江柄瓜是南瓜中的一種，是在雲南廣泛種植的南瓜品種之一，因其含有豐富的維生素B、維生素C、胡蘿蔔素和蛋白質，可以清水煮湯也可以炒食，廣受消費者的好評。下面就來說一下如何種植江柄瓜。
1、整地。江柄瓜適宜生長在沙壤土，在種植江柄瓜前要施足底肥，底肥可選擇充分腐熟的農家肥，施好底肥後整理好土地。
2、種植。在種植前，先將種子在55度溫水中浸泡2小時後，在用殺菌劑稀釋後浸泡2小時清水洗淨後播種，播種前要先澆足水，在瓜苗長出3-4片葉子後便可移栽，移栽前較好水，株間距在0.5米左右，最好是在傍晚進行，成活率高，長勢塊，定植後可加蓋地膜，保持土壤適宜的水分和溫度有利於江柄瓜的生長。
3、水肥管理。如果是在夏季種植江柄瓜，在雨季注意排澇，旱季多澆水，在瓜秧甩蔓後雌花形成時以及雌花出現時，便可以進行追肥。雌花形成時追肥可以農家肥為主，雌花出現時則以氮肥為主。
4、苗間管理。在江柄瓜藤蔓長到50-60公分後便可進行壓蔓，在藤蔓的旁邊挖一條深溝，將藤蔓放入溝內覆土壓好，頂端漏出10公分長的蔓尖，如果是種植密度過大則可不用壓蔓。除了壓蔓以外還要摘心，在第一個雌花前6-7片葉子摘心，這樣可以促發側枝萌發，側枝可保留1-2個，在側枝長到40公分以後便可摘心。
5、病蟲害防治。江柄瓜抗病蟲害能力高，常見的病蟲害有白粉病、霜黴病和蚜蟲。在病蟲害高發期可提前噴灑殺菌劑和殺蟲劑防止病蟲害發生，在病蟲害初發期及時噴藥防止病蟲害擴散。
6、採收。江柄瓜生長迅速，一般在授粉後15天左右便可採摘，一般掛腫在1-1.5公斤之間，最好是在早上採摘，可促進側枝萌芽和結果。
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