老古數獨遊戲
安徽板面 出自安徽省太和縣 太和板面均為羊肉板面
板面因牛肉板面而聞名全國，俗稱安徽牛肉板面。
因地域原因和羊肉板面本身原料和製作工藝負複雜，所以板面出了太和縣和周圍幾十公里區域，都成了牛肉板面了。
可以說只要是當地有吃麵的飲食習慣，太和板面都能夠有很大的客戶群體。
太和板面以味道鮮香、濃厚、辣而不燥、油而不膩的特點而成為安徽省阜陽市太和縣的特色麵食。
太和縣石條老街
我在西安生活了快三十年了，我小時候來西安的，我是安徽太和本地人，我每次回家都在東關路口吃扳面，味道很好吃，在西安也吃過，以前西安一中有家太和扳面，開了三個關門了，我又發現在豐登北路，西電醫院北面又開了一家，每天人很多，可是沒有幾個月又關門了，太和扳面真的很好吃，只是因為不是太和人好像吃慣，不知道那天還能看見太和人在西安開板麵館，我期待著。
阿依舍海波
前幾年間，普遍流行的是蘭州拉麵，而最近這些年，安徽板面卻在河北地區興起來了。不過說起來大家都覺得好笑，因為在安徽鮮有人知牛肉板面，喜歡吃的人都沒有那麼多，因為在安徽地區，他們吃的都是羊肉板面，不知道為啥到了北方這就成了牛肉板面。甚至在河北開著豪車吃板面早就成為許多地方獨特的風景。
為什麼安徽牛肉板面在河北比安徽更加普遍？(圖2)
安徽板面、也稱太和板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。有人說正宗安徽板麵店都是河北人開的，有人說安徽根本沒有板面……管它呢，反正我地道保定人也是很愛吃板面兒的！
至於說到為什麼板面兒在河北比較普遍這個問題，我個人覺得，河北人好吃，外地的美食在河北很多人願意去嘗試，牛肉板面在安徽的時候還是羊肉板面，在北方換成了牛肉板面反而會被更多人接受，於是起源於安徽的板面在河北地區不斷改進就被越來越多的人接受並且深愛之！其二，板面的價格實在是太親民！一碗普通板面在5元左右，一大碗麵，有肉有菜有湯。相比之下一個保定的驢肉火燒在8元左右，一個一葷兩素的蓋飯在10元左右，這麼一對比，確實是板面兒最划算了！另外還有一個重要的點，板面兒爽口、耐嚼，每一碗板面都有嗆口的小辣椒，還有入味的紅有湯，河北人口味重，對於這樣色香味俱全的美食根本是毫無抗拒力！
彩虹橋筆記
太和板面製作工藝複雜，對原材料要求較高，勞動強度太大！這都是制約太和板面在全國推廣的因素！另外，很多來太和學習板面技藝的人員，心浮氣躁，急於求成。對太和板面的核心工藝：熬製板面油、傳統手工揉制面劑子、調湯、摔面、以及和板面搭配的涼菜等，都沒有系統的學習和長時間的練習！大多數學習人員對太和板面都是隻學了個皮毛，沒有得到真傳！又急於開店賺錢，搞的太和板面似是而非。推廣不開，也就在情理之中了。
下雨嘍回家收衣服
最好吃的就是板面，比拉麵，熱乾麵，燴麵，小面，蛋蛋面。都要好吃。我們河南南陽新野板面出名
講個笑話給我聽666
太和板面咱沒吃過，不過看圖片和新野板面差不多，我覺得板面的滷太油了，吃時得小心，要不油崩了那都是，面硬，所以我好吃方城燴麵[靈光一閃]
yangjacket
說太和板面不好吃的，吃的多數是不地道的吧，正宗的太和板面特別好吃，作為一個吃麵食長大的人，除了板面外面的面基本沒有吃過讓人驚豔的
zzz粥粥粥
在安徽都沒有推廣起來 皖南地區好像很少太和板面[捂臉]
龔村放牛
就喜歡吃板面好吃
史詩級的罵街
口感的問題
