通過我們的走訪，我們發現茶與成都老百姓有著密不可分的關係，茶樓、茶坊遍佈大街小巷、農家院落和居民大院。而喝茶的人們也大都分成了幾個群體，有許多人聚在一起聊天喝茶嗑瓜子的，這屬於家庭聚會，大都以青年人居多。也有幾個老年人坐在一起喝茶看報的，這就屬於享受生活了。不論人們以何種方式何種目的聚在一起喝茶，都能成都人對茶的喜愛，這正是這種使成都成為世界上擁有茶館最多的城市、世界上茶客最多的城市。因此也造就了成都寬容的性情。無論人生的得失沉浮，成都人都能以自得其樂的心態去面對，如同一杯清茶。在調研過程中，我們實地去了三個茶館最多的地點。而文殊院的香苑和人民公園的鶴鳴茶社最讓我們感受到老百姓與茶的關係，一桌一椅一壺茶也最能讓我們感受到茶的魅力。
照片來自網絡
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在做調查過程中，我們瞭解到成都的代表茶是蓋碗茶。蓋碗茶，已經構成了老成都人一套獨特的市井休閒生活文化。今天，當我們走在成都的一些舊街老巷。這樣的情景仍依稀可見。如寬巷子、文殊院和人民公園這樣的地方。一些老茶客仍是挽著褲腿大大咧咧地往那一坐，抽著葉子菸，嗑的瓜子皮滿街撒落；大夥聚在一起擺龍門陣，從早上可以一直坐到晚上。而成都人飲茶有其獨特的蓋碗茶具，即：茶蓋、茶碗、茶船子。一張竹子制的靠椅，一張低低矮矮的小方桌子。從茶具上來說，蓋碗茶的茶具相比於功夫茶那些則較簡單，分為茶碗、茶蓋、茶托三部分，因而也稱“三件頭”。對於這種茶具的託捧方法也有要領，左手託茶沿，右手拇指中指提起茶蓋，在碗麵、碗沿上輕輕撥動，發出聲響，然後將茶蓋半沉入水中，由裡向外慢慢滑動。飲茶時將茶碗送到嘴邊，從茶碗與茶蓋的縫隙中囁茶，茶水於舌邊、舌根迴盪。如此分三次吞下，咕咕有聲。行家們稱此招為“三吹三浪”。而我們在鶴鳴茶社也各自點了一碗茶，開始了我們的悠閒之道。在茶香裡打磨時光，在茶香裡悠然自得。
我們採訪的一位爺爺
由於在泡茶館的人由於大都相互不認識，除了擺龍門陣以外，也形成了一套獨特的蓋碗茶暗語，看似不經心的動作，其實處處透著玄機。蓋碗茶具包括茶蓋、茶碗、茶船三部分，茶陣暗語就是這三種茶具不同的擺放方而以區分。茶蓋朝下靠茶船含義：堂倌，我要添水了用這種方式請堂倌單獨為客人添水，一般只能添兩次。如果你想要堂倌給自己第三次添水，那就只有等到茶館給所有茶客統一添水時才行。茶蓋上放片樹葉老茶館一般是先付錢後喝茶。客人有事想暫時離開，可以在茶蓋上放個小東西，火柴、石子甚至樹葉都行。不過，茶館畢竟是做生意的地方，暫離一般不要超過半小時，否則堂倌還是會收你的茶具。茶蓋朝外斜靠茶船舊時很多幫會的人愛泡茶館，如果外地幫會的人遇到什麼困難，需要找本地幫會的人尋求幫助，就會如此擺放茶具。堂倌看到暗語後便會在茶館裡尋找，介紹雙方認識。茶蓋立起放茶碗旁不過，使用這種暗語的一般是老熟人或有信譽的人，生面孔沒法用。茶蓋朝上放進茶碗含義：可以收桌子了通知茶館老闆，你喝完茶走人了。我們在調研時問道茶館的老闆有關這套暗語這套暗語的可行性，板告訴我們因為現代人都慢慢遺失掉這套暗語，所以現在行不通了。而這隻停留在從前的老成都，停留在了那段舊時光。
有人說成都是座泡在茶缸裡的城市。誠然，茶對於成都市民來說，已經是老成都人一種獨特的休閒方式了。不論是以前坐在老茶館裡喝茶聊天還是現在坐在茶樓裡打麻將喝茶，茶都已經深深地烙在成都人的生命中。成為成都人固有的生活方式和生活習慣。而我自己也是在成都長大，家裡的長輩們也喜歡喝茶，對茶有著深厚的感情，所以受他們影響，我也喜歡在空閒時，坐在竹椅上，品一碗清茶，甩掉城市的浮躁，只安靜享受這悠閒靜謐的時光。最後用一句別人形容的很貼切的話來講就是，沒有茶就沒有生活，無茶不成都。
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