青

比錢更好用，能給公務員開工資，能給男朋友買房子。

奴這床後茶葉箱裡，還藏著四十斤沉香、二百斤白蠟、兩罐子水銀、八十斤胡椒，你明日都搬出來，替我賣了銀子。——《金瓶梅》第十六回

以前看《金瓶梅》都是一路翻頁，直奔主題，後來漸漸被其“博大精深”所折服，看得就更加細緻了。比如上面這段就很有意思，講當時李瓶兒琢磨著改嫁，想給男朋友西門大官人買房子。以前看覺得太胡扯了，一個女子在床後面屯了80斤胡椒，是準備吃到天荒地老嗎？

而且她那隨身空間般的黑科技茶葉箱里居然裝了三百多斤的東西！

後來才看到這些香料啥的最終居然一共賣了380兩銀子，讓西門慶可以闊氣地在清河縣買了一處“門面二間，到底四層”的房子，而這棟帶兩間門面的四層樓，才費了120兩。

這才體察到瓶兒對西門大官人的真心——看看現在，多少女朋友都是等車子房子票子全到手了才考慮生兒子的？這《金瓶梅》裡的胡椒簡直就代表了明朝時期的愛情啊！

因為蘭陵笑笑生寫的雖然是宋朝，但實際上書裡描寫的民俗和風土人情全是明朝中葉的事情。

當時珍貴的胡椒還被大明直接拿來當錢用——戶部把胡椒按高價折算成官員的俸祿或者用來賞賜官兵。

《瀛涯勝覽》裡記載永樂年間蘇門答刺國的胡椒100斤賣銀一兩，而當時明朝政府折算成俸祿的時候，一般是按每斤10到20兩銀子來計價，結果導致胡椒甚至比銀子還值錢！

明成祖朱棣開開心心地用胡椒發工資，賺到手軟，可是那時候拿到胡椒的小公務員，可能要去鄰居家敲門了：“我家有胡椒，想和您借點肉吃個燒烤，行不？”

胡椒為什麼在古代能被拿來當錢用？

胡椒在歐洲歷史上，長期都充當貨幣，胡椒袋在古代歐洲就是鉅富的象徵，而“他沒有胡椒”也常用來形容一個無足輕重的底層草根。

而在離原產地近得多的我國，歷史上有關胡椒最早記載出自西晉司馬彪的《續漢書》：

“天竺國出石蜜、胡椒、黑鹽。”

而晉書《博物志》中還載有胡椒酒及其製法。

不過胡椒大規模傳入中國要到唐朝了。唐代筆記小說集《酉陽雜俎》裡寫道：

“胡椒，出摩伽陀國，呼為昧履支。子形似漢椒，至辛辣，六月採，今人作胡盤肉食皆用之。”

這裡的天竺就是印度，而摩伽陀國就是釋迦牟尼出生的地方了，所以叫“胡”椒。

因為胡椒可以用來泡酒、入藥、調味，當然也受到了中國人的青睞。不過由於早期要從西域進口，胡椒在中國也曾是高檔貨，比金子還值錢。

比如公元777年，唐代宗打大老虎，抄了當時宰相元載的家，結果發現除了金銀珠寶外，還有800石的胡椒，約合現在60多噸！

原來在唐朝，人們還喜歡在茶中放胡椒，而用胡椒煮酒，酒甜香辣，別有風味。也有直接按中醫口服，甚至用來治口臭（比如無恥文人宋之問）。

到了明朝，胡椒能用來燃了作薰香，而明朝可是中國歷史上消耗香料最多的朝代。我們可以看看《紅樓夢》中的描述：賈芸得了醉金剛的十五兩三錢有零銀子買了些香料，送去給鳳姐。

可見一般人家用不著也用不起因為真的很貴：十五兩才買了一個錦盒的冰麝。

要是用吃貨的眼光來換算一下：

看看，三兩二錢買了四十碟果子糕點。也就是說一匣子香料相當於一百八十五多碟果子糕點。你說可以擺滿多少桌？

就是到了西門慶那裡，胡椒也值一斤一兩紋銀。

由於味道獨特、數量珍惜，加上它又便於儲存攜帶，於是胡椒在古代便成了一種硬通貨。

來張PM2.5的特寫：

一直到——鄭和下西洋

現在有種抹黑民族英雄的趨勢，比如鍵盤俠們老說鄭和下西洋光賠不賺，只是給朱棣撈麵子，其實都是扯淡！

鄭和下西洋，建立起來的海上絲綢之路（現在一帶一路那一路的前身啊）讓明朝富到流油——明朝永樂時期姑且不說永樂大典、永樂大鐘、疏運河、建北京，修故宮、造武當建築群，哪個個不需要烏泱泱的大把銀子？

只說五掃漠北，朱棣動用的可是50萬大軍和幾百萬民工的豪華陣容，對比一下明朝後期，“萬曆三大徵”每次只能出動幾萬人，崇禎更是窮得象丐幫幫主。其實永樂乾的事和漢武帝、隋煬帝差不多，甚至永樂更過分一些。

然而，為何結果如此不同？漢武帝打匈奴，把國家打窮了（天下人口減半，民生凋敝）；隋煬帝直接把國家打沒了......而永樂幹了那麼多的大事，為什麼國家依然富裕，甚至搞出了“永宣盛世”？

錢哪裡來？光看看胡椒就明白了：

《東西洋考》裡記載三佛齊胡椒每斤賣0.01兩白銀，鄭和收購來運到中國後，則以每斤10—20兩的價格賣出。這尼瑪直接就是1000倍到2000倍的利潤啊！

現在史料和學者都認為鄭和的船隊帶回來的主要貨物是胡椒和蘇木，以鄭和龐大的船隊只要運回1000噸胡椒，就可以獲得2000萬——4000萬兩的鉅額利潤。

鄭和跑了整整七趟，把大明的倉庫裡堆滿了各色好貨，至於胡椒，每年幾千噸幾千噸地買，以至於“充溢庫市”。

因此國家把胡椒當錢用，作為支付給文武官員的俸祿，而這些胡椒一直到成化七年(1471年)才用完，持續了半個世紀之久。時人評價為“不擾中國之民，而得外邦之助”。真是何其高明！

可惜什麼東西多了就都賤了，就像後來東印度公司用胡椒來給股東分紅一樣，造成了歐洲原來跟金子和絲綢等值的胡椒價格跳水。

而到到了明朝末年，海南、雲南等地居民學會了種植胡椒，胡椒逐漸成為普通的調味品，方才走入尋常百姓家不足為奇了。

再看看現在（2013-2014），原產地阿三的胡椒產量已經廢柴到完全沒法跟我們比了：

而到了家家戶戶都能吃得起胡椒的今天，對於廣東人民來說，胡椒的意義一般是下面這樣的：

因為，媽媽經常說，胡椒豬肚湯，養胃，多喝點：

小小的胡椒，背後卻牽扯了經濟、航海、軍事和政治的無數變遷。人類文明史往往如是，看似宏大的歷史常常由一些小小的物事勾連起來的。無論是新航路的開闢，還是朝貢世界中貨幣的優劣變化，很大程度上都是為了爭奪胡椒的控制權而產生的。而人們的口舌之慾，卻恰恰正是真正推動著歷史進步的幕後推手。

什麼是貨幣，比特幣還是胡椒粉？

正視時代並能合理滿足我們慾望的，那才是“錢”的真諦。

您能在我的長篇歷史武俠《睥睨天下》中看到一個貼近史實的明朝中葉，看看成化帝朱見深是怎樣力挽狂瀾，中興大明的。這裡有頭條上最好看的原創小說！

遠歌小說

這事還真可能發生過。

胡椒原產於印度和東南亞地區，在古代就已進入中國，但真正大規模普及是在明代中後期，原因是由於明朝初期開始的鄭和下西洋。

15～16 世紀中國在東南亞收購的胡椒每年就達5萬包，或者250萬斤，據《東西洋考》載三佛齊胡椒每百石值金2兩、柯枝國胡椒400 斤值銀5兩、古裡國胡椒每400 斤值金200 分，但被運到中國後則以每斤10～20 兩的價格賣出。

以東南亞胡椒 400斤值銀5兩計算， 到明朝後以每斤20兩，價值居然翻了1600倍！完全可以和胡椒送到歐洲的最高利潤率相比！

所以鄭和下西洋時期每次航海都會帶回大量的胡椒，這些胡椒被明朝政府收入內庫，直接當成工資向百官和軍隊發放！

也就是說，對明朝政府來說，確實是把胡椒當成錢來用的

例如永樂十八年，令賞賜各衛軍士冬衣布花，照先欽定賞賜例，絹每匹折蘇木一斤六兩、胡椒四兩，布每匹折蘇木一斤、胡椒三兩”

明朝初期 ，絹布和米都是貨幣，而明朝政府規定的官方匯率是： 每匹布 值 蘇木一斤，胡椒三兩。

閉家鎖的紅楓

值錢和當錢花這是兩碼事兒，至少在中國，胡椒沒有當作貨幣流通過。雖然中國古代連絲綢都當過貨幣，別以為皇帝賞賜的絹帛是做衣服用的，那都是錢，而且是大錢！

先說在西方的胡椒的待遇，胡椒一直都是一個重要的香料，調味料。在羅馬時期，特別是在羅馬征服埃及之後，一條運送胡椒的通道開啟了。從事胡椒貿易的艦隊每年都會從阿拉伯海起航前往印度，靠著季風的推動，船隊可以順利往返印度，返航的艦隊會停靠在紅海的港口中，並通過陸路或運河將胡椒運抵尼羅河，再從尼羅河運到亞歷山大港，最後裝船運到意大利與羅馬。在1498年，達伽馬發現好望角的航線之前，上述路線是運送胡椒和其他香料植物的必經之路。

再說在中國，確實在鄭和下西洋的時候帶回來很多胡椒。但是在這個時候，貨幣體系已經很穩固了。並沒有把胡椒當貨幣使用過。

在人類歷史上有記載的當做貨幣使用的植物種子就是可可了，在古代的南美洲，可可豆一度非常值錢，一個牛油果只要3可可豆，一件華貴的衣服只要80-100粒可可豆。

阿茲特克人的皇帝小癖好，就是儲藏可可豆。讓周邊的城邦都給他進貢可可豆。所以，在當時的南美洲，阿茲特克帝國的皇帝是最富有的人，因為他有一大堆的可可豆。

植物人史軍

我是胡椒，我驕傲，愛她就送她胡椒，胡椒代表我的心。胡椒在古代被稱為“黑黃金”，不僅可以當錢話，而且還可以做很多事情，可是說胡椒就是財富和地位的象徵，甚至由於它引發了後來的大航海時代的到來，影響深遠。今天，我們就看一看古代胡椒的驕傲歷史！

中世紀的歐洲，胡椒被稱為“黑黃金”。胡椒原產於印度和東南亞，作為一種香料和調料，出口於各國，胡椒可是硬通貨，由於古代交通不便，胡椒輾轉數次到達歐洲後，得到貴族的追捧，身價倍增，被稱為“黑黃金”。胡椒不僅可以當錢花，而且可以作為女人的嫁妝、租稅、士兵的報酬和獎勵，甚至還是個人財富和地位的象徵，還因此引發了戰爭，看見黑胡椒是多麼的令歐洲人瘋狂。

胡椒在唐朝的時候，出入中國，在唐朝颳起了一股胡椒熱，備受貴族飲食追捧，身價倍增，成為財富和地位的象徵。而且備受唐朝貪官的喜愛。據史料記載：唐朝宰相元載被抄家的時候，竟然被抄出了800多石胡椒，可見胡椒在唐朝和金銀一樣是硬通貨，甚至在小說《金瓶梅》中李瓶兒家中也是藏有大量的胡椒，作為財富和投資。

胡椒如此珍貴，更是引發了歐洲人對東方的嚮往和貪婪，甚至開啟了人類的大航海時代的到來，隨著海上交通的發展，胡椒的身價逐漸下降，以至於到了今天，昔日的“黑黃金”飛入了平常百姓家中，成為了尋常的調味品，也早就不能當錢話了。

密探零零發

在古代，中世紀的歐洲，如果一個人長途旅行，錢花完了，用胡椒來付賬，這完全沒毛病，跟現在紙幣用完了 ，用黃金付賬一個道理。

但是在中國如果單純的用胡椒來當錢花的話，指不定還是會捱打，頂多算以物易物，而將胡椒作為通用貨幣的話，顯然還沒有這麼大的能量。但是胡椒在古中國，確實是比較稀缺的一種材料。

在古代，盛產胡椒的產地主要集中在印度跟東南亞，中國也只有廣州，一年下來也就幾百斤。歐洲不生產的，所以胡椒經印度到埃及，過意大利再至消費者手裡，其運輸成本確實高昂，在當時歐洲用胡椒作為貨幣，確實也沒太多毛病。

但是在古中國，雖然供不應求，昂貴非常，但是好歹廣州生產，離東南亞也比較近。

在古代胡椒貴的最好的一個例子就是漢代出現的“椒房”這個椒指的就是胡椒並不是花椒。

皇帝給后妃裝修宮殿，用胡椒麵兒塗抹內牆，故稱椒房。為什麼要用胡椒麵兒？因為它香，而且貴重。必須足夠貴重

宋朝海運極發達，外貿極繁榮，胡椒大量運入國內，自然不會像中世紀歐洲那樣稀缺了，但是在鄉村，它仍然是罕見食材。就拿南宋時期的浙江農村來說吧，老百姓平常不捨得吃胡椒，只有貴客上門，才有可能地往湯碗裡放幾粒。

笑嘗歷史百態

胡椒原產自東南亞。漢時，張騫通西域後，一批西方的特產沿著絲綢之路傳入中國，如胡桃（核桃）、胡豆（蠶豆）、胡蒜、胡餅等。當時，這些外來物品名字多帶“胡”字。

《史記·西南夷列傳》中有著中國關於胡椒的最早記錄。但胡椒的大規模傳入中國的時間是唐朝。據《酉陽雜俎》雲：“胡椒，出摩伽陀國，呼為昧履支。其苗蔓生，莖極柔弱，葉長寸半，有細條與葉齊，條上結子，兩兩相對，其葉晨開暮合，合則裹其子於葉中，子形似漢椒，至辛辣，六月採，今人作胡盤肉食皆用之。”中國也產有胡椒，但產地小，產量也不足以供需。故胡椒多從海外進口。絲綢之路的開闢，雖有利於貨物的運輸，但路途遙遠，危險重重，這樣的進口貨自然十分貴重。宋元時期海運發達，降低了運輸成本，但胡椒一類的舶來品仍然貴重，特別是在鄉村地區，還是稀罕物件。但在我國古代，胡椒還沒有被當成錢幣流通過，更多是一種奢侈品，海運開通後，在上層社會就更為常見了。

但在中世紀的歐洲，胡椒的珍貴程度可以媲美錢幣。歐洲並不適宜胡椒的生長，全靠進口。而歐洲人把胡椒當做一種不可或缺的香料。當時，印度和東南亞是胡椒的原產地，阿拉伯商人通過絲綢之路和海上通道把胡椒運往埃及，再由意大利商人轉往歐洲，層層週轉，運輸成本不斷增加，再加上商人的加價，歐洲的胡椒價格自然居高不下。在這樣的情況下，你將胡椒用作錢幣支付，買下的人也不愁出售，自然也就接受這樣的等價方式。英語中胡椒的單詞“pepercorn”至今都還有“空有其名的租金”之引申義。所以，古代中世紀的歐洲，胡椒當錢花應當是真有其事。

國家人文歷史

胡椒，屬胡椒科，多年生經濟作物，喜高溫高溼，植後3--4年便有收穫，經濟壽命約20年，每公頃理論產值在10噸左右，是種熱帶香辛作物。

對於武漢人來說，胡椒是再平常不過之物，像熱乾麵、燒麥、糊湯粉均有其影子。然，其歷史卻很是悠遠，一度扮演重要角色，貴比黃金，甚至改變了全球格局。

胡椒，一味原產印度的神奇調味劑，埃及人拿來製作木乃伊，希臘人有胡椒一條街，歐洲人趨之若鶩，以此來烹調醃製各種肉類，所以，在無數的畫面中，總會有拿著研磨器來研磨胡椒顆粒，這是一幅很溫馨且奢侈的畫面。

因為距離神秘的印度與東南亞極其遙遠，運送胡椒的成本很高，且有無數中間商賺差價，中經馬來人/中國商人——穆斯林商人——熱那亞商人——歐洲其他商人，等到了消費者手中早已經是天價，而貴族越發以此作為炫耀之物。“物以稀為貴”嘛！

所以，在古老的諺語裡，我們可以發現“貴如胡椒”“胡椒袋子”，這都是形容富貴人士的。如果說是窮人，那就是“沒有胡椒”啦！NO PEPER！如斯！

不止如此，對於基督徒來說，天堂就是香料的味道。《聖經》記載，伊甸園與黃金香料之地俄斐、示巴與哈菲拉都在東方，這更讓他們相信胡椒的神奇價值。有的佈道書裡甚至說，日審判時正義之人，會在上帝周圍盡情啃著香料。這跟我們國人死後可以得到諸多榮華富貴是一樣的嘛！

對於追逐胡椒成風，古羅馬歷史學家老普林尼曾擔憂：“沒有哪一年印度不會讓羅馬帝國流失一千五百萬的塞斯特斯……它唯一合人們意的特點便是那股辛辣味；而為了這點我們就不遠萬里地將它從印度引入！誰是第一個把它當成食品的人？而誰又會只為滿足一時口腹之慾而不惜忍飢挨餓？”

古羅馬時期，羅馬城被西哥特人包圍，其首領阿拉里要求只有給黃金與胡椒才撤兵。對此，羅馬人不得不支付了5000磅金子和3000磅胡椒。

進入中世紀，也有同樣的記載，一個勃艮第的農奴若想獲得自由，必須向當地的修道院院長繳納1磅胡椒；在15世紀的英國，一磅胡椒的價值與一頭豬相等……

為什麼呢？在大航海時代來臨之前，身價寶貴如金羊毛。當阿拉伯人與熱那亞人壟斷香料的財路，賺得盆滿缽滿，對胡椒如飢似渴、金錢大量外流的歐洲人終於下了開闢新航路的決心，於是，就有了達伽馬開天闢地的越洋航行，新世界來臨。

1498年葡萄牙人繞過好望角，達·伽馬的船隊抵達印度之後，這些歐洲人對當地商人坦言道：“我們為尋找基督徒與香料而來。”等到返航歐洲，他們的船隊載滿了胡椒。

於是，以胡椒為標的，世界重新劃分為葡萄牙與西班牙的伊比利亞爭霸，記而荷蘭、英國先後崛起，胡椒是不可忽視的爭奪物，美國更是憑藉胡椒貿易大賺特賺。可以說，是胡椒改變了新舊世界。至此，胡椒也不再是昂貴的奢侈品，開始走入尋常家庭中。

在中國，最早有關胡椒的記錄出自西晉司馬彪的《續漢書》：“天竺國出石蜜、胡椒、黑鹽。”在中醫藥傳統中，胡椒也有一席之地。唐代醫學家孫思邈在其名著《千金翼方》中就記載：“胡椒味辛，大溫，無毒，主下氣溫中，去痰，除藏腑中風冷，生西戎，形如鼠李子，調食用之，味甚辛辣，而芳香當不及蜀椒（即花椒）”。

漢唐之時，胡椒是出名的奢侈品。現在風行網絡的《長安十二時辰》中，胡椒就是作為昂貴之物出現，手捉將掏出一點胡椒給雞調味，聲稱這是青樓女子給的，金貴的很。

至於那位有名的左右逢源的元載，其實真有此人，起於肅宗，盛於代宗，曾助上殺李輔國、魚朝恩。後來，他被抄家時，居然藏有胡椒八百石，貴比黃金。史載，“籍其家，鍾乳五百兩，詔分賜中書、門下臺省官，胡椒至八百石，它物稱是。”（《新唐書列傳第七十》）。八百石，即64噸，該吃到何時啊？感慨於斯，大明王朝之於謙寫道“胡椒八百斛，千載遺腥臊”。

明朝初期，鄭和下西洋，曾多次造訪胡椒港口。中期之時，局面開始變化，胡椒種子在國內落地生根，胡椒的價值逐漸降低，最終變為尋常之物。《金瓶梅》中，李瓶兒在嫁給西門慶前，其資產有八十斤胡椒，三四十斤沉香、二百斤白蠟、兩罐子水銀。這些價值幾何？當時共賣了三百八十兩白銀。此時的胡椒雖價格不錯，但已不是當年身價了。

那，當胡椒逐漸走入尋常百姓家，面對充斥市場的各路胡椒，如何選擇呢？

現代醫藥研究表明，胡椒含有胡椒鹼、胡椒脂鹼、胡椒新鹼等多種物質，可用於治療胃寒嘔吐、腹痛洩瀉、食慾不振、癲癇痰多等病症。其果實中含有酰胺類物質，亦具有很好的殺蟲功效。

如今，市場上，黑胡椒和白胡椒佔絕大多數，偶見綠胡椒和紅胡椒。其區別，主要在於加工方式的不同。具體說來，將未成熟的胡椒果實保留果皮，直接乾燥後即成為黑胡椒，而白胡椒則是選用成熟的胡椒果實，去皮乾燥後製成的。將成熟的胡椒果實用鹽、醋醃製即得紅胡椒。用未成熟的胡椒經同法即可製出綠胡椒。

步入近代，越南已替換印度成為胡椒的第一生產大國，而印度已經基本上不是胡椒的主要產地。同時，我國也成為胡椒生產大國。1947年，印尼大葉種胡椒被引入海南，中國胡椒的主要產地成了海南。

而且，海南的胡椒，是用流動水浸泡而成，做工麻煩，成本高，價格偏貴。較之於市面上常見的馬來、印尼與越南之胡椒的粗糙加工，有著精細的用工之處。

一般來說，國內消費者接觸胡椒多半是市場或超市裡的胡椒粉，因為有各種佐料的加入，香氣並不足夠。如果要品味原汁原味毫無添加的胡椒，還是要在海南。

而且，正宗海南胡椒，自身就帶有腥臭味。如果比之於物，那就是豬肚味、豬糞味，像風行粵地的豬肚雞、長江流域的燒麥、武漢熱乾麵、魚面，都離不開胡椒的調味，它既能夠祛除潮溼，養胃暖身，又可以刺激食客的味蕾，令其食慾大開。當一萬香噴噴的豬肚湯端出來，那就是家的味道。

比如，像海南著名的華僑農場，就是從馬來西亞等國家飄洋過海回國支援祖國建設，是幾代華僑人共同智慧的結晶。這裡，群山環抱，植物蔥蘢，環境幽美，景色怡人，四季如春，自然條件優越。不僅有文明國內的海南咖啡，馨香純正，還有品質優良的白胡椒，是不少菜品、小吃中不可或缺的神奇調料。

胡椒，已然融入了中西方人們的生活，這在數百年前是根本不可想象的。

可以說，一枚小小的胡椒，撬起了地球，改變了世界。

更多武漢美食請關注“大武漢美食榜”

大武漢美食榜

能不能當錢花不知道，但是胡椒在古代也確實比較貴。胡椒是香料的一種，因為中國非原產地，古時候胡椒都是漂洋過海過來的，成本當然高了。

在古代，胡椒被用於很多場合。在中醫中，胡椒可以被用於輔助治療一些疾病，具有溫中，下氣，消痰，解毒。治寒痰食積，脘腹冷痛，反胃的功效；在春秋戰國時期，人們還把胡椒和茶葉一塊煮了，是中國人飲茶歷史上的一次改變；在食物方面，胡椒可以提升食物的香味，也有助於保存食物，尤其早唐宋以前，還沒有炒菜，燒烤的時候會用到很多胡椒。

網絡上有消息稱，古時候有人拿胡椒來巴結上官，這也反映了當年這玩意兒的昂貴，不是大家族是不可能大量使用的。

千尋放映廳

歐洲的奸商是把白銀碎屑放胡椒混合出售的，英國一個地方給王室賦稅是十幾個胡椒，你絕對沒有看錯的，香料等於黃金白銀，荷蘭東印度公司為了保持特殊價格摧毀印度尼西亞的香料樹的

關鍵字: 文化 金瓶梅 翻頁