又到吃榆錢的季節啦！你知道榆錢是什麼嗎？你見過榆錢嗎？你吃過榆錢嗎？相信現在的人們有很多不認識它，不知道它，更沒有吃過它。
榆樹是農村常見的一種樹，榆錢是榆樹的種子，因外形像銅錢，掛滿枝頭，故而得名，榆錢。榆錢又由於它是“餘錢”的諧音，因而就有吃了榆錢可有“餘錢”的說法。
在我們農村，現在可以說還是有不少這樣的榆樹的，生長的也比較旺盛，每年的這個時候都是榆錢掛滿枝頭的時候，看著就想吃。但是樹都是挺高的，我們現在的人又都不會爬樹，只有望樹止渴吧。
榆錢，可以吃，是一種非常好吃的野菜，吃法多種多樣。小的時候經常會去爬樹捋榆錢，捋一把榆錢就捂在嘴裡吃，感覺又甜又香，好吃極了。聽說不光榆錢能吃，榆樹葉和榆樹皮也能吃，但是口感很差，咀嚼困難。據老人們講，民國時期鬧饑荒，人們捱餓，有很多人都被餓死，那時候榆樹葉、榆樹皮都被人們吃光。很多榆樹一人高以下樹皮全被剝光，又白又光滑，很多榆樹就此死掉了。另外，榆錢可以生吃。將剛採下來的榆錢洗淨，加入白糖，味道鮮嫩脆甜，別具風味。若喜吃鹹食，可放入鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等作料。也可以將蔥花或蒜苗炒後加水燒開，用大米或小米煮粥，米將熟時放入洗淨的榆錢繼續煮5~8分鐘，加適量調料即成。榆錢粥吃起來滑潤噴香，味美無窮。宋代大文學家歐陽修吃罷榆錢粥後，就留下了“杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新”的詩句。還可以將榆錢洗淨，拌以玉米麵或白麵做成窩頭，然後上籠蒸半小時即可起鍋。或將洗淨的榆錢拌上面粉，攪拌均勻，直接上籠蒸熟，再放入調料。
榆錢也是防病保健的良藥。可以治健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲消腫。主治失眠，食慾不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病症。健胃、安神、殺蟲消腫、止咳化痰。
所以在這個榆錢生長繁茂的季節適當的吃點榆錢是個不錯的選擇的，它不僅可以吃而且吃了對身體有好處。
閱讀更多 美好明天美好回憶 的文章
