【豆豉雞腿蒸冬瓜】 原料： 雞腿 冬瓜 豆豉醬 製作：1. 準備好原材料； 2. 冬瓜塊放入適量的鹽醃製一下； 3. 雞腿去骨後切成小塊， 加入鹽、薑絲、料酒； 4. 再加入豆豉醬； 5. 拌均勻醃製一下； 6. 將冬瓜塊平鋪在盤底， 注意不要重疊，這樣能保證蒸熟時間一致； 7. 將醃製好的雞腿肉平鋪在冬瓜上， 再包裹上一層保鮮膜； 8. 燒鍋開水， 大火蒸上10分鐘即可即可。
【清蒸武昌魚】 原料： 武昌魚 製作：1. .將武昌魚表面劃上幾刀， 加入鹽塗抹勻；2. 再加入少許料酒醃製三分鐘； 3. 燒鍋開水， 將武昌表面放上薑片後放入鍋中蒸八分鐘； 4. 魚蒸好後拿出來， 潷去水分，將魚表面的薑片也去掉； 5. 在表面上澆淋上蒸魚豉油；6. 再將大蔥絲和小蔥末擺放在魚表面；7. 涼油涼油， 將花椒放入裡面煸香； 8. 將燒熱的花椒油澆淋在魚的表面上即可。
【豆豉臘肉蒸香乾】 原料： 臘肉 香乾 3 香辣豆豉醬 製作：1.準備好原材料； 2. 將臘肉和香乾都切成薄片；3. 再將香乾一片與臘肉一片相間擺放起來； 4. 再在上面澆上香辣豆豉醬； 5. 將香辣豆豉醬平鋪在香乾臘肉上； 6. 燒鍋開水， 大火蒸上10分鐘即可。
【清蒸小龍蝦】 原料： 小龍蝦 製作：1. 買回來的小龍蝦放入大盆中， 加入清水，倒入一杯白醋， 浸泡1個小時以上； 2. 用手捏住小龍蝦， 在流水下用小牙刷沖洗乾淨； 3. 再從蝦的正面尾部的中間一片，將蝦腸從抽出來；4. 放入蒸屜上，將洗好的小龍蝦放上去蒸；5. 大火蒸上15分鐘即可；6. 將薑末、蒜末、生抽等調味料放入碗中， 拌均勻， 吃時一起上即可。
【豆豉排骨蒸土豆】 原料： 排骨 小土豆 製作：1. 準備好原材料； 2. 排骨加入適量的鹽、生抽和薑末，拌均勻； 3. 再加入香辣豆豉醬，4. 拌均勻醃製一下；5.土豆放入少許鹽醃製一下；6. 再醃製好的土豆放入排骨中；7. 拌均勻醃製一下； 8. 將醃製好的豆豉排骨放入蒸鍋中； 9. 在上面蓋上個盤子，蒸上25分鐘左右即可。
【粉蒸豆角】 原料： 豆角 米粉 製作：1. 準備好原材料； 2. 豆角加入適量的鹽拌均勻； 3. 再加入適量的油拌均勻； 4. 再加入適量的米粉；5. 拌均勻備用； 6. 將拌好的米粉豆角放入蒸屜中，水開後大火蒸上八分鐘；7. 將蒜泥、紅椒、生抽和香油放入碗中， 拌均勻成調味料汁； 8. 吃時蘸著吃或者將調味料汁拌均勻也可。
【雙色蒸蛋】 原料： 雞蛋 菠菜 製作：1準備好原材料； 2 燒鍋開水， 將菠菜放入鍋中焯燙變色後撈出； 3. 將焯好的菠菜放入攪碎機中攪打成泥； 4. 過濾掉雜質；5 將雞蛋分別打入兩個碗中，加入適量的鹽打散； 6. 將容器中塗抹層油；
7. 將菠菜汁倒入其中一個碗的蛋液中打勻； 8. 燒鍋開水， 將它放入蒸屜中； 9. 加蓋大火蒸上五分鐘； 10. 再將另一碗蛋液中加入適量的水， 再倒入容器中； 11. 繼續蒸上五分鐘； 12. 拿出來後再切成片， 擺放在盤中。
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