平常心至無心
美團外賣的抽成逐年提高，商家的利潤逐漸減少，基本抽成和配送費用，這一塊差不多8元左右的成本，而且很多用戶不瞭解平臺的規則，包括排名規則，還有營銷活動設計和線下活動設計沒有關聯性，線上單量越來越低，線下沒有顧客，特別是一些專做外賣的商家，外賣做不好，直接是虧錢虧經歷，同時，外賣是階段性的，前期主要是打基礎，後期進行調整盈利變現
超級奶爸超級老公
平臺提供的號碼，打了好多次不接，發了短信聯繫到的人（南海區的）不對，報給平臺，過了五六分鐘又提供了一個號碼，打不通……再上報，又過五六分鐘，再提供了一個號碼，打過去對方說沒訂餐……然後退餐……第二天，返回2.9，客服說我上報的太慢……
這個，犯錯無先後順序，只有我定的規矩我說了算……
所以，送餐中，心生怨氣是不奇怪的，因為，投訴申訴都沒用，次數多了，心裡有怨氣戾氣……
廣東大人
說實話粥店你要是做不起來就別做餐飲了，這是今天的客單價，平均每單到手17元，毛利55純利潤40，堂食能更高一些。
有人說味道一般不難吃就行，看到真想罵人，你這是誤人子弟，現在競爭如此激烈，你家口味不好顧客為什麼選你，因為便宜麼？最後做活動有點單量了，月底算賬沒利潤了，然後罵平臺提點太高，就那水平美團不提點他也賺不到錢。
餐飲 味道 品質 衛生 這是根本，沒有這些你經營的再好也不過是空中樓閣，到最後竹籃打水一場空
清晨的粥Qc
要分析這幾個方面的問題：
一、市場情況：
1、粥這個品類在當地接受度會不會很低，可以看看平臺上同品類商家的銷量情況。
2、平臺上粥這個品類是否會出現相對“壟斷性”頭部粥店單量是否太集中。這樣的情況下新手生存會相對艱難
二、自身店鋪情況：
1、粥的口味有很多種，要適合大眾口味；
2、外賣上店鋪的頁面裝修、活動、菜單設計等有沒有優化好；
3、是否很多差評，評分最好要維持在4.5分以上
4、通過商家後臺經營數據分析看看要從哪裡下手，是曝光少？入店轉化率低？還是下單轉化率差？
5、可以適當的增加經營品種，讓更多的顧客能夠下單
6、有部分商家由於是餐飲新手前期工作沒做好匆匆忙忙上線營業沒抓住新店期排名的可以去更換證件聯繫業務經理上線新店鋪。
我是餐創老張，五年餐飲互聯網從業人員，自媒體人。有大量的新資訊助您餐飲創業更上一層樓，如果您有不同見解歡迎下方評論，歡迎持續關注餐創老張。
餐創老張
我是做小餐飲的，但是是快20年的老店 堂食為主 外賣為輔，只做半天本地餓了麼早餐類銷量，綜合排名長期第一。說實話現在很多年輕人走捷徑租偏僻位置房租低的專職外賣，尤其是粥店，基本用速凍食品二次加工，完全沒有生命力，剛開始靠活動沖沖單量，但沒有利潤，後期活動一停逐漸就偃旗息鼓了。
小強222813736
別人做粥鋪，兩個平臺一起做一天七八百單，一天收入幾萬塊。你為什麼沒有單呢？怎麼不找找原因啊？
大蜂在旅途
才開一個月，你根本不用考慮別的，味道是其次，不難吃就行，你這個明顯曝光率不夠，第一個月有7天流量沒用好，估計一開始就把流量包開了吧。自己花錢買流量吧，點金，鉑金展位，攬客寶，然後美團能報名的活動儘量參加。減免配送費這塊也加上，哪怕是減一塊錢也行。然後刷單，保證每天比前一天營業額多一點，哪怕是多一百塊錢也行。帶圖好評多一點，儘量不要用相同的號反覆刷。每個單給客戶打個電話保持好評率。
楊五六
這些外賣狗，以為進到這個行業就能撿錢，從來不會分析盈利點、成本核算。只是想到前期虧本營銷引來流量、後期站著就能撿錢。去看看那些專做外賣的廚房，哪一個不是髒兮兮的，蔬菜買那種堆頭貨、肉買那種邊角料或者冷凍的，這個就是他們所為的原材料成本控制。所以奉勸那些點外賣的，一定要點有就餐環境餐飲店的，最好是當地有點名氣的餐飲店、自己吃過餐飲店
小米椒辣椒醬
跟你說，新開的店一開始生意都會很好，幾百單到一千單，過段時間市場部的會來問你要不要衝榜，你不配合衝，過不了一個星期你這家店基本上就死了，一天只有二三十單左右，逼著你搞活動，砸錢
旺仔小饅頭191473878
在外賣平臺上無論怎麼做顧客都是平臺的，並不是你自己的，不如自建外賣平臺，成本低，沒有抽傭利潤大，可以多搞活動吸引顧客！店裡有閒人的時候店裡的人去送，店裡忙的時候把訂單推送給跑腿去送！
這樣的話沒有抽傭你賣的價格肯定也便宜，顧客也樂意吃！
我有很多客戶都是這種情況，自己做外賣的有的做的挺好，也有的做的一般，這主要還得看你餐品的口味，經營方式，還有活動力度！
