新大風歌
非常感謝！
說到香菜，想先說說最近香菜價格暴漲的情況。2018年8月20日前後，山東遭遇了連續暴雨襲擊，也許還有一些其他因素，導致壽光等地區被淹。壽光被淹之後，有人曬出了 “壽光香菜價格39.9元/斤”的圖片，此圖一出，差點波動了整個北方蔬菜市場。
那麼是什麼導致了菜價上漲？
昨天，也就是9月1日，特點跑了北京的幾家超市，香菜的價格基本在18塊錢1斤；而山東市場的香菜價格也是在15~20塊錢1斤。顯然，香菜價格上漲了不少。
洪災雖然導致了香菜貨源一度短缺，但也不光光如此。事實上，香菜的價格一直不低，同時8月份正是蔬菜生產的換茬時期，所以洪災的影響相對要小一些。
另一方面，香菜一般是用作調味的佐料，且存儲週期較短，所以市場供應一般不多，因此在各地連連暴雨和壽光洪災的雙重影響下，導致了香菜價格的攀升。
正好最近“香菜”問題比較火，筆者也一直在關注，發表一些個人的看法。
香菜的種植技術
香菜又名芫荽、鹽荽（sui）、胡荽。聽名字，大家應該會猜測香菜是不是從胡人那引種過來的。如果您也是這樣想的，恭喜您答對了。從現有的資料看，鹽荽最早是西漢張騫出塞從西域引進的，而在農業著作《齊名要術》裡也有相關介紹，感興趣的朋友可以去翻一翻。
要說香菜的種植，我個人覺得是比較簡單地，我家以前種香菜，直接就是撒子兒，撒在河邊的樹蔭下，也不施肥也不澆水，當然這是家裡吃的。香菜的種類不少，有大葉的、有小葉的，也有紫梗香菜。
香菜在種植時必須要把握其種植要點:
一是把握香菜習性。香菜為寒性作物，適宜生長溫度一般在15~20攝氏度，30攝氏度以上可能就不長了。所以，要想種好香菜，控制溫度和光照是關鍵。
二是病害防控。尤其是葉枯病和斑枯病，傳染性很強，要注意防範。同時香菜的儲藏週期較短，要適時採收。
水土博士
芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種，一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味鬱香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
藥用價值：起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。
原產地為地中海沿岸及中亞地區，現大部地區都有種植。
中文學名
芫荽
拉丁學名
Coriandrum sativum L
別稱
香菜
界
植物界
門
被子植物門
形態特徵
一年生或二年生，有強烈氣味的草本，高20-100釐米。根紡錘形，細長，有多數纖細的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長2-8釐米。
芫荽
葉片1或2回羽狀全裂，羽片廣卵形或扇形半裂，長1-2釐米，寬1-1.5釐米，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂，上部的莖生葉3回以至多回羽狀分裂，末回裂片狹線形，長5-10毫米，寬0.5-1毫米，頂端鈍，全緣。
傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2-8釐米。傘輻3-7，長1-2.5釐米。小總苞片2-5，線形，全緣。小傘形花序有孕花3-9，花白色或帶淡紫色。
萼齒通常大小不等，小的卵狀三角形，大的長卵形。花瓣倒卵形，長1-1.2毫米，寬約1毫米，頂端有內凹的小舌片，輻射瓣長2-3.5毫米，寬1-2毫米，通常全緣，有3-5脈。花絲長1-2毫米，花葯卵形，長約0.7毫米；花柱幼時直立。
果熟時向外反曲。果實圓球形，背面主稜及相鄰的次稜明顯。胚乳腹面內凹。油管不明顯，或有1個位於次稜的下方。花果期4-11月。[1]
生長環境
芫荽能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。芫荽對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利於芫荽生長。[2]
分佈情況
原產地是歐洲地中海地區，據傳是中國西漢時（公元前一世紀）張騫從西域帶回，現中國東北、河北、山東、安徽、江蘇、浙江、江西、湖南、廣東、廣西、陝西、四川、貴州、雲南、西藏等省區均有栽培。[1]
品種分類
香菜（芫荽）有大葉和小葉兩個類型。大葉品種植株較高，葉片大，產量較高；小葉品種植株較矮，葉片小，香味濃，耐寒，適應性強，但產量較低。適合保護地栽培的主要有5個品種。
品種
原產地
特點
山東大葉
山東
葉大，色濃
北京香菜
北京市郊區地方
葉柄細長，較耐寒耐旱
原陽秋香菜
原陽
植株高大
白花香菜（青梗香菜）
上海市郊
晚熟，耐寒、喜肥
紫花香菜（紫梗香菜）
-
植株矮小[3]
收起
栽培技術
品種選擇
芫荽有大葉品種和小葉品種。大葉品種植株高，葉片大，缺刻少而淺，香味淡，產量較高；小葉品種植株較矮，葉片小，缺刻深，香味濃，耐寒，適應性強，但產量稍低，一般栽培多選小葉品種。[2]
露地栽培
芫荽春、秋、冬季皆可露地栽培。苗期不宜澆水太多。待苗長至10釐米時，植株生長旺盛，應勤澆水，保持土壤表層溼潤。澆水的同時追施速效氮肥1至2次。注意中耕和適當間苗，間苗時拔除雜草。夏季需適當遮陰，並防暴雨沖刷，雨後及時排水，保證出苗整齊。[2]
大棚栽培
一般9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月無需通風透氣。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。待苗高10釐米時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收穫。[3]
土地施肥
一般情況下，種植香菜（芫荽）應該選擇土壤疏鬆、富含有機質、排灌方便的地塊，前茬作物收穫後，及時翻土，深15-20釐米，讓其風化曬垡2周以上，然後每畝撒施腐熟的優質農家肥4000-5000公斤、複合肥10-15公斤作基肥，耕耙後做成畦面寬140-150釐米、高20-25釐米，長按地塊長度而定，溝寬30-40釐米，兼作人行道。
畦面要求土壤細碎、疏鬆、平整。若採用條播還應在畦面按行距8―10釐米開寬4-5釐米、深約2釐米播種條溝，準備播種。
病蟲防治
菌核病
1.病地實行輪作，或進行土壤消毒，用40%五氯硝基苯，每667m2用量1kg，加細土50kg，拌勻後施入土壤中。
2.用無病種子或藥劑拌種。
3.扣棚後噴施1000倍“菌核淨”1次，10天后再噴1次，立春前後噴第3次，以後每7～9天噴1次。
4.生態防治，整個生長期要加強放風，降低溼度以減輕病害發生。
葉枯病和斑枯病
這兩種病害點片發生，但一旦發病，病情即迅速蔓延，造成的危害比較嚴重。主要為害葉片，葉片感病後變黃褐色，溫度大時則病部腐爛，嚴重的沿葉脈向下侵染嫩莖到心葉，造成嚴重減產，因此對這兩種病害要特別加以防治。這兩種病害在我區為新病害，可能是種子帶菌，所以我們採取以種子消毒為主的預防措施，方法是用“克菌丹”或“多菌靈”500倍液浸種10～15min，沖洗乾淨後播種。其次是加強管理，在扣棚初期溼度偏高時要注意放風排溼，發現病害要及時噴藥防治，用多菌靈600～800倍液、代森錳鋅600倍液、70%甲基託布津800～1000倍液、百菌清500倍液，兩種以上混合使用效果更佳。
根腐病
多發於低窪、潮溼的地塊，香菜根系發病後，主根呈黃褐或棕褐色，軟腐，沒有或幾乎沒有鬚根，用手一拔植株根系就斷，地上部表現植株矮小，葉片枯黃，失去其商品性。防治方法是儘量避免在低窪地上種植，溼度不能長期過大。
藥劑防治以土壤處理為主，可用多菌靈1kg拌土50kg，播前撒於播種溝內，在易發病地塊可結合澆水灌入重茬劑300倍液。因根腐病一般都在10月份冬前發病，所以應在扣棚前進行防治，主要用“普力克”500倍液或“多菌靈”600倍液灌根。
白粉病
為害症狀
芫荽植株地上部均可染病，但主要為害葉片、莖和花軸。先在近地面處葉片上發病，初現白色黴點，後在黴點上擴展為白色粉斑，生於葉兩面;莖染病多發生在節部，條件適宜時，白粉狀物迅速佈滿花器和果實，多由植株下部向上擴展，後期菌絲由白色轉為淡褐色，病部產生許多黑色小粒點.即病原菌的子囊殼。
防治方法
(1)選育抗白粉病品種，加強棚室溫溼度管理。
(2)採收後及時清除病殘體，減少越冬菌源。
(3)發病初期，棚室可選用粉塵法或煙霧法。於傍晚噴撒10%多百粉塵劑，每667㎡1kg或施用45%百菌清煙劑，每667㎡250克，用闇火點燃燻一夜
(4)露地或棚室可選用30%特富靈可溼性粉劑1500～2000倍液或50%硫磺懸浮劑200～300倍液、2%武夷菌素水劑或2%農抗120水劑150倍液、15%三唑酮(粉鏽寧)可溼性粉劑1500倍液、25%敵力脫乳油3000倍液、15%三唑酮(粉鏽寧)可溼性粉劑2000倍液加25%敵力脫乳油4000倍液、40%福星乳油9000倍液，隔7～21天1次，連續防治2～3次。採收前7天停止用藥。
主要價值
藥用價值
芫荽性溫，味辛，具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。芫荽辛香升散，能促進胃腸蠕動，有助於開胃醒脾，調和中焦；芫荽提取具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。
【別名】胡荽、香菜、香荽、延荽
【來源】本品為傘形科芫荽屬植物芫荽Coriandrum sativum L.，以全草與成熟的果實入藥。全草春夏可採，切段曬乾。夏季採果實，去雜質，曬乾。
【製法】鮮用或洗淨，曬乾，切碎用。
【性味歸經】辛，溫。入肺、胃經。
【功能主治】發表透疹，健胃。全草：麻疹不透，感冒無汗；果：消化不良，食慾不振。
【用法用量】均為1～3錢；外用全草適量，煎水燻洗。
【備註】（1）內服常與西河柳、浮萍、升麻、葛根等配合應用。外用本品煎湯燻洗，或乘熱頻擦，可助麻疹透發。[4]
食用價值
芫荽嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜餚的點綴、提味之品，是人們喜歡食用的佳蔬之一。[5]
共8張
芫荽
營養分析
香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味，因此在一些菜餚中加些香菜，即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。[5]
營養成分
香菜（芫荽）營養豐富，內含維生素c、胡蘿蔔素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內還含有蘋果酸鉀等。
香菜（芫荽）中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿足人體對維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。
宜忌人群
宜食：小兒麻疹及風疹透發不快或透而覆沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用好處多，可起到預防和治療效果；此外還適宜於食慾不振，胃滯腹脹的人食用。
忌食：芫荽性溫，因熱毒雍盛而非風寒外來所致的疹出不透者忌食；小兒麻疹已經透發後即不能食用；患有癌症、慢性皮膚病和眼病、氣虛體弱和患有胃及十二指腸潰瘍之人不宜多食
口鎮小哥
芫荽的種植方法是什麼？
很高興為你回答這個問題，我本身就是一名菜農，香菜我們經常種，以下是我種香菜的一點兒經驗，希望對你有所幫助。
香菜是相當重要的調味型蔬菜，很多的涼拌菜，肉湯裡都離不開香菜，怎樣種植呢？我來告訴你——香菜有兩種植方式，一種是畦種，一種是壟種。
畦種:先用爬子做畦，一般畦寬1.5米左右，施好農家肥，把土耙細，打上底水，水要打足，保證在香菜出苗前不用打水，如何驗證水是否打足？用一根木棍向下插，半米深呈泥狀即可。
種子處理:很多人會說種香菜好難出啊，其實是方法不對，香菜種子殼硬，而且是雙懸果，也就是說，一粒香菜種其實是兩顆，需要用瓶子將種子碾開成兩半，然後用40度左右的溫水浸一會澇出晾乾下種，覆土切不可過厚，更不能有土塊。如果種植時恰逢高溫，為保證出苗率，建議與白菜籽同種，出苗後白菜為香菜遮蔭，待香菜出齊後，拔掉白菜苗。
大壠種植方法與畦種雷同，不過產量不如畦種，因為畦種充分利用了每寸空間，同時便於噴灌。
經驗:大壠香菜在長高後，可以選擇晴天，光腳在上面走過，把香菜踩成倒伏狀，即所說的旱香菜。這樣的香菜耐貯，單棵重增加，香氣濃郁，很受市場歡迎。
仗義執言小蘇叔
如何種植香菜?
香菜我們農村人又叫芫荽，為一年兩季植物。各地都有種植，芫荽食用部分為露出地面的所有莖葉，因芫荽具有特殊的香味，所以大多用來做菜湯、飯湯、尤其吃火鍋它是離不了的“調味劑”。
芫荽適宜比較涼爽的氣候，不宜在高溫期播種芫荽。就是你在晚秋或者晚春種植的芫荽，沒有及時吃完，生長在高溫期時，它的氣味太濃，大多數人都不喜歡在天熱了吃芫荽。
種植芫荽首先掌握好以下幾點:
一、芫荽喜涼怕熱，我們北方露天種植一般為春季和秋季兩季。芫荽一般生長期為50～65天。
春季一般於3～4月份種植，從播種到採收一般需要60天左右。
秋季栽培一般在8月中旬9月上旬播種，在10月下旬或11月中旬收穫。打算過完年吃的可以在9月下旬～11月初播種，冬季在上面覆蓋柴草或者莊稼秸稈，這樣為了保暖。到第二年暖和再揭掉上面蓋的柴草就好，3月下旬或者5月份就可以收穫了。
二、芫荽怕熱，種子一般適宜在氣溫為18～20°C之間發芽，氣溫超過25°C發芽率會明顯下降.如果氣溫超過30°C,芫荽種子幾乎不發芽。
芫荽發芽出土以後，生長速度的快慢還是跟氣溫高低有著密切的關係。氣溫在17～20°C之間最適合芫荽的生長，如氣溫超過20度，芫荽生長速度緩慢 。可它的耐寒力比較強在我們天水綠葉蔬菜裡最芫荽耐低溫。可在零下10～零下8°C之間的低溫裡繼續生長。
芫荽在氣溫變暖，長時間日照的條件下抽薹開花。對光照強度要求不高，在光照較弱的地方也可以生長，就是葉、莖顏色比較淡，我們說的是嫩綠色的，葉柄細長，香味變淡。上面說過芫荽天氣暖和了，味道也就濃了，顏色也就變深了。
三、播種前子要處理。春季種植芫荽時溫度較低，芫荽籽的皮比較硬，種子包在果皮內不易吸水，影響發芽。我們在播種前把種子放在簸箕裡用手掌搓種子，將芫荽籽從果皮內的兩粒種子搓開。然後在水裡泡一天搓去黏液、洗淨後撈出瀝乾水分，果皮半溼不幹時進行催芽，催芽的溫度一般為16°C以下。3～4天用清水掏一次，十天左右可出芽，70%的芫荽籽發芽後即可播種。
四、整地播種。播種前施腐熟有機肥，深耕耙平後就可以播種了。種植芫荽可以條播或撒播，我們這裡的是撒播的。把地深翻平整後用三個手指捏點芫荽籽散播，不然太稠了。條播行距之間為20公分，株距一般到4～5公分就好。
五、芫荽的田間管理 。苗期不宜多澆水，應多中耕。芫荽一般是不旱不澆水，前期不澆水，後期多澆水。給芫荽澆水水不能過大。 間苗一般二次，苗距一般為四到五公分。定苗後或生長期各追肥一次。土壤經常保持溼潤才好，因為芫荽喜涼。
六、及時拔草。
芫荽種植的關鍵是出苗率的高低，尤其搓芫荽籽的工序不能少哦！再就是墒情要好，肥也不能少。
清水農家姐
香菜一直是種植業的首選蔬菜，冬季香菜特別貴，那麼，只要室內溫度保持22℃上下，在陽臺也能種植！
在家冬季如何種香菜？
一、選種
把購買的香菜籽清洗兩遍，除去雜質塵土之後，放進水中浸泡8小時
二、消毒
把香菜籽經高錳酸鉀溶液消毒之後晾乾水分
三、配土
陽臺種植香菜用腐殖土+園土配製好裝盆裡澆透水
四、覆保溫膜
把香菜籽撒進盆裡覆蓋薄土後，噴顯土壤表面，覆蓋保溫膜，放在光照充足位置
香菜出苗了，把保溫膜去掉，每天噴霧水保持土壤溼潤，可以適當間苗。冬季夜間不要緊貼陽臺玻璃，防止發生凍害。
如果在家種植香菜是庭院種植，進入冬季一定要防寒保暖。可以自制一個小暖棚，非常的方便，這樣冬季也能吃到自己種植的香菜了。
小李愛種菜
你好，新農村婦女主任 為您解答。香菜屬於傘形科植物，因為香菜具有特殊的辛香味，很少有蟲害發生。香菜可以耐受零下1-2度的低溫，適宜生長溫度為17-20度，如果溫度超過20度，香菜的生長就變得十分緩慢，溫度達到30度則停止生長。
香菜的高產栽培技術
1、品種選擇
根據當地氣候條件、市場需求以及種植時間，我們需要選擇抗病、高產、抗逆性強、適應性廣、品質優、株型好、商品性好的香菜品種，比如大葉香菜、山東大葉等品種。
2、種子處理
對於無公害香菜栽培，一般採用直播方法，一畝地用種量為4公斤。在正式播種前，需要在陽光下晾曬滅菌5-6個小時，或者採用75%百菌清可溼性粉劑進行拌種操作。
3、適期播種
如果是棚室栽培，一年四季均可以排開播種，夏季短期覆蓋遮陽網。露地栽培的話，一般在4月下旬開始播種，6月下旬就能夠上市。如果是在5月份播種，在席畦的兩側間隔1米，提前點播甜玉米雙株，能夠為香菜遮陽降溫，在7月份上市。如果是8月中旬播種，11月份就能夠上市 。平均一畝地香菜每茬產量可達1800-2000公斤。
4、田間管理
（1）水肥管理
在播種後出苗前，我們應該勤澆水，每次澆水量要小，以保持出苗前的土壤溼潤度即可，以後保持土壤見幹見溼。等到幼苗長至10釐米時，植株生長旺盛，需要勤澆水，以便保持土壤表層溼潤。在澆水的同時，需要追施速效氮肥1-2次，每次每畝土地追施硫酸銨15公斤，同時進行間苗、中耕、撥出田間雜草。
（2）溫度管理
香菜發芽溫度在1-25度，適宜溫度為17-20度，在生長期間，白天溫度控制在15-20度，夜間控制在10度左右。
5、病蟲害防治
（1）斑枯病
我們可以選用75%百菌清可溼性粉劑500-800倍溶液或64%殺素礬可溼性粉劑600-1000倍溶液，每7-10天噴施一次。
（2）炭疽病
我們可以選用50%多菌靈可溼性粉劑800-1000液，70%代森錳鋅可溼性粉劑600-800倍液，每7-10天噴一次。
（3）蟲害
防治蚜蟲可以用黃板誘殺、銀灰膜避蚜、植物滅蚜，或者用10%吡蟲啉可溼性粉劑2000-3000倍噴霧，溫室種植的香菜，可以用煙霧法，即20%敵敵畏煙劑400克，防治菜青蟲可用BT粉劑200-500倍液或抑太保乳油1500-2000倍液噴霧防治；防治地下害蟲，可以用麥麩或稻糠炒香後拌入 90%晶體敵百蟲50-100克於傍晚撒入田間。
6、採收
在香菜成熟後，需要分批採收，採收完畢就要及時銷售。
新農村婦女主任
你好！九零後君妹來和大家分享知道的知識來了。
香菜是我們日常生活中必不可少的調味蔬菜了，香菜的主名字其實是叫芫荽，別名才叫香菜和胡菜。大多以葉子和菜杆杆來食用調味，有淡淡的清香味，可以用作做湯、炒菜、蒸菜、涼拌等等的調味。我們日常生活中也是經常用到的。做湯的時候，加上香菜，可以增加湯的香味，蒸魚蒸菜的時候加上香菜也是可以去腥味的，可以調味的地方是多得很的。下面我們來一起了解如何種香菜了。
一：香菜的特點
香菜不管大小都可以食用，但是我們一般去市場買的時候，還是會選擇越嫩的越好。一四季都可以種，什麼時候種，基本過不了半個月就有得吃了。香菜對陽光的強度沒得那麼高的要求，所以在家裡的陽臺上種植都是可以的。香菜是長日照的蔬菜，春天播種，種子遇到溫度低容易造成抽薹。生長的最佳溫度在12到20度，高於20度的話就會長的慢，高於30度的話就死了，基本停止生長了。所以說春天和秋天種的話比較適合，秋天種的話產量要高一些。不過現在好多新品種一年四季都可以播種的。
二：種植的要點
儘量不要在3年內種過香菜，種過芹菜的土地上在種香菜。如果是容器種的話，要利用換土的辦法解決重茬的問題。
種的時候拿硬的東西把種子搓開口，這樣有利於種子出芽芽。種子的吸水能力差，透氣性不好，就要用水泡起催芽芽。用15到20度的清水泡種子12到24個小時，然後就可以催芽芽出來了。
如果整地施肥後，種子可以撒播，可以條播。每平方米播3克左右的種子，中間有拔掉吃掉就可以加大播種量。一般自己家裡吃的話，不需要太多就夠吃了哦。如果是盆盆這些東西種的話，就要把底水澆夠，水滲透完以後撒播，然後蓋上1.5釐米左右的土就可以了。如果是在耕地上種的話，可以先撒播，然後用耙子摟土來蓋種子，然後澆水就可以了。
香菜喜歡溼潤但是害怕水多來把它泡起，所以要經常檢查保持土壤溼潤就好了。香菜苗苗在3到4釐米的，香菜苗苗的距離要保持在3到4釐米哦。要及時的清理雜草，澆一次水就可以衝施一次肥。
香菜苗苗到20釐米高的時候，就可以採收了，春天季節如果發現抽薹就要趕緊的抓緊採收完。香菜比較抗寒，家庭種植的可以在秋霜後延遲採收。
以上就是君妹分享的知識了，圖片來源於網絡。如果你有更好的播種種植方法，可以和君妹一起分享哦！
川農君妹
如果你真的沒有種菜的經驗問這樣的問題是可以理解的。
在北方地區普遍叫芫荽，而南方基本稱之為香菜。
那麼問題來了，它到底怎麼種？好不好栽培？其實，很簡單。
主要有兩種方式，一是露天直種，適合用溫度較高的天氣。二是大棚栽培，入冬後就可以採用這樣的模式。
我重點說一下第一種，因為現在就比較適合，而且沒那麼複雜。方法如下:
首先選好一塊地，撒上自然發酵好的農家肥，開上你家的旋耕機進行鬆土作業，這樣可以使肥料和土層均勻的混合。
然後，用土和種子混合均勻，具體比例這個沒那麼多講究，就倆字，感覺！自家的土，自家的地，看能力！
最後，灑水保證能把鬆土層溼透就好。之後你要做的就是回家待著，過個十天半個月再來地裡瞅一眼。
你發現地表綠了，恭喜你！好消息，你成功的把芫荽種出來了。
完了，你就想想怎麼把它賣出去吧。其實，我想說的是，銷路才是重點！
希望能幫到你，謝謝！
發現新農
在家如何種植香菜
想必大家都知道最近香菜的價格真的高的讓人目瞪口呆吧？幾十元一斤的香菜讓很多人望而卻步。
香菜是很多人都喜歡吃的，尤其在冬天吃火鍋的時候用香菜下火鍋，那感覺真的好好的。不知道大家有沒有吃過這種吃法。香菜做涼拌菜、做佐菜調味都是很不錯的。在清水塘家，就最喜歡用香菜下火鍋吃。
香菜是喜涼怕高溫的作物，這個時候也是種植香菜時候。其實香菜的種植並不複雜，不過香菜最麻煩的就是播種容易發芽難。曾經清水塘種植香菜還出現過播種後不出苗的情況。
香菜種植，提高出苗率是面對的第一個問題。所以，為提高出苗率，我們可以用香菜籽放進細沙裡面，然後用手搓，將香菜籽最外面的殼搓開就可以了。然後放在溫水中浸泡1天時間就可以播種了。
播種之前先把土整平澆水，最後再撒播浸泡了的種子。播種後在上面蓋層稻草或者用竹子拱起來做個小拱棚，這樣既可以防雨水沖刷，又可以保持溫度讓種子發芽。
經過一個禮拜時間種子就會發芽，等苗長出2-3片葉子的時候可以澆人糞尿來促苗。平時每5-7天澆水一次保證土壤一定的溼潤度就可以。隨著時間往後推移，氣溫逐漸降低，這裡是不需要過多操心的，香菜有很強的抗寒能力。病蟲害也比較少，平時在澆水的時候注意薄施加一些人糞尿就可以保證香菜長得棒棒的了。
以上就是香菜種植的一些基本情況。
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香菜怎麼種？種香菜需要注意什麼？
香菜，一年或兩年生草本植物，帶有香味，作為一種提味蔬菜，被廣泛用於涼菜，拌菜和麵食提味。香菜可以食用，也可以藥用，原產於地中海沿岸及中亞地區，我國大部分地區都有種植。香菜有大葉和小葉兩種，大葉味淡產量高，小葉香味濃郁，產量低。
香菜喜溫涼，最適合生長溫度十七到二十攝氏度，一般可以在溫帶栽培，春秋季都可以種植，超過二十度時生長緩慢。香菜根系發達，吸肥能力強，多種在富含腐殖質的土壤裡，土地要保持溼潤，多施氮肥，促進葉子生長，提高香菜產量。
香菜種植要先育苗，把種子放在溫水裡浸泡一整天，搓掉最外層果皮，然後再浸泡一天，撈出來用溼布包好，放在二十五度環境中催芽處理，七到八天基本可以出芽，將發芽的種子一排排撒播，用細土蓋住，覆蓋一層薄膜，保持溼潤，等到長出三四片葉子後再揭開。
香菜幼苗長到三釐米，可以開始定植，把握好間距和行距，定植後澆第一次水，每隔七到十天澆第二次水，追施一點尿素或磷肥。長到五釐米時，需要開始鬆土，除草，可以幫助幼苗旺盛生長，生育期間澆水五到七次，保持土壤溼潤。
高溫播種後的香菜，三十天可以採收，低溫條件時，四十到六十天可以採收，可以一次收穫，也可以埋土凍藏，等待來年發芽生長。香菜種植需要注意處理種子的方法，如果不認真搓掉種子外層果皮，發芽率很低，需要定植後再補苗。
