〖當歸黃芪雞】
〔原料]當歸15克,仔雞1只,蔥10
克,黃芪30克,鹽4克,雞精2克,料酒10
毫升,味精2克,生薑5克,胡椒粉2克
〔製作〕將當歸潤透,切薄片,黃芪潤
透,洗淨,切薄片。雞宰殺後,去毛、內臟
及爪,生薑拍松,蔥切段。
將雞、黃芪、當歸、料酒、生薑、蔥同放
燉鍋內,加水約3000毫升,置武火燒沸,
再用文火煮35分鐘,加入鹽、雞精、味精、
胡椒粉調好味即可食用。
〔功效〕氣血雙補、調經止痛。適用於月經不調、經閉腹痛、崩漏、血
虛頭痛、眩暈、腸燥便秘、跌打損傷、內傷勞倦、脫肛、氣虛、血脫、氣衰血虛
等症。西醫用於貧血、痛經、胃下垂、便秘、營養不良、脫肛、惡液質、消化
道出血、皮肌炎、白血病等病症的輔助治療
〔專家叮囑〕痰溼實熱內盛,陽虛寒溼內盛,外感表證忌食用;不宜與
兔肉、鯉魚、大蒜同食;不宜與鐵劑、左旋多巴同食。
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