在信州的農村長大的孩紙，小時候最開心的事情莫過於吃酒了。村裡哪家有了喜事，主人家都會偃旗息鼓，備上好酒好菜，邀請親朋好友齊聚一堂。
擺一天宴席，價錢基本是3000-5000，具體多少就要看這夥人的名聲和手藝了，並且從來沒人拖欠這份錢，都是當天現結。雖然做這個活收入不菲，但錢也不是那麼好掙的。
信州人對酒席看得很重，辦好了，主家體面。酒席也是特別很是講究的，分工明確。一樣平常都由年高德劭、經驗豐富的人當“總管”，其他幫忙的人各司其職，有燒火的、挑水的、請客的、看酒的、端盤子的、買菜的、洗碗的。
農村民風淳樸，一樣平常誰家辦酒席，全村的人和鄰居都來給幫忙。自從出現了流動筵席，鄉親們都嫌麻煩，很少自己辦席了，基本都找的流動席，從置辦酒席到搭棚，再到鍋碗瓢盆座椅板凳租賃，還帶司儀，包羅萬象。
酒席入座也有講究，一樣平常桌子四面分上席和前席。信州農村人待客厚道熱情，往往一席吃下來要將近2、3個小時。
農村坐席，比較注重禮節，坐席安排位置往往要費半天時間，你推我讓。老傳統的席面上，長者自然受到尊敬禮遇。信州農村還有，但饒城人就很難吃到一回正宗的了。
鄰居都要去幫忙。收拾鍋碗瓢盆。打菜的。切菜的。下面的。炒菜的。端盤子的。
唉！不說了，滿滿的都是回憶。好久沒吃到農村的酒席了，想一想都有點流口水了。
分享到:
