俏江南曾經是紅極一時的高端餐飲品牌，而在其“少主”汪小菲娶了大S之後，更是引爆娛樂和餐飲兩屆熱門話題。然而，隨著國家“三公禁令”的出臺和創始人張蘭出局，卻讓俏江南瞬間跌落神壇
對於俏江南的倒下，一些人會認為是國家反腐倡廉“三公禁令”導致的，其實並不是!比如，最受影響的高端白酒，茅臺、今世緣不是仍然活的好好的嗎?那麼是因為創始人張蘭被出局了嗎?
俏江南創始人的出局。不得不說，俏江南創始人的出局在很大程度上對於俏江南的品牌來說，是一個非常大的損害，更不用提這其中的幾次易主。但是，對於創始人張蘭來說，她的出局卻是在意料之中的事情。
第一：張蘭過於急躁自大
由於創業之初的順利，讓張蘭過於相信自己的能力。在2008年張蘭計劃進一步的擴張門店，引入了鼎暉創投來緩解迅速擴張帶來的資金壓力。然而，她跟鼎暉創投是一個對賭協議的。雙方約定俏江南要在2012年底正式上市，如果不能成功上市，那麼鼎暉創投將會以回購的方式退出俏江南。
最後，在2012年俏江南因為衛生和成本效益的一些問題，被深交所拒絕上市，上市夢的破滅也加大了雙方之間的矛盾。
第二：政策的突變
俏江南作為一個高端餐飲品牌，其消費水平較高，在這之前因為有著高額的公務消費，讓其發展的風生水起。然而，隨著“三公禁令”的推出，各個高端餐飲業都遭受到了衝擊，其中最著名的湘鄂情也是難逃厄運。而這也就導致了，張蘭需要通過資本的注入來彌補每月的虧損，幫助自己完成上市，這裡的結果就是上面我們說到的第一點。
第三：資本運作糾紛
除了之前鼎暉創投，張蘭的出局背後還有一個重要的資本方那就是CVC。2015年俏江南的創始人被香港法院下令凍結其名下的所有財產，而這個凍結的原因就是CVC向法院表示2013投資俏江南入股的資金有很大一股去向不明。據傳還利用了一些非常特殊的手段，將張蘭手上的股份一步步的套空。這也就是為什麼後來張蘭和她的兒子汪小菲頻繁的通過媒體炮轟CVC通過資本運作的方式惡意侵佔家族財產。
當然除了其創始人的出局，俏江南其本身的各種問題也是不可忽視的因素。例如，俏江南不時爆出的地溝油事件以及對於員工的極端不尊重。
這裡還有一段著名的公關名言，當時的俏江南公關是這樣解答媒體的採訪，第一這個事從來沒發生過，第二我們做回鍋油也是隻給自己的員工吃，不會給顧客吃的。不知道當時的俏江南員工聽到這樣的話是一個什麼樣的心情。估計沒有一個人還願意給你工作吧。那麼，在這樣內部外部雙重影響下，俏江南的江河日下並沒有什麼可惜的。
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