2018年6月16日，2018餐創新未來（廣州站）論壇在廣州琶洲保利世貿博覽館三樓五號館順利舉行！本次論壇由餐飲界、廣州餐飲連鎖加盟及餐飲空間展主辦，排隊網、開始吧聯合主辦，西米信儲、樂才、餐飲創新營、哈谷傳媒協辦。
活動當天，論壇集結了來自全國各地餐飲同仁，並邀請了行業精英及較具影響力的創新品牌進行“餐創新未來”主題的分享。餐飲界新媒體創始人鶴九、排隊網副總裁兼合夥人鄭德安、開始吧合夥人施堅偉、雲味館創始人遲煥濤、西米信儲聯合創始人潘再忠、1314茶創始人楊燕釗、松哥油燜大蝦高級副總裁付育、樂才JoyHR.com創始人金財、合縱文化（胡桃裡母公司）執行總裁唐正純等人均在現場就“新餐飲、新趨勢、新思維”進行了精彩的分享。
下面，參某梳理了嘉賓們的精彩言論，將其分享的核心觀點呈現給大家（內容有刪減）。
餐飲界新媒體創始人鶴九致開幕詞，時代不斷在變，餐飲行業也在不斷變化，所以我們作為餐飲人，都必須不斷學習和適應一個新的環境。針對現如今的餐飲新物種與新品牌，可以觀摩到餐飲行業已趨於零售化、品牌化、場景化、娛樂化、資本化這五大特徵。
最後在這裡跟大家分享兩個好消息，第一個是2018中華餐飲創新榜TOP100評選徵集活動正式開啟；第二個是餐飲界新媒體現已獲得近1000萬首輪融資！
排隊網副總裁兼合夥人鄭德安：我們餐飲信息化發展幾十年來，餐飲數據凡可被記錄，皆可被量化；凡可被量化，皆可被進化。基於數據的不斷迭代與進化，讓消費者的消費軌跡從被記錄，到被影響，到被引導。
雲味館創始人遲煥濤： 真正重要的不是那些變化的東西，而是不變的東西。我們在座每個餐飲人如果能夠找到自己的企業核心算法，能夠在不確定的時代找到自己企業的確定性，能夠在失控的時代找到必然。那你一定會成功！
開始吧合夥人施堅偉：我們在2015年用三年的時間，打造了開始吧的三個媒體矩陣，這三個媒體矩陣裡面有40多個公眾號，其中像 “有束光”，“簡二家”等。這些公眾號我們的商業邏輯就是通過內容做圈層，通過內容把項目場景，把這些流量列入到我們項目中，從而達到引流的效果。
1314創始人楊燕釗：一個人一生能做好一件事情就足夠了不起。我們構建品牌文化最核心就是做品牌戰略定位。品牌戰略定位裡面分為三個部分。第一個部分叫品牌態度。第二個部分叫做品牌的使命。第三個才是真正品牌的核心戰略定位。
對話創新餐飲人環節。由廣東省餐飲服務行業協會秘書長程鋼、深夜食堂創始人陳永全、彈丸滋地CEO楊恆堅圍繞“窄門式創新實踐”為主題進行精彩的討論：
創新是需要制定長遠的目標，有自己的品牌文化。相信更多從事餐飲行業的企業家能夠具備這種冒險意識和精神，並更好在我們餐飲行業裡面去探索更多的跨界性的創新，來豐富我們整個餐飲行業各種新鮮品類，做到百花齊放。
西米信儲聯合創始人潘再忠：產品、品牌、運營、文化上都需要創新，指出行業痛點，主要矛盾在於整體額度相對較大的融資需求與分散小額的資金供應之間的矛盾。
松哥油燜大蝦高級副總裁付育：互聯網時代我們所有東西都在線路上面進行傳播，2015年開始我們現在是一個圈層經濟的時代，這個時代裡面很有趣的現象是得共同價值得天下。
樂才JoyHR.com創始人金財：新餐飲、新人力管理的六大必然——餐飲門店員工必然是一人多崗、餐飲門店內部員工必然是共享的、排班舉行經營動態必然是相一致的、實際用工必然是最合理合規的、餐飲用工必然是人效最大化、餐飲用工選育用留必然是一體化。
合縱文化（胡桃裡母公司）執行總裁唐正純：什麼才是持續有效的競爭優勢？我借用了彼得·聖吉一句話：從長遠來看，你的組織唯一可持續競爭的優勢就是比對手更好更快的學習能力。
精彩分享結束後，活動進入圓桌論壇環節，本次圓桌論壇進行首次升級。新餐飲、傳統餐飲代表與服務商代表圍繞“餐企該如何進行有效創新”為主題進行思想碰撞。
新餐飲是以KISS MOON潮流烘焙學院創始人丁丁；傳統餐飲是以蠔門九式創始人蠔爺陳漢宗、譚廚小菜創始人譚子滔為代表；服務商則是以排隊網副總裁兼合夥人鄭德安、西米信儲聯合創始人潘再忠為代表。
活動尾聲，大家合影留念。2018餐飲界創新創業高峰論壇餐創新未來（廣州站）在大家的掌聲中完美落幕。創新之路我們仍在繼續，7月份的餐創新未來論壇，讓我們拭目以待！
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