最愛吃的，才是我們的第一美食，這裡也許就有你喜歡的“菜”。
大家好，歡迎來到村東哥廚房看美食。土豆是咱們大多數家庭中必備食材之一，每每在飯桌上都能看到它們的身影，它不但含有的營養成份很高，更為受大家喜歡的是，它食用時較為方便。在城市，能夠節約大把的時間。把節剩下的時間和精力，投放在學習和工作之中。在農村，由於它的做法非常的間單，又能提高的食慾，讓我們帶著滿滿的精神投入農忙當中去。土豆的最大特點就是，它的做法非常的間單，而且用它做出的每道菜，都非常適合大家的口味，能和大多數的食材融合到一起，比如，排骨、香菇、小白菜等等，都很好的一種搭配。
今天咱們用西紅柿與土豆搭配，做一道開胃下飯的土豆西紅柿。酸甜的西紅柿加上軟糯的土豆，在我家每次做的米飯都不夠吃。供大家參考！
用時：8分鐘 廚房經驗：零基礎 分量：3人份 成本：4元
操作如下：
一、所需食材注：土豆4個，大約300克 番茄2個，大約200克 青椒1個（大） 生抽3 老抽2克 白糖少許 生薑一小塊 大蒜4粒 食用油5克。 注：根據個好愛好，調料和家庭成員情況適當增減
二、食材準備：
1、土豆4個（小）去除外皮，沖洗乾淨切成大約3毫米左右的薄片，放入淡鹽水中浸泡。等待下一步的操作。
2、番茄二個，先用開水燙一下扒去它的外皮，然後切成小塊裝到盤中備用（怕麻煩的話不去皮也可以） .
3、大青椒一個，洗淨去籽切片、生薑一小塊切片、大蒜4粒拍扁切成末裝在同一個盤中備用。
三、製作過程：
1、起鍋，在鍋中倒入5克的食用油，待油熱後放入薑片和蒜末小火炒香，然後把切好的西紅柿塊倒入鍋中，翻炒到西紅柿出湯汁。
2、加入在浸泡中的土豆片，翻炒均勻，再加入3克的生抽，2克的老抽，炒至上色後加入一小碗的清水，再加入鹽3克，白糖少許大火翻炒均勻，蓋上蓋子煮幾分鐘，煮到湯汁粘稠。
最後放入切好的青椒片，大火翻炒使它完全斷生即可，不過這裡說一下是，要留有一些湯汁，這樣在吃的時候更加的有味道，當然也是米飯的好伴侶。現在，我們可以關火裝盤了，一道簡單而又非常有食慾的農家土豆西紅柿片就做好了。別忘了和家人一起品嚐咱們的農家菜啊！
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小貼士：
1、 土豆片在切的時候不能太厚，太厚了不好入味，太薄了也不行，出鍋的時候不成形，很容易成泥。
2、 在發芽的土豆中，含有一種毒物質叫龍葵鹼，最好不要購買。如果在家儲藏過程中發芽現象，一定要把芽去除，並且也要挖去芽周圍的組織，並用冷水浸泡一小時以上，去除內部所含有的毒素。
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