一、蕨菜炒臘肉
食材：新鮮野生蕨菜、臘肉、辣椒、大蒜葉；
做法
1.蕨菜擇好，洗淨；
2.臘肉切片；
3.蕨菜焯水；
4.臘肉用油煎黃；
5.兩者都美味，隨便炒炒都好吃了。
二、皮蛋拌黃瓜
食材：黃瓜350g 皮蛋1個 白糖適量 老乾媽油辣椒 鹽 香醋 蒜末
做法：
1、黃瓜洗淨後拍碎成段後加入2克鹽拌勻靜置半小時
2、皮蛋去泥後洗淨去殼切小粒
3、碗中加入30毫升鮮醬油和一小勺老乾媽油辣椒
4、加入香醋和白糖調勻後再和蒜末拌勻
5、把黃瓜撈起，加入皮蛋碎，把調料淋上即可
三、洋蔥爆腰花
食材： 腰花2塊、洋蔥一個、青椒幾個、清水、油、薑片、蔥段、料酒、醬油較多、糖、鹽、澱粉；
做法
1.豬腰洗淨除去膜，去掉白色的筋，切成腰花．把腰花浸泡在清水裡（加幾粒花椒）10分鐘這樣，除去臊味；
2.洋蔥，青椒切塊，然後鍋中底油，先爆下洋蔥青椒；
3.放薑片 蒜片蔥段，爆炒腰花。在爆炒過程中放適量料酒，多放些醬油；
4.然後把配料也放進去炒，加些糖，鹽，澱粉勾個芡就可以上碟了；
四、韭黃炒蛋
食材；雞蛋3只；韭黃1把；紅椒半隻；鹽；澱粉水2-3勺；醬油；料酒幾滴；
做法
1、將雞蛋打散，添加澱粉水2-3勺，料酒幾滴，攪勻備用；鍋燒熱後滑道油，再次注油燒熱，下蛋液後用筷子快速攪拌成小蛋塊（如果喜歡蛋塊大一點，蛋液入鍋後讓其靜置凝固後再攪動），雞蛋炒至七成熟起鍋；
2、將韭黃、紅椒洗淨瀝水。韭黃切段，紅椒切絲備用。鍋燒熱後注油，大火將紅椒絲煸香，下韭黃翻炒，調入適量精鹽炒勻；下七成熟雞蛋塊入鍋同炒，加入少許醬油調味，顛鍋翻炒幾下起鍋裝盤。
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