悶熱高溫的夏季，雪糕總是離不開口。夏天也是眾多水果上市的季節，櫻桃季，芒果季，西瓜季。今天味來智庫給你準備了夏日必備的雪糕做法，讓水果與雪糕來一次清涼冰爽的美妙碰撞。

酸奶櫻桃雪糕

用料

<table><tbody>淡奶油120g原味酸奶120g櫻桃70g葡萄乾一小把蜂蜜50g/<tbody>/<table>

製作步驟

1.將櫻桃洗淨切成顆粒狀去核，用打蛋器將淡奶油打至有紋路狀態。

2.酸奶加蜂蜜攪拌均勻，倒入淡奶油中，再加入櫻桃顆粒。

3.將攪拌好的酸奶櫻桃裝入雪糕模具，輕輕震動幾下，放入冰箱冷凍4-6小時即可。

小貼士

除了櫻桃之外，可以自行替換水果種類，豐富多種口感。

懷舊版西瓜冰棍

圖：下廚房

用料

西瓜 半個 約300g 細砂糖 40g 檸檬汁 一勺

製作步驟

1.西瓜去皮，切塊去籽。加入細砂糖檸檬汁放入榨汁機榨汁。

2.榨好的果汁倒入模具，七分滿。

3.繼續冷凍5小時，凍好後放置室溫下即可脫模。

小貼士

如果模具沒有雪糕手柄，可以在放入冰箱冷凍半小時後插入小木棍。

巧克力獼猴桃雪糕

用料

<table><tbody>獼猴桃1個牛奶150g巧克力50g可可粉1大勺糖粉50g淡奶油120g檸檬汁1勺/<tbody>/<table>

製作步驟

1.獼猴桃洗淨去皮，壓成醬，放檸檬汁和一點白砂糖。

2.淡奶油加少量糖粉打發，白糖分三次加入，打至七分。

3.取鍋倒牛奶加熱沸騰後盛出，可可粉與剩餘白砂糖過篩後加入牛奶，攪拌均勻。

4.再將巧克力切碎，加入牛奶中攪拌直至融化，最後加入打發好的淡奶油。

5.取模具倒入巧克力糊，五分滿，再向中間放獼猴桃醬。放冰箱冷凍5小時即可。

芝士藍莓雪糕

圖：下廚房

用料

<table><tbody>芝士60g牛奶100g糖粉40g淡奶油100g藍莓果醬適量/<tbody>/<table>

製作步驟

1.淡奶油加少量糖粉打發，糖粉分三次加入，打至七分。

2.芝士、牛奶、糖粉加在一起隔水融化至無顆粒。

3.牛奶芝士糊放置冷卻或放冰箱冷卻後與淡奶油混合。

4.取模具，倒牛奶糊，放果醬，八分滿，入冰箱冷凍5小時。

風味香草雪糕

用料

<table><tbody>淡奶油 250g煉乳150g香草醬1匙糖粉少量/<tbody>/<table>

製作步驟

1.淡奶油加少量糖粉打發至七分狀態。

2.取乾淨無水的盆中倒入煉乳，加入香草醬攪拌均勻。

3.用刮刀分三次將淡奶油拌入煉乳中。

4.倒入乾淨的雪糕模具中，冷凍一夜晚即可。

小貼士

如果家裡沒有煉乳，可以自制哦，具體方法是準備好純牛奶與白糖，倒入鍋中小火熬煮至濃稠煉乳狀即可，不過熬煮期間需要持續地攪拌

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