三坊七巷美食街
出發前我問身邊的姑娘，給你幾天假期想去哪裡？她說才幾天？那就只能國內轉轉了。
沒什麼特別好的建議，國內飲鴆止渴式的城市發展模式，導致走哪兒都透著股複製粘貼的抄襲氣息，然後清一色的偽古建築裡裝滿了人，人，人。
腦殼疼。
要不去泉州吧！
為什麼是泉州？
我發了一秒鐘的呆：也許是泉州還保留著最完整的古漢語系統？也許是盛名在外的泉州美食？也許是又想起來還沒來得及去就被禍害慘了的鼓浪嶼？
行吧，那就走吧。晚了又被禍害了。
行程安排經停福州轉泉州。福州一落地，熟悉的南方氣息，潮溼而慢。
三坊七巷當然是必去的，200多處保存得當的古建築群落和人文歷史，值得花費一天時間，把周邊的巷落摸索個遍；想感受當地人的閒情逸趣，有著1700年曆史的西湖也是個好選擇，畢竟榮譽薄上也是在全國36個西湖排位賽上拿過名次的。
嗯，一個三坊七巷，藏著半個中國近代史。那位蓄著長辮教英文，打得一手臭牌還愛耍賴的辜鴻銘，和那首前奏一響起來就頭皮發麻的《覺》的主角林覺民（他寫的《與妻書》有人記得麼？）居然都出自這裡。
（是的，我假裝感嘆他們的性格差異，來掩飾我的無知。）
三坊七巷
三坊七巷解讀：
三坊七巷肇始於晉，形成於唐五代，發展於宋元，至明清鼎盛，至今基本保留完整，是中國傳統裡坊制及坊巷制的延續，是我國古代城市“坊巷制”城市格局的珍貴例證，被譽為“裡坊制度活化石”。坊巷內迄今保存的200餘座古建築，多為古代士人階層的宅園居所，歷史文化積澱豐厚。是一座不可多得的“明清建築博物館”。
三坊七巷人物關係圖（圖片來自福州城事）
時間有限，抓緊吃吧。畢竟攻略上的美食密密麻麻，不妥善安排好一天五六餐之間的時間，真心還吃不過來呢。
肉燕、鍋邊、牛肉湯、魚丸、粉幹、扁食、牛雜……，還有頗得我倆歡心的芋泥，馬不停蹄的吃吃吃之行，切記憑藉直覺擇優而行，只要放開膽子錯開遊客密集的幾家“名店”和偽網紅店，值得推薦的美味還是很多的。
當然，小吃是主打曲。
肉燕，肉包肉的美味。採用上等豬肉捶打成泥，和上番薯粉成肉燕皮，餡料再加上蝦仁、乾貝、荸薺和滋味濃郁的蝦油等，來一隻，Q彈爽口的讓你飛起。
《清稗（bài）類鈔》載：“肉燕者，閩人特殊之餚也。”到了近代，另一個位吃貨郁達夫先生，更是在《飲食男女在福州》中反覆感嘆肉燕之味美。
肉燕
· 推薦 ·
同利肉燕老鋪：不負百年老字號之名，肉燕爽口，口感近乎脆。湯汁鮮純。
老福州酒樓：中規中矩，肉餡比較垮。
依海肉燕：皮更薄脆，入口清甜，湯頭濃郁。
被稱作福州冰淇淋的芋泥。做法不難，難在食材難得，得取用檳榔芋，西北的小夥伴或許只能望芋興嘆。要想口感
（話說已經get到芋泥重點的我，躍躍欲試改天實驗給你們吃）
芋泥搖身一變成福州冰淇淋，這事和林則徐有關係，他赴外國使節宴，見冰淇淋上冒白煙，誤以為燙嘴就吹了吹，這就鬧笑話了。
嗯，沒關係，出來吃的，總會還的。沒幾天他做東回請，席間就端出了中國冰淇淋——“波瀾無驚”的芋泥……要不說歪果仁單純呢？毫無防備上勺子挖了就送嘴裡，差點沒集體燙死！這可是滿滿澆了滾燙豬油的芋泥！
這故事說明什麼？
不要得罪吃貨。
丟了臉的吃貨，報復起來可能喪心病狂。
芋泥
· 推薦 ·
安泰樓：細密綿沙，入口甘甜，芋香迷人，偏甜。
沒牙伯花生湯：芋泥清甜怡口，芝麻香糅合的很巧妙。細密軟化，手動點贊。補一句，他們家的花生湯也不錯。
老福州酒樓：香氣馥郁，就是分量有點大。
使勁吃吧。我已經打飽嗝了。
晚安前給說身邊的姑娘說了個笑話。
外賣小哥為什麼後座上坐了個人？
為什麼？
那是廣東人點的外賣啊。
泉州的故事，我們下次繼續。
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