小區深處不起眼的門臉
每天下午營業到凌晨
專賣東北特色的烤雞架
還有撫順人都懂的麻辣拌
01
北京難得的烤雞架
先醃再烤的雞架
如果你有瀋陽的朋友，他一定跟你讚美過雞架。雞架對於瀋陽人來說，相當於涮肉在北京人心中的地位吧~在瀋陽你幾乎可以吃到all kinds of 的雞架，而在北京能找到東北做法的雞架真的比較難得了。
這家小店的招牌就是烤雞架，來的人都是為了它。店裡每天都要準備滿滿的好幾大盆。
一般來說，雞架分為生烤和熟烤兩種方法，但都要先把雞架事先醃製，生烤的烤制時間比較長，這家屬於生烤，一般要等20分鐘左右，所以建議先點些其他串兒墊肚子。
雞架比臉大
【烤雞架】登場時，服務員會當面剪成一小塊一小塊，如果你不想剪開也Ok，拍完照手撕著吃也不費力。
雞架就是去掉了雞胸、雞腿、雞翅的骨頭部分，這家的雞架其實帶的骨頭肉還挺多的。烤制後的雞架已經相當酥脆入味，又有燒烤的香氣。
吃雞架的精髓並不在於大口吃肉，而是那種慢慢拆，細細的啃每一絲邊邊肉的樂趣，嗦得乾乾淨淨時就很有成就感。我一般都直接上手，在雞架面前，就不要顧什麼形象了。
雞架配酒 越喝越有
【辣炒雞架】又是另一種滋味了，比起烤雞架，又多了甜辣醬汁的味道，還帶著點微酸。雞肉焦香筋道，多滾點醬汁再吃，用東北話講就是"得勁兒"。
在當地，吃雞架配啤酒絕對是標準操作，唯一可惜的是，這家店還沒有老雪花賣。
啃著細嫩鹹香的雞架，再來一口冰爽的啤酒，跟朋友天南地北的海聊，沒毛病~
除了招牌的烤雞架，這家店還有很多東北特色的烤串，不少食材都是老闆從東北發過來的。
東北常見的烤石蛋
【烤石蛋】是東北常見的街邊小吃，其實就是烤雞蛋，原料是要把蛋液攪勻然後放入食用鹼蒸熟後凝固成形。石蛋本身沒有味道，吃起像是有彈性的布丁，主要是靠調料來提味。
店門口擺著很多包的豆皮，都是老闆特意從東北發過來的。【烤豆皮】是一手起點，豆皮烤的軟軟的，又吸滿了料汁的味兒，吃起來很香軟，很容易就消滅十幾串了。
撫順特色烤餅
【烤餅】也是要隆重推薦的，一個大餅會貼心的剪成4小塊，精華在於外皮刷的這層醬汁，很入味，烤的火候剛剛好，吃起來滿口酥香。
你還可以發揮自己的腦洞，加點肉整一個烤肉漢堡~
炸串裹料吃
除了燒烤系列，還有【炸牛肉串】，一把牛肉串裝在小搪瓷碟子裡，比較特別的是，下面鋪了厚厚一層的辣椒。
服務員會告訴你，要趁熱裹著吃，給大家演示一下"裹"的動作。這個辣椒沒有看著辣，裹滿調料的肉串吃起來有椒香，肉也挺嫩的。
撫順人都懂的麻辣拌
店裡的人氣主食還有這個【撫順麻辣拌】，其實有點像無湯版的麻辣燙，只不過調味汁是酸甜口的。每份都是搭配好的，有7、8種料挺豐富，而且還有撫順麻辣拌必不可缺的紅丸子哦~
懂吃的一定要選加方便麵款，吸飽了酸甜汁的方便麵誘惑度滿分，吃起來也不膩，如果口味重的還可以讓服務員再來點辣子。
03
有點難找的小門臉
這家店15年開業，以前連招牌都沒有經常找不著，來了也都是坐路邊吃。現在有了門頭，但門臉依舊很隨意，環境也擠擠攘攘，總共不超過10個桌。很多東北老鄉都慕名而來，一進來滿屋子都飄著熟悉的東北話。
以前只晚上營業，現在是從下午1點開到凌晨3點，基本上一開門就人流不絕，熟客都會在門口等著，打包幾隻雞架帶走，又是一頓美美的宵夜。
店名:晨記雞架
地址:朝陽區青年路國美第一城3號院6號樓底商
閱讀更多 北京吃貨小分隊 的文章
