12.05 科学新闻：由于全球变暖，大米会对人类造成伤害

变暖导致大米中砷的含量增加，华盛顿大学的科学家通过实验得出这个结论。

砷（俗称砒）是地壳中的一种元素，在水，土壤和空气中的含量非常少，作物生长时会吸收砷。

因此，大米并不是唯一含砷的食物，它也存在于蔬菜，水果和许多其他食物中。

科学家们比较了四种不同气温条件下水稻对砷的吸收水平。一些植物在美国加利福尼亚州的常温下生长-白天平均气温为25°C。其他植物的生长气温为该地区在21世纪末可能的不同气温：28°C，30.5°C和33°C，四个地方的夜间气温都比白天低2°C。

随着温度的提高，科学家们检测到水稻每个部分（包括谷子）的砷含量也在提高。

研究人员说，随着气温的升高，茎和叶的砷浓度也有明显的提升——增加了三倍以上。谷子的砷的含量也有类似的上升，不同的是，在最高气温33℃中，水稻由于气温引起的巨大压力，谷子长不出来。