食材明細
主料
- 低筋麵粉300g
輔料
- 水160g
- 酵母3g
- 泡打粉3g
- 糖15g
- 可可粉適量
- 紫薯泥餡10粒
- 原味口味
- 蒸工藝
- 一小時耗時
- 普通難度
仿真香菇包的做法步驟
- 1將三百克的麵粉，酵母粉，泡打粉，水，糖拌合均衡。
- 2隨後取出去搓成光滑細膩的麵糰。
- 3把麵糰擀成方型長條形，隨後再捲起來。
- 4將麵糰用刀切好，分為十二個劑子，取2個切為十小份做香菇柄。
- 5輕按後蓋上塑料膜。
- 6紫薯蒸好後放糖用湯勺壓碎搗爛，用手揉成小圓球備用。
- 7取麵糰捏扁，放進紫薯餡包起來，捏個香菇的樣子。
- 8把香菇柄搓圓後，撒一點可可粉後放進蒸鍋蒸好。
- 9撒上可可粉，鍋裡燒熱開水後熄火，放進蒸鍋裡第二次發酵。
- 10燜了1分鐘後開火蒸十分鐘就可以了。
- 11最終在香菇低挖個洞眼把香菇柄放進去就可以了。
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