茶餅，可以最大限度的節省茶葉體積。不僅便於運輸，更利於存放。一斤老白茶，如果是散茶，必定需要一個很大的袋子，而如果壓成餅，2餅都不到（一般白茶是350克一餅）。

買回來的茶餅，要喝的時候，怎樣才能正確的撬開呢？

誤區1 徒手生掰

有的茶友覺得，像白茶餅這樣的，用手就能夠解決了，幹嘛還要動用工具。茶餅壓制，確有鬆緊之分。但總體上講，徒手生掰仍然不是一個明智的選擇。

我們的手每天接觸很多地方，難免會攜帶一些細菌和微生物，而且手上還容易出汗或者沾染水分。手在掰茶餅時可能將細菌或微生物留在上面，不僅使茶葉香氣漸失，還可能帶來茶葉的變質。

即便是洗乾淨手，在掰開茶餅的過程中，會不可避免的造成茶葉的斷裂，額外的造成很多碎茶。要麼就影響了茶湯的口感（碎茶過多），要麼就造成了浪費。

誤區2工具錯誤

也有些朋友，善於巧妙借用各種工具。但剪子、改錐、榔頭什麼的，也就不要跟著添亂了。殺敵一千，自損八百。這些“武器”殺傷力太多，一不留神容易傷到自己。

至於竹製的茶匙或是茶針，本是茶席上的小物件。它們過於脆弱，稍稍一用力，茶餅還沒分開，自身倒已受損，實在是得不償失。

正確的方法，是用一把順手的茶刀來撬開茶餅。

茶刀是撬取餅茶、磚茶等緊壓茶的工具，與茶匙一樣屬茶具中的輔助工具。

金屬茶刀是目前的主力軍，款式多樣，有三角形，也有摺疊式，還有茶葉形等，價格適中，使用方便。也有竹木材質的茶刀，由有些年份的竹或木削制而成、堅硬如骨，做工精細。

另外，也有用牛角、牛骨、羊骨等珍貴材質製成的茶刀，這類茶刀體積比一般茶刀大，外形灑脫豪放，透出強烈的民族氣息。

有了工具，接下來就需要用正確的方法來撬開茶餅了。

正確方式

1 不管哪類茶餅，都是一層層壓在一起。因此，找到層與層之間的銜接點最為重要。畢竟，那才是茶餅最為脆弱的部分。

2 找好切入點後，將茶刀順勢插入茶餅。注意，第一個動作就是直直的深入茶餅。茶刀沒入越多，則越為成功。

3 隨後，慢慢橫向移動茶道。也就是說，將茶餅的“創口”由“點”變成“面”。

4 先插後掃，接著就可以撬了。請注意，這個動作是撬。利用槓桿原理，慢慢的撬開茶餅。

這樣取茶，既不費力還可以很好的保持完整度。相比之下，白茶更為鬆軟好撬，可稱為入門級的練習茶。

至於普洱茶，一般壓的更緊，實操起來，則真是需要機智與勇敢相結合了。