老廟牛肉是國家級地方名饈，自明朝末創始以來，其獨特工藝流傳至今。300年來，素有“豫北之花，中華一絕”之稱。老廟鄉處安陽滑縣東部,西鄰萬古鎮，東鄰桑村鄉，北與大寨鄉，南與長垣縣佘家鄉相鄰。這裡歷史悠久，人傑地靈，屬黃河故道，水利條件便利，土地肥沃，勞動力資源豐富。
老廟鄉土地平闊、氣候溫和、林茂糧豐、飼草充足，為發展養殖業提供了得天獨厚的條件。老廟牛肉用15種作料和陳年老湯以木炭火煮制而成。具有配方考究、色鮮味美、營養豐富、風味獨特等特點。牛肉是一種非常有營養的肉製品，由於肉裡面的纖維和筋比較多，所以肉質緊實、口感勁道，不易煮爛。老廟牛肉吃起來有些與眾不同，味道濃香純正、口齒留香，並且不塞牙縫。
歷史淵源，明末清初，以賣牲口為生的老廟人，見牛常有死傷，就殺掉煮熟賣肉。漸漸摸到了煮牛肉的竅門，就經營煮肉賣肉的生意。相傳，雍正皇帝南巡時途經老廟，忽聞奇香飄來，頓感心曠神怡，問是何物飄香。侍衛說是老廟牛肉。雍正好奇，食後甚喜，稱牛肉“色、香、味三絕”，實為“天下佳餚”。從此，老廟牛肉便成為清朝宮廷御用貢品。
至清朝中期，北小寨村幾乎家家宰牛煮肉，名氣逐漸大增。
1988年，老廟牛肉蓬勃發展，規模不斷擴大。
1991、1992年，老廟牛肉先後獲得河南省星火科技優秀項目獎。
1994年，老廟牛肉獲河南省地名金獎及河南省農村科技博覽會金獎。同年，獲晉、冀、魯、豫4省優質名牌金獎。
2010年，老廟牛肉熟牛肉價格比當地市場上普通熟牛肉貴10多元，年加工量1000多噸。
2015年02月11日，原國家質檢總局批准對“老廟牛肉”實施地理標誌產品保護。
2016年，老廟牛肉龍頭企業年生產能力5000噸。
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