冬季乾燥，不妨多喝此款湯，食材簡單又滋潤，安神養顏抗衰老
這兩天終於覺得寒風瑟瑟，廣東也明顯有了冬意，很多人早上出門都穿上了外套和長褲。南方的冬季不算寒冷，尤其是初冬，氣候適宜，早上出門去晨運，戴個帽子，穿上短袖運動衣外加一件薄薄的外套就足夠，慢跑一圈，回家時不再大汗淋漓。
但是，冬季相對乾燥，皮膚容易脫皮或有一種緊繃繃的感覺，另外五臟六腑也要注意補充水分，所以在冬季，我經常煲此款湯水給家人飲用，食材也特別簡單，用燉盅燉煮，鮮甜又好喝。
湯料中的淮山，正是初冬收穫的時候，菜市場裡到處都可以買到，淮山富含多種維生素、氨基酸和礦物質，有增強人體免疫力，益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用。另外淮山對滋養皮膚，健美養顏有獨特療效。再搭配一小撮枸杞子燉湯，營養豐富，口感鮮美，枸杞子有滋肝補腎，益氣養血，護眼明目、潤肺止咳的食用功效。
此款是我家親戚也是一名老中醫推薦的冬季養生湯水，食材很簡單，益氣補血健脾胃。
【食材】土豬排骨500克、 山藥500克、 枸杞子20克、 清水5碗 、鹽4克
做法：
土豬排骨洗淨，浸泡片刻，撈起瀝乾水，丟進燉盅內，最近豬肉價格飆升，燉一鍋湯，淨是買食材就要50多塊錢，不過比在外面吃還是划算很多，因為自己燉的湯水，真材實料，味道好；
將枸杞子洗淨，浸泡片刻後撈起，放入湯盅裡；
戴上一次性手套，將山藥去皮洗淨，切成小塊，山藥有一種粘液，這種粘液容易使人皮膚過敏，嚴重的還會造成紅腫瘙癢，所以儘量戴上手套處理淮山；
所有食材倒入燉盅內，加上高出食材表面3—4釐米左右的清水，遮上燉盅蓋子，放入註上清水的蒸鍋中；
大火煮開後調成中火燉90分鐘左右；
燉好後調入鹽，攪拌均勻即可舀起食用。
食尚小貼士：關於排骨燉湯，很多朋友問到排骨要不要焯水這個問題，食尚想說說自己的看法和經驗：
1.首先要看排骨的新鮮度，若是買的冰鮮肉類，包括排骨，一定要焯水，焯水時還可以放入薑片或蔥結，能祛除運輸過程中或銷售期間汙染的異味，亦能提鮮增香
2.新鮮的土豬則不用焯水，切好後浸泡片刻就可以直接燉湯，這樣更能保留肉質鮮嫩的口感和鮮甜味道。
食尚煮易，一直堅持專注做原創的美食自媒體，擅長家常菜，擅長煲湯，用簡單的食材為家人烹調美味的一日三餐，分享健康美食！歡迎關注，感謝閱讀我的文章，歡迎點贊並轉發，每天準時在這裡等您，謝謝你喜歡我，麼麼噠，不見不散哦！
閱讀更多 食尚煮易 的文章
