如果只是去普通餐廳吃頓西式簡餐，就不需要考慮太多有的沒的禮儀了，但是當你預訂了一家米其林餐廳，或是受邀參加晚宴，又或者剛好有皇親國戚邀你共進晚餐，邀請函上赫然寫著“White Tie”時，就需要準備起來了。
01
餐具也有大名堂
1. 盤子是做什麼的？
正式場合的時候你的主菜盤之下有展示盤，因為正式的場合不會讓你的面前是空著的，這個展示盤是不會撤下去的，通常展示盤很漂亮，甚至有24k金、手繪等高大上格調。
2. 哪個麵包盤和杯子是我的呢？
當你在一個長桌或圓桌用餐時，是不是覺得分不清哪個麵包盤和杯子是你的，哪些是隔壁的？很簡單，使用你左手邊的麵包盤，右手邊的杯子。
3. BMW原則
餐具的順序就和寶馬的“BMW”一樣，左手是bread，中間是main，右手water or wine。
4. 怎麼那麼多刀叉？！
刀叉一般是看你吃多少道菜就有多少工具，一般是3道，很正式的場景就會有七八道菜。你只要記得，永遠從外向內用就對了。
不止你會說話，它們也在悄悄傳達信息。
餐佈會說話
吃飯時：將餐巾打開後對角線對摺，並將開口朝內置於膝上，不要拿餐巾去用力擦臉的下部，要輕輕地沾擦，不要抖開餐巾再去摺疊，不要在空中像揮動旗子那樣揮動餐巾，餐巾應放在大腿上。
暫時離開：餐巾摺疊好放在椅子上，要將餐巾放在椅子上，並把椅子推近餐桌。注意動作要輕。
吃完飯：用餐結束時不要摺疊餐巾。否則，不瞭解情況的服務生可能會再給別的客人使用。用餐結束時要將餐巾從中間拿起，輕輕地放在餐桌上盤子的左側。
刀叉會說話
吃飯時左手叉右手刀（左撇子例外，你可以交換）：刀叉拿法應該將刀叉手柄末端置於手心的位置，不要像握大提琴那樣，或像握麥克佩斯夫人的匕首那樣。另外，不要手握刀叉在空中飛來舞去用以強調說話的某一點，也不要將刀叉的一頭搭在盤子上，一頭放在餐桌上，這樣很嚇人....
沒吃完：刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原處，可以八字形放在盤子上。
吃完：刀子放在盤子上時，刀刃朝裡，頭在盤子裡，刀把放在盤子邊緣上。平行併攏放在盤子右邊或平行斜放在盤子上。
02
食物小知識
Bread
麵包是西餐中唯一可以用手吃且一定要用手吃的食物！注意，你的麵包只能用手去碰，不管是拿麵包，還是掰一口吃一口地享用麵包，全程都用手。
Starters
喝湯有喝湯的禮儀，分為法式和英式。英式是從裡向外地舀湯，法式是從外向裡。還有一個細節需要注意，就是湯勺，無論你是不是喝完了湯，這個湯勺永遠不能放在湯碗裡，而是要放在湯碗下的碟子裡。
Main course
吃一口切一口，不要三下五除二把食物全部切好。即使吃小羊排這樣帶骨的食物，也不要用手拿著吃。
Sorbet
有的餐廳在菜與菜之間的間隙會上冰沙，別急著說：上錯了我沒點這甜品，這是餐廳送給你清新味蕾用的，以便好好品嚐下一道菜。
Dessert
甜點的餐具在盤子的前面，所以不要拿盤子前面的餐具來吃菜或喝湯，如果盤子前面沒有餐具，那說明甜點餐具將隨著甜點一起上。
Coffee
咖啡的勺子不能放在咖啡杯中，要放在咖啡碟裡。放下杯子的時候可以用尾指在盤子和杯子之間緩衝一下以免發出聲音。
給初入正式場合緊張的你的一些小貼士
1. 好尷尬啊，有口紅印
口紅印很性感，但留下口紅印可不高級。不留下口紅印，方法一是你可以嘴唇噘起來喝酒，這樣不會碰到你的口紅。第二如果已經有口紅印了，你可以默默用大拇指擦一下。通常是左手拿杯子，這時你把酒杯放在胸前下方用右手擦一下，別人是看不見的。
2. 我的美食可以和你分享嗎？
正式場合下你不應該把你盤子中的牛排切一塊給你朋友，這個不優雅！當然如果在非正式場合，你可以說“你要不要試試我的牛排？”對方說“好啊”，“把你的麵包盤給我”，你把牛排放在對方的麵包盤上就可以了。
3. 醬汁這麼好吃，還能要嗎？
分法式和英式。在法餐中會用麵包把醬汁吃掉，比如法式蝸牛當中的蒜蓉油汁非常美味，很多法國人都會這樣做。英餐就會覺得這樣不行，用麵包蘸醬汁是沒吃飽或是不禮貌的表現。當然，並沒有明確的規定在法式餐廳就一定用法式吃法，用哪個方式取決於你和誰吃飯——如果你和英國女王一起用餐用法式就呵呵了。
4. 為什麼你們都在吃，我卻沒有
西餐就一定是等所有人的菜都上齊了大家才一起吃，如果你先吃代表你控制不了自己。因為西餐是互相配合的一項活動，所以不論是吃菜還是喝酒，你需要把握好節奏，不要太快，也不要太慢。如果你真的吃不下，剩著也無所謂的，但無論是什麼，你一定要嘗。
5. 我不喜歡吃胡蘿蔔，可以說嗎？
如果你有忌口，事前一定要和主人說明，不要覺得這是在麻煩別人。如果你不說，主人會覺得沒有招待好你，還浪費了很好的食材。就像是，如果你不喜歡吃胡蘿蔔，可以事先給主人說，並不是什麼失禮的事情。
6. 別再拍照了，快吃飯
通常在正式晚宴中手機必須是完全靜音的，而且手機是收起來的，外國人尤其法國人特別在意這點。當然，老友吃飯愛怎麼拍菜分享都可以。
7. 我的包包該放哪？
不可以放在桌面上！可以放在你與椅背之間或者是放在腿上用餐巾蓋上。
說了一堆，還是不記得，哪個叉子用來吃什麼...
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