在信州的农村长大的孩纸，小时候最开心的事情莫过于吃酒了。村里哪家有了喜事，主人家都会偃旗息鼓，备上好酒好菜，邀请亲朋好友齐聚一堂。
摆一天宴席，价钱基本是3000-5000，具体多少就要看这伙人的名声和手艺了，并且从来没人拖欠这份钱，都是当天现结。虽然做这个活收入不菲，但钱也不是那么好挣的。
信州人对酒席看得很重，办好了，主家体面。酒席也是特别很是讲究的，分工明确。一样平常都由年高德劭、经验丰富的人当“总管”，其他帮忙的人各司其职，有烧火的、挑水的、请客的、看酒的、端盘子的、买菜的、洗碗的。
农村民风淳朴，一样平常谁家办酒席，全村的人和邻居都来给帮忙。自从出现了流动筵席，乡亲们都嫌麻烦，很少自己办席了，基本都找的流动席，从置办酒席到搭棚，再到锅碗瓢盆座椅板凳租赁，还带司仪，包罗万象。
酒席入座也有讲究，一样平常桌子四面分上席和前席。信州农村人待客厚道热情，往往一席吃下来要将近2、3个小时。
农村坐席，比较注重礼节，坐席安排位置往往要费半天时间，你推我让。老传统的席面上，长者自然受到尊敬礼遇。信州农村还有，但饶城人就很难吃到一回正宗的了。
邻居都要去帮忙。收拾锅碗瓢盆。打菜的。切菜的。下面的。炒菜的。端盘子的。
唉！不说了，满满的都是回忆。好久没吃到农村的酒席了，想一想都有点流口水了。
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