03.03 山村農民田野“奢侈”燒烤,一根竹子就是一串,兩串足夠讓你飽


伴隨著農村秋收進入尾聲,除了一些小田塊,大多數稻穀已經收入糧倉。剛經歷秋收勞作之累的村民,就會在自家的田頭地尾舉行燒魚活動,享受收穫後的輕鬆快樂。這一節日還標誌著進入了農閒時節。

在這塊田裡,看到了一位村民正拿起放在田裡的一個籠子,我們問他籠子裡是什麼,他說是剛在田裡抓的魚,這會要拿去烤來吃。聽說有烤魚,我們個個像貓一樣,立馬跟了上去,當然不是想去吃,只是想感受一下在田間地頭烤魚的樂趣。

這時的農村已是一片秋收後的景像了,走近燒魚的小河溝旁,燒魚活動就在這裡舉行。

河灘上堆起了好些燒魚的碳火,村民們把魚、肉串在竹子上,架在碳火上,正在燒得熱火朝天。

農村才是真正原生態的烤魚,把小竹子破為兩半,將鯉魚挾在竹子裡綁好,一串一串的烤。

每隻魚嘴裡還塞著一截竹子,我沒問這是為什麼。但我想,因為這裡燒魚是不開膛破肚,就真接燒的。嘴裡塞竹子,可能是不讓魚肚裡的水份,在燒魚時流出來。再有可能是,燒好魚後方便拿著吃吧。

除了烤魚,還有肉,農村這樣燒魚、燒肉的架勢夠豪氣吧!每當燒熟一串魚或肉,就立馬集中在一起插在地上。

這邊農村稻田魚有兩種吃法,一種是烤著吃,原汁原味,另外一種是紅燒著吃,不過一定得用茶油,再放點辣椒,那樣才香,在這幾天一日三餐魚真有口福。大爺從自己地裡摘幾個辣椒,把辣椒烤後再杵爛,加上大蒜吃,特別香辣。

農村遍地是食材,香料就在稻田邊,順手採點稍作加工弄上一桶做為蘸料,烤好的肉直接放桶裡,看到這個場景,淳樸的民風歷歷在目,這不是簡單的吃,裡面蘊含著鄉音鄉情,更體現了鄰里之間的和諧。村頭買一箱冰啤酒,和農民一起吃著串聊著天,兩串足夠讓你飽,十足的愜意!嚐了一下大爺烤的辣椒,一個下去辣的直燒心。


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