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所謂”工欲善其事，必先利其器“，友已經購入了烤箱，算是正式踏入烘焙大門了。生活需要儀式感，烘焙讓生活更甜蜜、有滋有味。
購入烤箱以後，我們自然要配備一些其他的烘焙工具，以便我們開始烘焙之旅。
下面我會針對烘焙所需的各種工具進行分享，併為大家標明哪些是必須的，而哪些是建議或者選購的。希望對新手朋友們一些幫助和啟發！
烘焙工具大致可以分為七類，下面會針對每個分類詳細講解。
1、烘烤工具：烤箱（必須）
友已經有了，我們就跳過。
總體原則 ：32L以上，上下火獨立控溫，密封性良好。
2、測量工具
（1）廚房電子秤（精確到1g，帶去皮歸零功能） （必須）
（2）量勺 一套（必須）
一套一般是4-5只不同容量的量勺，可以稱量配方中用量比較少的粉末或者液體。如酵母粉、奶粉、香草精等等。
1湯匙（tbsp）=15ml 1茶匙=5ml。
（3）量杯（建議）
測量液體體積，可以先購買500ml量程的。
（4）烤箱溫度計（建議新手都備一個）
測量烤箱的實際溫度。
新手夥伴經常有這樣的問題，我完全按照配方中的溫度製作了，為什麼烤不熟或者烤焦了，總之是很糟糕？有時候就是因為溫度問題，烤箱都有溫差，只是多少，一般溫差方面：機械式臺式烤箱>電子臺式烤箱>嵌入式烤箱。嵌入式烤箱密封性最好，溫差最小，價格最高。
烤箱溫度計可以幫助我們瞭解烤箱設置溫度和實際溫度之間的溫差，以便大家更好的摸清自己烤箱的脾氣。
（5）針式溫度計：測量液體、麵糰溫度（製作麵包必須）
（6）廚房定時器：這個是設定烘焙時間倒計時的好幫手，可以提醒你時間到了。（建議）
3、攪拌工具
（1）手動打蛋器（必須）
用於混合少量食材，可以選擇合適大小、鋼絲數比較多的打蛋器，能夠幫助更好的拌合。 
（2）電動打蛋器（必須）
電動打蛋器可以更有效的打發，攪拌食材，在打發雞蛋、淡奶油、黃油等場合都有很不錯的表現。如果這些情況下用手動打蛋器往往時間太長，效率低，可能導致失敗。
4、分離工具
麵粉篩：分為杯式、手持和盆式的，建議杯式、手持備一個（必須）
杯式用於過篩比較多的粉類。（建議）
手持過篩少量粉類（建議帶耳的，方便一個人操作）。因為篩網比較細，還可以過篩糖粉。（必須）
盆式的（可選）
（3）橡皮刮刀 2把（必須）
用於翻拌、切拌麵糊，建議使用一體式的刮刀。（大號的）
（4）打蛋盆 至少兩個（必須）
不鏽鋼材質，深度較深，直徑合適的打蛋盆更合適。
建議尺寸直徑20cm、22cm的都可以。
5、整形工具
梯形刮板：用於整形（建議）
擀麵杖、案板、硅膠揉麵墊 都可以按需選擇。(下圖是硅膠揉麵墊）
6、成形工具和裱花工具
主要包括各類的模具和裱花工具（裱花袋、裱花嘴、裱花臺）
如果暫時不做複雜裱花，可以不用成套購買，買幾個常用的裱花嘴即可滿足日常需要。
模具方面：總體原則按需購置，寧缺毋濫。
很多焙友對於模具是“見一個愛一個”恨不得好看的都買回家，其實沒必要哈，這樣會讓你閒置的模具越來越多，建議是打算做那款甜品了，需要用到什麼模具再購買，平時我們日常都是用到通用模具居多。
特殊的模具僅用於特定的點心，使用率並不是那麼高，而且相對單價較高，如果需要購買的時候，也是一件包郵的，非常方便。
常用模具（推薦購置清單）
（1）6寸/8寸圓形活底模具（必須）
三口之家可選擇6寸，人多選擇8寸，烤箱32L以上都是可以放得下的。材質是鋁合金，導熱性能不錯。陽極活底模具，非不粘模具，適合做戚風。
某寶上不貴的，但是做蛋糕、慕斯（如果你不是完美主義者，因為這個模具上下直徑不太一樣）、餐包等等都是可以的。初學者必入。
（2）方形的8寸烤盤，因為是深盤，所以做麵包、做水浴都是很棒，不用擔心水倒進去漫出來了。（建議）（ Ps.就是下圖我做輕乳酪蛋糕，用來水浴的這個喲）
（3）28x28的方形烤盤，無論做蛋糕卷、餅乾、牛扎糖都是神器，是常用的尺寸，如果你自帶的烤盤底部是凹凸不平的（如我的長帝52GS，自帶烤盤不是平的，剛開始發現烤曲奇很容易變形，後來才知道烤盤的問題），一定要備一個。萬能的烤盤（建議）如下圖
（4）紙杯模具，方便分享，方便攜帶，家庭必備（建議）（下圖是我用紙杯製作的海綿蛋糕）
可直接烘烤的請購買這種（帶有鍍膜，可以耐高溫烘烤）
墊在馬芬連模中的是下面這種，不能耐高溫直接烘烤
特定的功能模具
派盤、撻盤、吐司模具、瑪德琳模具、費南雪模具、甜甜圈模具，其實這些我都有，但是對於新手如果你不是最近在死磕這些點心，沒必要一次購買到位。要知道模具放久了也會老化呀，需要的時候再購置即可。
下圖是戚風中空模具
下圖是吐司模具
6、切割工具
鋸齒刀 （必須）切割麵包和蛋糕
其他刀具：
抹刀：用於抹面和轉移蛋糕。
脫模刀：蛋糕脫模
輪刀：切割麵糰和披薩。
這裡裡面其實也有很多種，如果暫時不做裱花，可以先備上一把鋸齒刀，來切割麵包和蛋糕都需要用到。如果要求高，還可以入東關刀，據說很好用。
7、烘烤輔助工具
（1）隔熱手套：一雙（必須）
用它來呵護你的雙手喲，硅膠材質的耐高溫，棉質的注意不要碰到加熱管，否則容易燒掉。
（2）烘焙油紙：用於鋪墊烤盤、模具，防粘（必須）
（3）錫紙：和油紙功能類似，還有防止上色太深的作用。（建議）
（4）油布：防粘性能比前兩者更好，而且可以重複多次使用，可以按需選擇。（可選）
（5）冷卻架：晾涼餅乾、蛋糕和麵包等（建議）
（6）毛刷：刷蛋液、糖漿等,建議購買羊毛刷，硅膠的不好用（必須）
（7）保鮮膜：一般家庭常備。（建議）
好了，對於“買了烤箱應該買什麼輔助工具”這個問題，Vivi就為大家分享到這裡，如果你也是愛美食愛烘焙夥伴，歡迎關注我的頭條號，每週2-3篇原創烘焙文章，相信對新手的你會很有針對性喲。
喜歡我的回答，就動動小手，點贊、轉發分享、關注Vivi來支持我吧，對於選購烘焙工具或有任何烘焙相關的問題/心得，都歡迎在評論區與我溝通，期待再次與友溝通！
吃貨小築Vivi
肉食動物有了新烤箱，可以做很多很多好吃的哦~
烤肉、蔬菜比起其他烘焙類的餅乾、蛋糕、麵包這些甜品，用到的工具模具很少很少，主要要準備原材料食材即可。
需要的工具主要有
1、 毛刷，刷一些醬料在食材上；
2、 錫紙，包裹食材，避免過度烘烤上色或烤糊烤乾，能保證食材的原汁原味；
3、 烤盤，或者其他耐熱耐烘烤的容器，能夠把食材放進烤箱，進行長時間的烘烤；
4、 隔熱手套，厚一點的，需要戴上把烤完的食材取出，防止手部燙傷；
5、 長牙籤或者鐵鉗，在需要烤肉串雞翅的時候串肉用~
基本就是這些工具，有些工具烤箱買來就會送一些烘焙基礎模具，隔熱手套一般也會送，不行用厚毛巾代替也行，工具花不了太多錢，主要是食材肉類、雞翅、蔬菜這些。
做披薩的話工具會用的多一些，
1、 披薩盤，派盤，邊緣比較淺的平盤
2、 叉子，用來在麵餅上插出小孔，排氣平整。
3、 麵糰會用到發酵，所以買個面盆，保鮮膜，溼毛巾這種輔助發酵工具。
4、 擀麵杖，擀平面團，排氣用
做比薩的話材料要用的比較多呢，要買麵粉、酵母、培根、馬蘇裡拉芝士，豌豆、玉米粒、海鮮、蝦仁、魷魚足、牛肉粒、洋蔥、青椒、香腸這些，上面的料喜歡吃什麼放什麼，可以用西紅柿、羅勒等香料自己熬披薩醬，也可以買現成市售的披薩醬，省事兒也挺好吃的。
跟著小法吃吃的
首先，要買什麼，得取決你要做什麼，如果想從0基礎的萌新開始學烘焙，可以跟著我下面的推薦順序開始做東西。
需要的材料，也就是要做這些東西的材料，很好搜的。
烘焙之道，在於多看，多問，多做。
經常看到很多萌新在群中問，我剛買了烤箱，從哪個東西開始做呀？
小編今天整理了一些“攻略”，助你迅速“打怪升級”，成功入門！
▲烘焙幫達人：伱是猴子請來的救兵嗎_ 作品
萌新買回烤箱，首先建議烤個紅薯、板栗或玉米。
這樣做，可以迅速掌握烤箱功能，而且烤紅薯、板栗和玉米這類食材，沒有太多技巧，包上錫紙烤就行，近乎能做到100%成功！
▲烘焙幫達人：花事了 作品
等烤箱已經會用啦，咱們可以試試烤肉、烤雞翅啦。（可以掌握對溫度的把控） 這類食材烤的時候也沒有什麼要求，醃好，然後調好溫度、時間即可。
▲烘焙幫達人：藍胖子不素胖紙 作品
當肉和蔬菜都會烤了，就可以試試蛋撻啦！（這裡可以掌握溫度與攪拌）
這裡說的蛋撻是買現成塔皮哦。在這個階段，完全不建議自己做塔皮，因為很容易浪費材料。
▲烘焙幫達人：小凡 作品
做到這裡，恭喜你，已經入門烘焙啦。
可以做些簡單餅乾，如：瑪格麗特、蔓越莓餅乾之類。（這裡可以掌握溫度與攪拌與混合）
▲烘焙幫達人：親親 作品
餅乾做完，終於要來到蛋糕了。
蛋糕順序建議：磅蛋糕-馬芬蛋糕-海綿蛋糕-戚風蛋糕-芝士蛋糕；這裡有烘焙裡面最最重要的N多技巧，掌握好攪拌手法（翻拌與切拌），蛋黃、蛋白、黃油、奶油的打發等技巧，你之後的烘焙之路幾乎就暢通無阻了！
▲烘焙幫達人：Q豬寶寶 作品
做完四大蛋糕，接下來可以做麵包類的了。（掌握“微生物”酵母的“魔法”）
麵包順序建議：披薩-吐司-餐包排包-造型麵包； 能做出一個合格的麵包，證明你對烘焙已經非常熟練了，之後主要是要多練習不同方子，掌握原材料的“神奇力量”。
▲烘焙幫達人：童尐果 作品
現在，咱們要做一些好看的了。
順序建議：布丁-提拉米蘇-慕斯蛋糕； 這些都是膠質類甜品，一般都是免烤，也許做到這，你會覺得烘焙真是越到後面越簡單啊！
▲烘焙幫達人：愛生活的饞貓 作品
做到這裡，你已經是超級熟手了，可以嘗試一些法式甜品了。
建議順序：泡芙-派-馬卡龍； 在這裡，也許你會失敗很多次，但只要堅持，不斷嘗試，攻克這裡，在任何美食平臺，幾乎都能得到“達人頭銜”了。
其實在上一步，你已經是“烘焙達人”水平了。
但想成為“烘焙名人”，就需要進一步學習其他技能了，如拍照、如P圖、剪輯視頻等等，做到這，你已經絕對能靠烘焙這們手藝吃飯啦！
好啦，萌新到達人，一步步跟著這套“攻略”做，就不會浪費材料啦，要知道烘焙材料那個貴啊...
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烘焙幫
只能說，烘焙是個坑，坑淺了都不算
