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只能說這是民間偏方，沒有任何科學依據，這樣洗頭理論上沒有讓白髮變黑的效果。和什麼體制啊、個人吸收程度之類的真的沒有什麼關係。
我們的頭髮為什麼會自然變白？
頭髮的黑色是由於在形成頭髮前，細胞帶著黑色素不斷成長，最終長成黑髮。白髮在形成前，黑色素的運輸不到位，形成了白髮，而它們在長成頭髮前就已經決定了是黑髮或者是白髮，長出來之後再通過其他手段也是不可逆轉的。
隨著年齡增加，體內的新陳代謝沒有那麼旺盛，吸收也變差，黑色素的合成效率降低，最終導致頭髮變白，這是自然現象，我們都應該坦然接受，我們無法去逆轉它們，但我們可以延緩黑髮變白的時間，日常保證能量充足、營養均衡，足量休息時間，這是我們讓頭髮保持更長時間烏黑的重要條件，因為頭髮的黑色是因為頭皮傳輸黑色素的緣故，黑色素的行程需要絡氨酸參與，而絡氨酸的合成需要均衡營養，特別是維生素B族；另外，充足的睡眠時間和能量能夠保持體力充沛，讓造血系統正常運轉，運輸養料效率高，則黑色素就更容易被運輸到髮根。一些睡眠不足，疲勞過度、思慮過度（以中醫的話來說就是“氣血耗費過多”）的人經常容易蹦出銀髮，也是由於這個原因；貧血者，肝臟藏血不足者也會經常有一兩根銀絲冒出。
一部分朋友可能是由於遺傳、先天基因表達等原因造成的，因為黑色素合成受阻、合成黑色素的絡氨酸合成困難等等情況引起，這種情況很難被改善，可以通過偶爾的染髮來黑髮。另一部分朋友可能就是由於營養不良、貧血、勞累過度造成，這一類朋友可以均衡自己日常飲食，多給自己留一些休息時間，不要熬夜通宵，學會緩解壓力，好好愛惜自己。
啤酒、淘米水的確是含有維生素B族成分，但頭皮不是一張嘴，它們吸不了這些成分，所以再洗也是做無用功。一些地方通過用土豆等洗頭髮現有烏髮效果，但其實是由於土豆的成分附在頭髮上被氧化發生褐變，再洗一下這些黑髮又會變回白髮。
王旭峰營養師
江湖傳言：用啤酒和淘米水洗頭髮，可以讓白頭髮變成黑頭髮；言論一出，不覺間讓很多白髮者看見了希望，這樣的言論已經形成很長時間了，都說啤酒和淘米水中含有較多的營養物質，拿它們洗頭可以適當補充；但其實真相是：這樣的方法並不會給身體（頭髮）補充營養，也無法吸收，所以根本不會將白頭髮變白，最多了可能是給您變亮一些，請科學看待。
對於大家來說，“白頭髮”可能是一件很鬧心的事情，隨著年齡的增長白頭髮會越來越多，所以說它是“人體變老的一個標誌”。
白頭髮不能拔？越拔越多？
這應該是很多年形成的一種理論，總是說“白頭髮拔一根，長十根”；其實而言，白頭髮拔了之後肯定會越來越少，並不會再額外生長；如果因為拔頭髮導致出現毛囊損傷的情況，則還容易導致“此處不長頭髮”。
吃何首烏可以將白髮變黑嗎？
很多人說何首烏是一種藥材，可以將白髮變黑，但其實並不是如此，而且如果攝入何首烏過量還容易導致出現肝損傷的危害，屬於“得不償失”的行為。
吃黑米、黑豆、黑芝麻管用嗎？
說吃黑的東西就可以讓頭髮變得更黑，這應該是很多人相信的一則言論，因為江湖流傳“吃啥補啥”；但其實如果吃黑色東西能讓頭髮變黑，那各位身體的其他部位是不是也同樣會變黑呀？另外，之所以黑芝麻、黑米等食物呈現黑色，是因為這些食物中富含原花青素，對於原花青素而言，科學界也一直有著多種多樣的研究，比如您聽說過的關於它的抗氧化性、抗病性，但其實到現在也沒有太嚴謹科學的結論。
另外，任何食物都僅僅是一種食物，其實並不會有過於神奇的治療作用；而且對於某種食物來說，我們對於它的食用量非常有限，本身不會吃很多，更何談攝入的那些營養素，也就是我經常和各位說的那句話“拋開劑量談毒性就是不負責任”，建議大家一定要科學看待。
頭髮為何會變白？
其實而言，頭髮的本質就是“白色”的，讓頭髮變黑的最主要原因是黑色素，隨著人體的出生，黑色素會慢慢形成，隨著年齡的逐漸增長，黑色素的合成會逐漸較少，從而白頭髮就會越來越多。
頭髮變白之後，我們應該怎麼辦？
說到根本，頭髮變白，是一件無法逆轉的事情，我們可以做到的就是在生活當中合理為之能夠不讓自己的頭髮變得更加花白，儘量多的補充維生素B族，之前有科學研究證明維生素B12可以促進頭髮色素的減少，預防頭髮變得更加花白，請日常生活中多吃粗雜糧、綠色蔬菜以及堅果類食物。
如果說最有效且靠譜的方法是什麼？那就是“染髮”，但是染髮並不能讓你的白髮越來越少，只是一種“美觀上”的方法，請您“減少次數，適可而止”。
王思露營養師
想擁有一頭烏黑靚麗的頭髮是我們每個人的夢想，但是現在由於種種原因，造成很多人出現不符合年齡的白髮現象，這裡面的原因很多，有內因，有外因，不一而論。當出現白髮時，也並非意味著我們衰老，但是在外在形象的確是很顯衰老，這是我們不願意看到的，是否有什麼方法，可以改變以及阻止這種情況出現，答案是有的，就是用啤酒和淘米水洗頭，的確是有讓白髮變黑的效果，當然這並非適合每個人。這個還是需要清楚的，但是這也不能否認它的效果。
為什麼啤酒洗髮可以有黑髮效果呢？這是因為啤酒由天然穀物發酵而成，富含多種植物性的營養元素，其中維生素B2與氨基酸和對於頭髮生長最有利，而且酒中富含鈣、磷等微量元素，是頭髮很好的營養品。可滋潤頭髮，緩解頭髮枯黃現象。可以減少白髮的發生，促使黑髮再生。
用啤酒洗頭的具體方法：用熱水沖淡倒入盆中的啤酒，熱水與啤酒的比例不超過2：1，讓頭髮在啤酒液中浸泡，不斷揉搓、清洗，使每根頭髮都充分與啤酒液接觸，大約洗5至10分鐘。
注意：酒精過敏者不要用此法洗頭髮；不能每天用啤酒洗頭，可以作為每週一次的天然護理即可。
為什麼用淘米水洗頭可以使白髮變黑？這是因為淘米水能除汙去垢、清熱涼血、養髮及順滑黑亮頭髮，是是古人美髮的常用方法。在淘米水中留有白米中的“礦物質”及“水溶性維生素”，其中含量較豐富的是維生素B群，B族維生素有助於頭髮的色素細胞生成黑色色素，讓頭髮烏黑油亮、順滑。
用淘米水來洗頭髮的具體方法是先把淘米水放在容器中發酵2至3天后再用來洗頭，頭髮要連根部一起泡進臉盆中，使頭皮髮根與發酵後的淘米水完全接觸。不停的用手指按摩頭皮，使頭髮能夠被淘米水充分接觸。洗完後用乾淨溫水清洗即可。
注意：淘米水發酵後，有股味道是正常的，洗完後最好別用吹風機吹，用毛巾稍微擦乾頭髮後自然晾乾就可。
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家庭醫生在線
不會。
想要頭髮黑，需要什麼營養？
蛋白質
頭髮的本質是角蛋白，它就是一種蛋白質；頭髮黑色素的形成，還需要一種叫做“酪氨酸”的氨基酸作為原料。所以，長出一頭烏黑亮麗的頭髮，蛋白質是基礎，沒有充足的蛋白質肯定是不行的。
實際上，在明顯缺乏蛋白質的情況下，頭髮不僅生長緩慢，還容易脫落，而且髮質變差，頭髮變細、發脆、枯乾、顏色變淺。所以，每天都要保證獲得充足的優質蛋白。
B族維生素
頭髮在而合成黑色素和角蛋白的過程中，還需要好幾種B族維生素和微量元素的幫助。比如，維生素B1，如果缺乏就會影響頭髮的生長。
微量元素
除了B族維生素外，研究還發現，很多微量元素的缺乏都會影響髮質，比如鐵、維生素C、鋅、維生素D等。
用啤酒和淘米水洗頭，白髮真能變黑嗎？
而啤酒和淘米水洗頭，根本不會幫助你獲得這些營養，對於改善髮質，讓頭髮變黑是一點幫助也沒有。
首先，洗頭，啤酒和淘米水只是外面接觸了頭髮，對於提供頭髮所需要的營養其實是沒有任何幫助的。
其次，啤酒和淘米水，所含的蛋白質、微量元素和B族維生素都很少，對於改善髮質沒有什麼實質性的幫助。
總的來說，用啤酒和淘米水洗頭，白髮並不能變黑。
阮光鋒
淘米水能除汙去垢、清熱涼血、養髮及順滑黑亮頭髮，是是古人美髮的常用方法。在淘米水中留有白米中的“礦物質”及“水溶性維生素”，其中含量較豐富的是維生素B群，B族維生素有助於頭髮的色素細胞生成黑色色素，讓頭髮烏黑油亮、順滑。
怎樣用淘米水來洗頭髮：
先把淘米水放在容器中發酵2~3天后再用來洗頭，頭髮要連根部一起泡進臉盆中，使頭皮髮根與發酵後的淘米水完全接觸。不停的用手指按摩頭皮，使頭髮能夠被淘米水充分接觸。洗完後用乾淨溫水清洗即可。
注意：
淘米水發酵後，有股味道是正常的，洗完後最好別用吹風機吹，用毛巾稍微擦乾頭髮後自然晾乾就可。
三、啤酒：緩解頭髮枯黃
因為啤酒由天然穀物發酵而成，富含多種植物性的營養元素，其中維生素B2與氨基酸和對於頭髮生長最有利，另而且酒中富含鈣、磷等微量元素，是頭髮很好的營養品。可滋潤頭髮，緩解頭髮枯黃現象。
怎樣用啤酒來洗頭髮：
用熱水沖淡倒入盆中的啤酒，熱水與啤酒的比例不超過2：1，讓頭髮在啤酒液中浸泡，不斷揉搓、清洗，使每根頭髮都充分與啤酒液接觸，大約洗5~10分鐘。
注意：
1、酒精過敏者不要用此法洗頭髮。
2、不能每天用啤酒洗頭，可以作為每週一次的天然護理即可。
不想翻身的鹹魚
早生白髮是對個人形象是不利的，但是經常染髮也是不好的，所以人們就會想出其他偏方，例如有的用啤酒和淘米水洗頭，那麼這些方法是否真能讓白髮變黑嗎?
用啤酒和淘米水洗頭，的確是可以達到讓白髮變黑的效果，由於每個人的體質不一樣，對物質吸收也是不一樣的，所以這個方法並不是對所有的人都有效果的。
啤酒洗髮可以有黑髮效果，原理是因為啤酒富含多種植物性的營養元素，其中維生素B2和氨基酸對於頭髮生長有一定的益處，而且啤酒中富含磷、鈣等多種微量元素，可滋潤頭髮，還可以緩解頭髮枯燥的症狀，進而減輕白髮的生長，促進黑髮再生。
淘米水洗頭也是能夠使白髮變黑。其原理是淘米水含較豐富的維生素B群，B族維生素可以幫助頭髮生成黑色色素，所以經常用淘米水洗頭白髮變黑髮就是這道理。這也是古人美髮的常用方法。
除了上面這些方法外，還有其他方法。從頭髮營養的角度考慮，可以多吃富含氨基酸的蛋白質食物。注意平時不要偏食，保證營養均衡。平時還要適當釋放壓力，因為壓力過大會造成血液循環受阻，不順暢，這會給頭皮帶來一定的影響，從而間接刺激了白頭髮的生長。
從事臨床內科工作20餘年，對內科常見病，多發病，有著豐富的經驗。
醫聯媒體
頭髮從髮根部長出來以後，就已經不能更改它的內容了，比如是黑是白，比如含有什麼成分等等，這些都是在毛囊中形成的時候被確定的，一旦出場概不退還。
所以如果長出來的是白頭髮的話，那就是白色的了，沒有辦法變成黑色。如果說一定有辦法變黑，那就是——染髮！
所以如果想改變頭髮的顏色，還不想染髮的話，那就要對還在毛囊裡還沒長出來的頭髮下手了！
就像脫髮一樣，造成白頭髮的原因其實很複雜，不過最終表現是因為毛囊裡形成細胞缺乏黑色素，而導致頭髮呈現白色。
如果想讓頭髮再變黑，可以嘗試用淘米水洗頭。把淘米水放置兩天，讓它自然發酵，然後洗頭，三天洗一次。注意不要用洗髮水，只用淘米水，而且要注意按摩頭皮，讓頭髮根部和淘米水完全接觸。至於淘米水的餿味，請忍受一下，洗完後用清水再衝洗乾淨即可。
洗完了以後也不要用吹風機吹乾，而是用毛巾擦乾後自然晾乾。
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啤酒洗頭 用啤酒塗搓頭髮，不僅可以保護頭髮，而且還能促進頭髮生長。啤酒中有效的營養成分對防止頭髮乾枯脫落有良好的治療效果，還可以使頭髮光亮。 長時間的堅持用啤酒洗頭的話，能使頭髮慢慢的轉黃而且髮質會很柔軟色澤自然。不會讓頭髮變黑。
淘米水中含有豐富的B族維生素，能夠幫助頭髮的色素細胞生成黑色色素，也就是說能夠幫助頭髮變得越來越黑，但需要注意的是，淘米水必須是要經過發酵的，將淘米水先放置幾天，讓他發酵變酸之後在洗頭。因為發酵變酸以後洗頭髮的淘米水就成弱酸性了，而這弱酸性的淘米水對頭髮是具有保護作用的。如果是鹼性的話是會傷頭髮。具體的效果還是因人而異！
希望能幫助到您~
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這只是個美麗的傳說罷了！
從毛髮學角度來說，頭髮是無法吸收淘米水或啤酒這樣大分子結構的物質。那麼為什麼很多人用了此法，感覺頭髮是比之前更有光澤呢？
先說淘米水，洗後可以讓頭髮看起來更有光澤感的原因是，淘米水具有清除汙垢的作用，其次是淘米水中含有很多維生素和生物鹼，能夠讓頭髮更加的光滑。但是讓頭髮變黑是毫無科學依據，頭髮的顏色要麼來自毛囊中的色素，要麼來自染髮劑中的人工色素，而淘米水不可能影響毛囊，更不含色素，讓頭髮變黑只能解釋為頭髮亮度增加了，視覺上感覺頭髮變黑了，只是唯一合理的解釋。
再說下啤酒吧，啤酒中含有豐富的氨基酸、維生素、糖分，無機鹽和各種酶。用啤酒洗頭髮真的能讓頭髮變黑嗎？這是不可能滴！啤酒洗過的頭髮更有光澤和順滑，那是頭髮吸收了啤酒中的氨基酸，滋潤了頭髮，頭髮的光澤是啤酒中糖分的功勞。至於變黑只能說是個傳說！
但大家必須清楚，儘管頭髮會吸收啤酒中的氨基酸，因為頭髮的毛鱗片不是輕易能打開的，吸收養分的量是非常小的，遠不及發膜的效果。但是啤酒具有定型作用，燙後的頭髮抹點啤酒，會讓捲髮更具彈性與光澤，幹後還有定型的效果。
中國人更相信偏方，更看重養生，總是認為原生態的、植物的、自然的都是好東西。從科學的角度上來說，更看重的是你的身體是否真的需要、到了肚子裡真的能被吸收多少、用了就能長生不老延年益壽……別做夢了，還是相信科學吧。
PS：注重科學，術有專攻，物有專用，違背科學的東西只能算的上傳說！
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成銘聊時尚
不請自來！
據不完全統計，這些年我們一共見過聽過：
黑芝麻以色補色養黑髮；
吃杏仁是養髮/護髮的重要食療佳品
吃海帶讓頭髮柔潤光澤
吃蛋白質是秀髮長青的重要一步
到後來，柑橘，水蜜桃，蘋果，楊桃，獼猴桃，葡萄乾，大多數吃都是一個養髮的”好手“。
終於繼吃食之後，又來了一個啤酒跟淘米水洗髮，讓我們白髮變黑！
如果以上都是真的，那麼大概我們可以減少脫髮，白髮，毛髮枯燥等等煩惱！
可謂是一夜黑髮不是夢，健康又靠譜，高效又高能！
如果期望通過吃吃喝喝或者一些偏僻秘方，就能保得一頭烏黑秀髮：
清醒一點，各位，要是頭髮真這麼好保養，你以為洗髮水，護髮素，各種養髮廠商堅毅不倒，開發了一款又一款的新產品？？？
而關於提問中的啤酒跟淘米水，目前並沒有科學的文獻證明其對白髮變黑有效果。。。。
來看看，你是不是聽說啤酒都由天然穀物發酵而成，含有多種營養元素，像鈣、磷等元素，都能滋補頭髮營養，另外氨基酸、維生素B2更對頭髮生長有利啊！
但是你不知道的是，就算這些成分真的對我們的頭髮有用，但是你的頭皮頭髮能吸收嗎？
啤酒中的酒精不會起到什麼副作用？別護髮不成反而會破壞髮質導致頭髮變硬。
至於淘米水洗洗碗說去油是可以的，但是你用來洗頭，還期望人家給你黑髮；
別說做不到，搞不好有澱粉類物質沉積在頭髮裡，容易滋養細菌，產生皮膚病，頭皮可就招架不住，不僅黑不了發，脫了都有可能！
正常來說，除了一些病理性原因，遺傳因素，一般人隨著年齡的增長，色素細胞會停止產生黑色素，頭髮會從黑變成部分白，然後再從部分白變成全白，這屬於不可逆的過程。
如果再想從白變黑，瞭解有保障的染髮劑比較實用！
