天朗氣清，小編掐指一算，吃重慶火鍋的話，能轉運喲。【為了名正言順地吃大餐，熱（shang）愛(xin)生(bing)活(kuang)的小編真是什麼理由都能編得出啊。】
“小嘛小二郎呀，揹著那揹包吃重慶火鍋，不怕太陽曬，也不怕那公交擠，只怕來晚沒了位呀，沒有排上隊呀，鬱悶一整天！浪裡浪裡浪裡浪~”小編才掐指算完，就屁顛屁顛地向快樂出發了，我們的目的地，噹噹噹當~~~~
店面的整體風格樸實簡約，被刷成紅色的牆壁處處透露著重慶火鍋的辣勁，可以說，相當應景了。
細節之處，設計感十足，光看這牛皮紙打的特色飲品，配上這別具風格的字體，絕對滿滿的踏實感。好想全部都來一份喲~~~
知道小編為什麼不遠幾公里都要來這麼一家平平無奇的小店吃重慶火鍋了吧。光一個辣字就道出了重慶火鍋的全部精髓，雖入鄉，但不隨俗，不遷就，保持著重慶火鍋固有的逼格和傳承——辣。自帶不服來戰，“you can you來吃，no can no 嗶嗶”，酷炫狂拽碉堡天的重慶氣質。
到底有多辣了，據說店家請了無數小姑娘來餐廳當服務員，可是最終的結果都是小姑娘們被辣得掩面而泣，向店家哭訴到：“店家，我們真的無法勝任這份工作。你說，洗個餐具，辣的話還有手套可以帶。我為什麼經常淚流滿面，是因為連空氣**（消音）都是辣的，……”於是，物競天擇，自然淘汰，自主選擇，這裡的服務員，從洗碗刷盤子的，到上菜添水的，都清一色地變成了經過歲月洗禮的婆婆，也算是餐飲界一道別致的風景了。
必吃清單，老規矩，拿走不謝。（傲嬌如小編）
哇哦，自5歲之後，這種款式的小鐵鍋就再也沒見過了。如今又得見，有種莫名的窩心感。
三分之二的紅油，三分之一的秘製涼茶，鑄就了重慶紅油鍋底的不朽傳奇。
心情會隨著沸騰的鍋底而洶湧澎湃。對！我要成為第一個吃上火辣好味道的人！
他們家的每一張桌子上，一瓶醋，一瓶蠔油，粗放式的配料配備盡顯店家不拘一格，豪爽大氣的風格。
火鍋的鍋，還必須得是鐵鑄的。正當小編沉迷在鐵鍋溫情的回憶中無法自拔之際，店家出來啪啪啪地打小編的臉，店家說：“這鍋不光是懷舊那麼簡單，在我們重慶，有講究的店都用這種鐵鍋，導熱保溫性能都一流，還能還原食材最本真的味道。”
最本真的紅。
最本真的辣。
翻滾跳躍著的，都是極致的本真與出彩。
此起彼伏的翻滾水泡相當銷魂，咕嚕咕嚕的美妙音效越來越緊，彷彿在用比志林姐姐更要銷魂的聲音催促我們：“可以開吃啦~怎麼還不丟食材~~~”
火鍋以包羅，重口著稱，毛肚鴨腸不在話下，牛肉，肉丸尋常不過，那圓潤剔透的腰花才是火鍋的美味絕學之一。
這翻滾著的火辣，把小編撩撥得不要不要的。
清新的豆腐經過紅鍋一涮，就秒變火辣，讓舌尖欲罷不能的“噴火女郎”。
金黃香脆的小酥肉，一口一個，相當深得我心。外殼酥香，內裡潤香。
小編是個急性子，除了不得不涮，不涮就暴殄天物的菜品，為了在同一時間內能同時吃到多種菜品，小編喜歡撲通撲通地，一股腦地往這辣到勾魂攝魄的紅鍋裡把菜儘可能下得全全的。
鮮嫩的片狀竹筍，即使入了紅油之後，它自身的清新與甜潤感依舊相當出眾。
新鮮脆爽的鴨腸，七上八下，等到腸子微微卷起，就可以嚐鮮。
誠意滿滿小肉丸，一口下去，火辣辣的鮮肉鹹美得無可挑剔。
細膩粉糯的腰花，無疑是小編的心頭愛了。
油潤勁爆的大腸，嚼勁十足，在辣味的加持下越嚼越香。
秘製小肉丸，好吃看得見。
大條辣爽鮮嫩的筍片。
把所有的菜都浸潤上重慶標準香辣的紅鍋，等菜全部下肚後，它依舊美麗如初，繼續跳躍著透亮的紅潤。
喏，這就是秘製山楂汁，爽口又解辣，無疑是店家的匠心出品。晴朗時，重慶火鍋和山楂汁更配哦。
辣味繞樑，饞蟲未消，回味之餘，看看這晶瑩剔透的小星星，小編瞬間感覺如清風拂面，愜意宜人。
在哪在哪，昆明市西山區滇池路金岸春天c3號11-12
閱讀更多 昆明吃喝玩 的文章
