椒紅天下。鄭斌 攝
人民網遵義8月18日電（王欽） “歡迎大家多來紅色聖地、醉美遵義，讓我們在這片看得見山、望得見水、記得住鄉愁的沃土之上，攜手共謀辣椒發展大業，讓這枚小巧玲瓏、頭尖如筆的小辣椒，為更多人送去更多更好的吉祥和祝福。”8月18日，在2018中國•貴州•遵義第三屆國際辣椒博覽會暨第二屆“一帶一路”中國火鍋產業峰會開幕上，貴州省委常委、遵義市委書記龍長春如是說。
貴州省委常委、遵義市委書記龍長春致辭。胡志剛 攝
遵義是我國種植和食用辣椒最早的地區之一，辣椒在中國有多少年種植史，敢為人先的遵義人就有多少年種植史、食用史。截至目前，遵義常年種植辣椒200萬畝以上，它不僅佔據了貴州種植面積的五分之二，而且還助推65萬農戶增收致富，面積之大、範圍之廣，已成為黔北大地隨處可見的大產業。
貴山紅油辣椒辣椒節。鄭斌 攝
龍長春說，世界最大的辣椒交易市場在遵義，中國辣椒之都在遵義，中國優質辣椒產區在遵義，中國辣椒質量檢測中心在遵義……遵義眾多地方特色辣椒獲得農產品地理標誌保護，遵辣、遵椒、黔辣、黔椒等50餘個品種交相輝映、暢銷各地，其中遵義朝天椒更是獨佔鰲頭，為“全國七大名椒”之一。
蝦子辣椒城辣椒加工圖片。鄭斌 攝
“辣椒從普通的食材蝶變成一種商品，已經成為我們脫貧致富的支柱產業。”
蝦子羊肉粉油辣椒。
龍長春表示，今天的遵義，正成為辣椒產業聚集的窪地，老乾媽、貴三紅、成都香天下、重慶劉一手、重慶德莊集團等知名企業相繼入駐遵義，火熱的事業正當時、火熱的未來正開啟，遵義乘勢而上，奮力打造世界醬香白酒產業基地、世界辣椒加工貿易基地、全國著名紅色文化傳承基地，讓小小的辣椒發出了最強音：“中國辣椒、遵義味道、蝦子定價、全球採購”。
中國辣椒城。
如今，遵義正全力建設黔川渝結合部中心城市，一個紅色的經典之城、火辣的產業之城、綠色的生態之城將展現在世人面前。遵義市將建設世界辣椒加工貿易基地，促進要素資源集聚，引導多元業態融合發展，推進生產、加工、流通全產業鏈建設，把小辣椒做出大名號。
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