03.03 被譽為中國最牛火鍋服務員，身高不到一米六，身家過億

海底撈上市，創始人張勇夫婦從2017年的50億財富，到如今身價600億，一躍成為中國前50名的富豪。17 歲就跟著張勇做服務員的楊麗娟，在海底撈上市後，身價躥升至 30 億，被稱為中國最牛火鍋服務員。

張勇創辦海底撈初期，經常到楊麗娟打工的餐館吃飯，有一天特別注意到了這個聰明伶俐的服務員。張勇問：小姑娘在這裡每個月能賺多少錢？楊麗娟：120塊。果然，能被張勇特別注意到的都有兩把刷子，張勇知道餐館服務員平均工資大概就80元，這小姑娘能比別人高出三分之一。張勇繼續問：去我們那裡做吧，我給你160元。

某一天，海底撈西安店裡3個男的喝醉後鬧事，還叫來60多個幫手要砸店。楊麗娟一聲令下，100多名店員衝出店，男的在前，女的在後，不到一米六的她衝到最前面的中間。

看見海底撈這陣勢，那60個大漢卻心虛了，站在馬路對面，愣是沒敢過來。這一年楊麗娟才21歲。