今年4月，在合肥市寧溪學校附近有一家新的早餐館開業。老闆來自江蘇無錫，主要做一些蘇式麵點、餛飩、麵條之類。吃過幾次，她家的生煎包讓我久久不能忘懷，我想這一定是合肥做工最精緻口味最好吃的生煎包。
說它是生煎包，它和合肥街頭常見的生煎包外形有點不一樣，它更像是一枚枚端上早餐桌的“蛋黃酥”，不怎麼像包子了。整個生煎包上找不到一處包子上的褶，頂部潔白，被撒上幾粒黑芝麻和白芝麻，蔥花沒有，如果撒上蔥花會不會更好些呢。
底部焦黃而無一絲炭黑，煎烤的功夫相當深厚。
店家提醒客人裡面有湯汁，需小心食用。先用筷子刺破一個小孔，待熱氣逸出，湯汁外溢，夾起送入口邊，輕咬表皮，薄薄的外皮連同芝麻一起咀嚼，頓時齒頰生香。再觀此包，湯汁之中有一枚類似獅子頭的肉餡，用筷子單獨夾起送入口中，並非那種無咬勁的肉糜的感覺，鮮嫩中帶著一絲微甜。最後吃掉脆黃的外皮底部，厚實香脆，太好吃了。
合肥的早點店做皮蛋瘦肉粥的不多，這家店卻有，分量適中，粥熬得不錯，輔以皮蛋、瘦肉、蔥花，味道槓槓的，生煎就粥，店家還免費送一份佐餐小鹹菜，吃飽後，心滿意足，就可以出發開始一天的工作了！
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