本文就是優惠券，參加活動有獎品喔！
歡動食刻
風 味：泰式風味
拿手好菜：泰式黃咖喱蟹 綠咖喱時蔬 泰式榴蓮炒飯
人均消費：100-150元
停 車：用餐停車不免費
尋香路徑：呼家樓京廣橋西北角京廣中心商務樓後附樓B1層(院內草坪北側)
綜合評定：★★★★
榕座的泰國大廚阿郎，是來自清邁的名廚，他的味汁跟一般泰餐有何不同？在家裡用榴蓮可以炒製出什麼美味？即日起至6月29日在榕座用餐出示本微信，可享受九五折優惠（僅限一次不可與其它優惠共同使用）。將榕座的漢語拼音縮寫“rz＋手機（號碼）”發送給我們，中獎者將獲得榕座提供的泰式風味小吃體驗兌換短信。把“rz＋qq（號碼）”發送給我們，則將有機會獲得騰訊微博提供100元q幣充值。
店面視頻
電梯門一開，你彷彿穿越了，從喧囂熱鬧的中國曼哈頓北京CBD穿越到了洋溢著書卷氣息的江南書院。有梅蘭竹菊的光雕影像，有青磚、綠植交相輝映，有“文明有象”的古匾，也有牆上的潺潺流水。雖然在B1層，但有巨大的玻璃天頂，採光特別好。居然有一棵大榕樹，活生生的大榕樹，這在CBD恐怕算是獨一無二了。榕座裡也有不少歐美文化元素，比如咖啡、比如條案上跟詩仙李白對望的維納斯雕像，跟中國元素的混搭非常自然。
咬味嚼舌
香橙脆皮豆腐，酥嫩兼而有之，好吃。芒果炒大蝦，果香四溢，蝦肉的Q彈鮮美跟芒果的鮮香甜美相得益彰。泰式黃咖喱蟹，香而不辣，入喉回甜，吃起來過癮，用咖喱汁拌米飯，過癮！綠咖喱是泰國人最愛的味汁，用來燒時蔬再好不過。椰汁南姜雞湯，跟冬陰功湯的口味很相似，但味道柔和的多，泰式炸鱸魚，也叫三味魚，甜、鹹、酸具備，難得的美味啊！冬陰海鮮炒粉絲，口感極佳。收官的榴蓮炒飯，甜味悠長，香味獨特，贊！
神吐槽
榕座在京廣商務中心北側樓，因為主樓前正在施工，所以要麼您穿越腳手架搭成的圍擋，要麼到商務中心北邊的小路，按路牌指示進入地下室，不迷路的話也能到達。兩條路都不太好找。木瓜沙拉剛入口不覺得什麼，但是很快會有一股厚積薄發的辣味顯現，耐受力不夠的朋友不要輕易嘗試。
唇邊傳說
榕座因天井中的大榕樹而得名，在鋼筋水泥叢林林立的市中心，難得有這麼一方靜雅之地。細細感受，這裡除了有巨大的榕樹，還有粉牆黛瓦、斗拱瓜梁、卷拱雀替、花窗格柵，整個格局竟然是徽派建築經典的四水歸堂。
寸土寸金的CBD黃金地段，居然有人能靜下心來打造這麼一處小小的世外桃源，當真讓人佩服。仔細一打聽，操盤手是京廣中心的副董事長孫明明和董事董玉梅。
2000年前後，孫明明是朝陽區招商中心主任、董玉梅在外經貿委工作，兩人後來先後任職朝陽區投資促進局和CBD管委會、國資委。那時候，CBD還只是朝陽區副區長邱水平提出的一個紙上概念，為了推動CBD的建設，朝陽區創辦了朝陽商務節，孫明明和董玉梅都曾經是這一活動的操盤手。十多年過去了，當年的紙上規劃，變成了一座座摩天大樓，他們二人也由管理者、規劃者轉變角色成為CBD標誌性建築之一京廣中心的高管。早在舉辦商務節的時候，他們就提出過北京CBD要建成文化CBD，要孕育北京的新商業文明。經他們手精雕細琢的榕座，就是當年理想的寄託。
榕座並不是一個以營利為第一目的餐廳，而是希望成為京廣中心附近甚至CBD核心區工作的人們的一處放鬆身心、修身養性的精神家園。所以，他們選擇了最具健康理念的泰餐為主打菜，同時這裡經常舉辦各種文化活動，比如電影欣賞派對、書法培訓課堂、中外經典誦讀，倡導“現代的生活、傳統的情調”，為CBD的文脈，注入了不少活力。很多客人都把這裡稱作CBD裡小桃源。
鎮店寶
北京城的泰餐本就不多，真正的泰國廚師就更少了，榕座的廚師長阿郎師傅，可是地地道道的泰國大廚。
阿郎今年五十多歲，來北京已經十幾年了，是名副其實的資深“北漂”。離婚之後，他還在這裡找到了自己的第二春，現在的妻子也是位在京工作的泰國“北漂”。阿郎能說簡單的中文，但是特別深入的溝通即便有徒弟幫忙翻譯也很費勁，不過大致能知道他原來是泰國農家子弟，出身挺苦，靠自己努力，拜泰國名廚為師，成就一番事業。在泰國時，他已經在清邁著名的酒店擔任廚師長了，而且據說拿過一些獎，還參加過籌辦泰王的宴會，做了自己的拿手菜咖喱雞和炒麵，算是給泰王烹製過御膳的廚界精英了。奧運會之前，他跟隨老闆來京開設泰餐，後來老闆的店關門了，可他愛上了北京的生活，選擇了留下。因為語言有一定隔閡，所以他在京城知名度不算高，但是在泰餐圈裡，是技術很好的前輩。
清邁是一座很有意思的城市，就像京都之於日本，曾經是泰國首都的清邁，是僅次於曼谷的第二大都市，屬於泰北地區，當地的方言，跟中國雲南傣族的傣語是一種語言，飲食風格也深受中國（還有緬甸）影響，跟傳統泰餐不太一樣，比如咖喱，就講究香而不辣。阿郎的烹飪手法也是典型的泰北清邁風格，他做的各色咖喱的甜美回味很濃，很適合不耐辣的都市女性食用。阿郎悄悄地告訴我，這還是為了適應北京人口味，把甜度降低了呢。
食材揭秘
泰餐最大的特點是裸烹，也就是說各種味道主要用天然物質調製，比如甜用椰漿、苦用苦茄，酸呢？榕座的廚師長阿郎跟我說他用的是酸芷，這還真沒聽說過，拿來原料一看，原來就是酸角。
酸角也叫甜豆，其實是一種水果，酸甜可口。國內多叫酸角，東南亞常叫作羅望子。你可別小看這種小水果，它富含苯丙氨酸、丙氨酸、脯氨酸、賴氨酸、天門冬氨酸等多種對人體有益或人體必需氨基酸，而且富含鈣、鉀、磷、鐵、鎂等礦物質，是水果中出了名的鈣中之王，具有止渴消熱、消食，養肝明目等功能，有意思的是酸角還可以直接搗碎當作面膜外敷以防陽光中紫外線對皮膚的傷害。
羅望子狀如豆莢，成熟後呈紅色，去莢去子後擠壓成磚狀、片狀、粉末，其中尤以磚狀保存原味最佳，又以來自泰國的為上等貨。阿郎用來燒製拿手菜三味魚的磚狀酸角膏，就是泰國的質量最好的品牌，味道特別好
大廚傳招
泰餐的咖喱汁煮起來有一定難度，有一種泰國味汁很容易調製，中國人也越來越喜歡，就是榴蓮。比如家裡做咖喱炒蟹，不要放咖喱，而是把榴蓮切碎，加上椰漿、雞蛋、生粉，就能炒出一道味道甜美口味獨特的榴蓮蟹——榕座廚師長 阿朗
鑑味人：程勝
閱讀更多 北京晚報 的文章
