀援或匐地藤本。長達20一50公分，棕黑色。肉質宿根，白色。葉對生，心臟形，鈍尖，羽狀複葉，不明顯，綠白色;葉腋上開藍色狀花一朵，果似鍾狀，內結有數百粒細小橢圓形籽粒。全棵散發特殊的臭香氣，拆斷滲出乳漿。本品多為家種，春季2一月撒子，冬季十二月移栽，喜生向陽潮溼地帶。入藥部份以根入藥。各季可條，曬乾備用，也用鮮品。主治用法:①頭昏;腰痠;腿軟:鮮品31~62克，鮮肉250克，燉服，二次服完。②哮喘:鮮品9~15，燉筍母雞一隻，忌鹽，分數次服。③夜尿:鮮品9~15克，燉肉半斤服。④自汗:鮮品3~6，黃芪15克，大棗五枚，水煎服。

禁忌:酸、冷。

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