焦點段子
安化縣自古有湘中明珠之稱，要說到吃喝玩樂，聞名中外的黑茶自然是不用說的，但本土還有很多好吃的我來給你介紹一下本地好吃好玩的特色
紅薯鍋巴：是使用紅薯澱粉加一定的水油燒至而成的特色菜品，深受當地人的喜愛，風味獨特口感軟糯Q彈，可以自成一菜也可以與其他肉類搭配口感更佳，
煙燻臘肉：臘肉很多地方都有但是安化本地是使用松柏枝加鋸木灰熏製的，做出來有一種獨特的松柏香氣，讓人垂涎欲滴
特色小吃米擂茶：把米浸泡，用擂缽擂成米漿，米漿煮成糊糊，煮之前可以加入適量新鮮茶葉
與提前擂好的茶葉芝麻花生一起煮，放些許生薑，很多人還喜歡加些香葉子，
不管是盛夏還是寒冬，安化人總能找到合適的喝茶方式和理由，只要你去了安化，總會有茶在等待著你。
智者品鑑
安化縣，隸屬於湖南省益陽市。安化古稱“梅山”，是梅山文化的發祥地，宋神宗熙寧五年（1072）置縣。
安化位於資水中游，湘中偏北，雪峰山北段，東與桃江、寧鄉接壤，南與漣源，新化毗鄰，西與漵浦、沅陵交界，北與常德、桃源相連。總面積4950平方公里，是湖南省第三個面積最大的縣。安化屬亞熱帶季風氣候區，土地肥沃，盛產松、杉、竹、茶葉、藥材等，先後獲得“全國綠化模範縣”、“中國厚朴之鄉”、“中國竹子之鄉”、“湖南省林業十強縣”、“ 中國黑茶之鄉”等稱譽。“安化千兩茶”享有“世界茶王”的美譽，其製作技藝被列入國家非物質文化遺產名錄。鎢、金、銻、釩等礦產資源豐富，已探明的礦藏有52種。水能蓄積量達150萬千瓦，除橫跨資江干流的柘溪、東坪、株溪口三個水力發電廠外，還建有中小電站142處。
安化名勝古蹟頗多，風景迷人。境內擁有六步溪國家級自然保護區、湖南柘溪國家森林公園、湖南雪峰湖國家溼地公園、世界第一冰磧岩的省級雪峰湖地質公園和保護完好的文武廟建築群、陶澍陵園等文化遺存，茶馬古道、蚩尤故里、九龍池風光帶等瀟湘新景正脫穎而出，享有“中國最美小城”盛譽。
安化獵俗：打獵是梅山文化的一個重要內容。數千年來，梅山勞動人民，身居高山峻嶺，與野獸同處，野獸蠶食莊稼，危害人命，因而，保衛莊稼，保衛人身安全，就成為了梅山人民的一項特殊使命。經過長期的與野獸較量，總結提高，形成了許多獵俗，甚是有趣。
沂溪上游關公信仰習俗：是一種典型的“人神一體”民間信仰習俗，旨在將歷史文化名人轉化，提升為神靈的地位。“蜀漢前將軍關羽的神，和孔子的道，兩者並行於天下。但是祭祀孔子的，只在州縣而已。可是祭祀關公的是整個中國。上自都城，下到村莊，即使是隻有幾戶人家，也都是不惜人力物力來塑像、進香，連一些婦女兒童都是歡欣鼓舞，唯恐落後。這就是關公信仰的歷史意義與現實意義所在。沂溪上游關帝殿周圍群眾在過年過節、出遠門、生病那個、遭災、喜慶的時候，要去供奉場所進香、跪拜、燒紙錢、祭奠，以保清吉、平安、吉祥、健康、幸福。總之，人們的整個精神世界和美好願望都寄託在關公身上。特別是每年農曆六月二十三日，人們自發的齊集官艙村關帝殿為其慶賀陰壽（生日），檔次之高，規模之大，氣氛之濃，堪稱一絕。
安化獅子舞：過去，安化獅子舞既是一種娛樂，也是一種祭賽，祭賽又叫賽會，是民間來求神賜福的形式，用儀伏鼓樂、雜戲，迎神出廟，周遊街巷。安化的祭賽活動基本上有兩種：一種是久旱不雨，山塘，溪流完全乾涸，人們失去了抗旱能力，或者是城隍菩薩生日而又獲得他老人家恩惠的時候，就從城隍廟迎出城隍菩薩，用敞轎抬著，各村的舞龍隊的五六條龍跟在後面，鑼鼓銃炮喧天，周遊街巷和附近村莊，以祈求龍王賜雨或天神賜福。這種賽會是不定期的，另一種便是每年正月的獅子舞了。每年正月初一，“獅子會”的會首，把木刻的獅子面具和布帛的綴著染紅的麻的獅子被，從？？？庫裡請出來，供在神龕上，與會員沐浴更衣。端一缽連皮整塊的熟豬肉（約五六斤），肉上不插筷子（獅子吃肉是不用筷子的），放在桌上，焚香燒紙，燃放鞭炮，虔誠禮拜。會首口中唸唸有詞，內容是祈求獅神保護一方居民人興財旺，六畜安寧，這算是給獅神拜年。然後按預定計劃，在掌燈時分與龍燈、地花鼓、耍蚌殼、踩高腳、抬故事等一齊出發，周遊街巷和進行各種表演。給獅子舞伴奏的樂器，俱是大鑼大鼓，主要是渲染一種氣氛。居民在家門口焚香插燭，鞭炮相迎，十分熱烈。
儺祭：是古梅山勞動人民舉行的一種樸素的祈福儀式，同時也通過儺戲記錄地方上曾今發生過的大事。安化屬於古梅山之地，以瑤族和苗族為主，經過長期的民族融合，儘管原先的瑤族、苗族和遷入的漢民族融合後形成了新的風俗習慣。然而瑤苗族的一些古老習俗卻一直沿襲至今。在安化縣每逢重大節假日，有的以姓氏為單位，有的以村組為單位組織開展儺祭。如臘月有臘祭，祈求國泰民安；播種時節有祈求風調雨順的春祭；收割時節有祈求豐收的秋祭。這次在春分前夕舉行的儺祭意在說明莊稼種到地裡就交給了上天，希望在莊稼成長期間風調雨順。同時也通過儺戲記錄當地的農事
安化，歷史上作為世界黑茶的生產中心，安化山山種茶，四季運茶。前鄉的茶，經過初制後，要運到後鄉的資江邊八大茶葉鎮再加工，大都要走二三百華里山路。茶馬古道是一條人文精神的超越之路。馬幫每次踏上征程，就是一次生與死的體驗之旅。茶馬古道的艱險超乎尋常，然而沿途壯麗的自然景觀卻可以激發人潛在的勇氣、力量和忍耐，使人的靈魂得到昇華，留印在茶馬古道上的先人足跡和馬蹄烙印，以及對遠古千絲萬縷的記憶，將幻化成華夏子孫崇高的民族開拓創業精神。
安化擂茶：安化擂茶起於漢、盛於明清的地方擂茶至今在湖南中安化擂茶部以北的安化一帶傳襲。其色味、功效、製作方法，以及飲茶習俗等，無不讓途經於此的人感受到山鄉古樸濃郁的擂茶文化。安化擂茶品種很多。按地域分，有梅城擂茶、大福擂茶、後鄉擂茶等近十個類別；按季節分，每季每月幾乎各不相同；按口味分，有甜擂茶、鹹擂茶；按功能分，有止渴的、消炎的、防暑的、抗寒的、充飢的、解饞的……隨著時代的進步，還出現了各式袋裝擂茶、經冰箱冷卻的冰擂茶。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。做擂茶的過程也象一首休閒的詩。洗淨擂缽、擂槌，炒熟主料、雜糧，準備好茶葉、佐料；然後一邊燒水，一邊將擂缽往兩腿間一夾，放進要擂碎的東西，操起擂槌就擂起來；同時準備配食擂茶的炒花生、紅薯片、酸蘿蔔等副食品；要擂的東西都擂好了，用剛燒好的開水一衝，使勁攪拌數下，香噴噴的擂茶便做成了。
紅薯粉：一種食物。白色細長或灰色條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。由紅薯加工製成。
安化臘肉：正宗的安化臘肉，色澤金黃，不同於一般市面上的臘肉。安化有習俗，過年殺豬，所得肉全部醃製掛於灶上，煙火薰染長達數月。所以味濃味厚，合湖南、四川人口味。無論蒸、炒、煮，都好吃；炒辣椒、做土缽，都是上佳美味。臘菜本來就是湘菜的重要組成部分，而安化山民的土製臘肉又更是地道。作家、美食家符中士就是湖南人，他在湖南安化山區的農家吃過臘肉，肉有厚厚一層黑煙，熱水洗後切片，一蒸即食，“那味道，哪怕我吃過了這麼多的中西美味、南北佳餚，也至今難忘。就是聞一聞蒸肉時飄散的香氣，也是一種極好的享受。”取帶肥安化臘肉用溫水漂洗乾淨後，進蒸籠約10分鐘取出。將蒸好的臘肉改刀為厚片，擺入盤中撒上味精進蒸籠蒸約10分鐘即可上桌。此菜特點：臘香濃厚，肥而不膩。
安化黑茶千兩茶：“千兩茶”是安化的一個傳統名茶，以每卷（支）的茶葉淨含量合老秤一千兩而得名，因其外表的篾簍包裝成花格狀，故又名花捲茶。“千兩茶”以其古樸、大氣之風範立於世界茶業之林，“千兩茶”採用茶學界俗稱為“後發酵茶”的黑茶為原料，因此，只要存放在乾燥、無異味的場所，時間越久，其藥理保健功效則更加突出，而且口感更醇厚、自然。近年來，“千兩茶”已經成為具有遠見人士的藏品和客廳裝飾品。千兩茶的全部製作工序均由手工完成，加工技能強、難度大、消耗體力。在自然條件催化下自行發酵、乾燥，做工精細，千兩茶已逾千年歷史，被世人冠予“世界茶王”之美名，是中華茶文化之瑰寶。近年來，千兩茶風行韓、日和東南亞地區。
六步溪國家級自然保護區位於湖南省安化縣蒼場鄉，是雪峰山北部唯一一塊保存完好的原始次
六步溪國家級自然保護區森林。區內海拔最高1130米，最低海拔258米區域面積122.5平方公里。
保護區內蘊藏著極其豐富的物種資源，現初步查明區內共有木本植物103科338屬1022種。特別突出的是國家二級保護植物櫸樹、刺揪在六步溪自然保護區內成群落分佈。
南方紅豆杉，銀杏、伯樂、香果樹、篦子三尖杉杜仲、楠木、鵝掌揪、紅椿、香榧等23種國家一二級保護植物散落其中。金錢豹、雲豹、白頸長尾雉、黃腹角雉、穿山甲、果子狸、豺、大靈貓、小靈貓、毛冠鹿、麝、錦雞、水獺、等十九種國家一二級保護動物和環頸雉、刺蝟、五步蛇、烏梢蛇、啄木鳥、蒼鷹等二十一種國家三級保護動物在此棲息繁衍。
早在明代，這兒古木遍地，飛禽遮天，走獸成群，渺無人煙。清乾隆己未年（1739），有位土家族老人賀興邦帶著妻子躲進這個深山，打獵、開荒，獨立營生。後來越來越多的人來到這裡，至今已發展到22個姓氏，600多人，其中土家族佔了約40%。小村為啥叫六步溪呢？相傳賀興邦打獵時，有次從山上追出六隻山鹿，過溪以後，只見石板上留下了行行鹿步腳印，卻不見鹿影。他驚訝，認為這是六隻神鹿，再也不敢去追。此後，小村就得名“六步溪”了。
九龍池風景區
九龍池景區是典型的湘中高山峽谷景區，擁有冰磧岩地質文化、
九龍池景區梅山文化、瑤家文化、宗教文化、建築文化、稻種文化、飲食文化等深厚的文化積澱，豐富多彩的人文景觀和自然景觀，給九龍池景區發展旅遊業提供了得天獨厚的資源基礎。
主要景區有寶塔山景區（金秋摘桔、千島奇葩、雪峰湖垂釣）；金雞坑景區（明朝農耕文化遺存、神巖觀音殿、金雞洞天等）；將軍巖景區（冰磧岩峽谷世界第一漂、將軍巖生態區、剪刀坑奇石畫廊）；九龍池風景區（湘中藥庫、江西坑峽谷、龍潭峽谷、九龍池登頂）。
雪峰湖景區
雪峰湖景區是一個以藍天、碧水、翠巒、奇洞、幽巖為特色的高山平湖，
雪峰湖景區集自然保護、旅遊觀光、科學研究、科普教育、休閒度假、保健療養、文化娛樂於一體的風景區。她如同一條絢麗的科技藝術長廊，更似一個逐漸撩去神秘面紗的少女，正向世人展現著多姿的風采。
雪峰湖約85平方公里，有孤島、半島45座，山水相間、群鳥飛翔、魚游水底、相映成趣，水面開闊處碧波萬頃、浩若洞庭，狹窄處青山相對、水天一線。
龍泉洞為“東海龍王第十八行宮”，素有“長寶第一洞天”的美稱。已命名的80個景點，神形兼備、栩栩如生，尚未命名的無數個景點，千奇百怪、神秘莫測。偌大的洞府，眾多的景點，錦繡成一組多姿多彩的立體畫卷，玉琢成一個如痴如醉的地下迷宮。
九龍池位於雪峰山北麓，海拔1622米，為湘中第一高峰，峰頂有一池，相傳黃帝登熊山時，將九座峰巒點化成九條金龍，九龍池因此而得名。山體連綿、地勢險峻、景觀奇特。
茶馬古道景區
茶馬古道景區為國家4A級景區，主要包括川巖江、關山峽谷、
永錫橋洞市老街、永錫橋、黃沙坪古茶市、唐家觀、陶澍故里等景點。
唐家觀是整個資江流域713公里中最有寶貴文物價值的古代民俗文化村，是目前資江流域益陽境內唯一保存下來的古街和古商業碼頭，被譽為“中國商業發展的活化石”。
黃沙坪古茶市是一個因茶而興的小集鎮，是歷史上資江中下游的第一個商埠重鎮，這裡曾是萬里茶馬古道的南方起點。
永錫橋為清光緒年間修建的安化縣規模最大，且保存最為完好的木構風雨廊橋，橋長83米，高13米，寬4.2米，橋墩為純一色石塊壘砌而成，巨大鵲木橫臥其上，鵲木上便是由34扇木屋互連而成的主體廊橋。
洞市老街是一條長達三華里的青石板街，這裡曾是“前鄉”到“後鄉”，安化到新化的必經要道。從明清至上世紀70年代的數百年裡，這裡商賈雲集，店鋪林立，作坊遍地。如今，土紙、千兩茶的製作技術依舊在老街沿襲保存了下來。
高城馬幫興起於19世紀，主要因為清代安化千兩茶行銷新疆、甘肅、山西、青海、內蒙、陝西等省區，甚至遠銷中亞等國家和地區，而要將千兩茶等安化黑茶運出深山老林，則離不開馬匹，馬幫也由此應運而生。
陶澍陵園為清代兩江總督陶澍的長眠之地，建於1840年，總佔地面積7560平方米。
打鼓洞
打鼓洞
打鼓洞坐落於奎溪鎮霧寒村，是一塊獨具原始風味，未經人工打造的神秘淨地。區中泉水在冰磧岩的環抱下形成汪潭，雨水滴落下來，在山谷裡發出咚咚的聲音，像是人們慶賀時的打鼓聲，所以名為。打鼓洞四周青山環繞，環境清幽，生態優美，是享受自然，週末暢遊的好去處。
蚩尤故里景區
蚩尤故里景區地處安化東南部，屬喀斯特地貌，總面積810平方公里
蚩尤界。現存的蚩尤橋、蚩尤溪、蚩尤洞、蚩尤山、蚩尤村遺蹟表明，“蚩尤故里在思遊”。這裡是梅山文化的發祥地，有許多優美神奇的傳說和獨特濃郁的民俗風情，這裡山奇水秀、景觀獨特、自然風光優美，自古有小桂林之稱。
蚩尤界是一處風光旖旎、山水洞石俱奇的風景勝地。
梅山文化生態園為我省4星級鄉村旅遊區，座落在古梅山王國的出口地——仙溪山口，佔地2400畝，是一座集生態景觀、古式建築、休閒度假、影視娛樂、種植養殖於一體的大型人文生態基地，將建成中國南方最大的古建築研究基地和梅山文化研究基地
