導語：孩子點名要吃的早餐，營養美味還健康，比包子方便，比餡餅好吃
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有人說早餐比晚餐重要，您認同這句話嗎？對於成人來說可以這樣認為，但是對於孩子就不能這樣一概並論了，因為孩子正是在長身體的時候，身體所需要的能量來自於每餐所攝入的營養，所以孩子的一日三餐都很重要。悅悅在一個美食作者群中，發現大家聊得最多的就是每天早上做什麼吃的，尤其是家裡有孩子的家長們，更是想盡辦法豐富孩子的早餐，打破早上不想吃飯的魔咒。
說到早餐，做法方便，快捷，簡單，還要營養全面的做法更是受到所有家長的青眯。不同於外面早餐店賣的早餐那樣千篇一律，在家裡自己做早餐，即可以搭配新鮮健康的食材，還可以享受快樂的親子早餐時間，所以在一個家庭之中，早餐尤為重要。今天悅悅要給大家分享一種快手早餐捲餅的做法，這種早餐捲餅，不同於煎餅，餡餅，包子，饅頭和油條，首先它的用料就是選自當下最新鮮的時令蔬菜，綠油油的維生素，鮮豔多彩的顏色，好吃真的看得見，孩子點名要吃的早餐，營養美味還健康，比包子方便，比餡餅好吃。
這個早餐捲餅需要用到的材料有：新鮮的菠菜100克，雞蛋3個，麵粉200克，玉米麵50克，鹽適量
詳細做法如下：
第一步：菠菜把根部去掉洗乾淨，鍋裡的水燒開，把菠菜入進鍋裡焯水至斷生，然後撈出控水，放到案板上切成碎丁，注意做餡料的時候菠菜的根部最好是去掉，這樣口感會好一些，如果炒菜的話，根部不切除也是可以的。雞蛋打入大碗里加適量食鹽打散，鍋裡放少許食用油，把雞蛋炒熟盛出放到大碗裡，把玉米麵也倒入大碗裡面，放適量食用油，雞汁，蠔油，然後把所有的餡料攪拌均勻。
第二步：麵粉放入大碗裡，用溫開水和麵，這樣到時成出來的餅口感會比較柔軟，容易消化，麵糰揉好後只需要放在到旁邊醒發10分鐘左右，然後分成大小相同的劑子，然後用擀麵杖擀成薄片（手掌放在麵餅的背部，從正面能依稀看得出來輪廓就可以了）再把餡料平鋪在麵皮上面，從最末端慢慢的往前卷，卷好後兩端要記得用手捏緊收牢，防止裡面的餡料露出來。
第三步：蒸鍋裡放水，大火燒開，蒸籠布用水打溼，把卷好的餅放入蒸鍋裡，蓋上蓋子煮15分鐘就可以了，取出後用刀切成段狀裝在碗裡，就可以直接吃了。
通常在做這樣的捲餅的時候，頭一天晚上把菠菜洗乾淨，第二天早上做出來的速度會更快，也更節省時間，早上把孩子叫醒之後，趁他們穿衣服洗臉刷牙的空隙就能夠把這種捲餅做好。這樣的早餐捲餅新鮮清香，難怪孩子隔三差五就要點名吃，您學會了嗎？您喜歡做什麼樣的早餐餅，歡迎來評論區分享一下哦~
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小貼士：（注意事項）
1. 和麵時用溫開水和，麵皮才會更加的柔軟可口。
2. 上蒸鍋時，蒸籠布記得要打溼，麵皮才不會粘住。
3. 捲餅上鍋時，一定要是水燒開後才放入鍋裡才不會死皮，大火蒸15分鐘。
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