在神奇的地球上，有一種岩石叫冰磧岩，它形成距今約6—7億年間，地球上曾發生了全球性“冰蓋氣候”事件”，冰期後，又發生了“熱室氣候”事件。極熱和極冷的交替後，便形成了稀罕少見的冰磧岩。其色為灰褐，暗褐，質量重，堅而脆，內夾雜有砂石或其他小生物化石。目前全球除南非共和國有小面積的冰磧岩外，安化的岩層可佔總含量的85%。在這片神奇的冰磧岩土地上，孕育了一款神秘的黑茶，今天小編就給大家揭開它的神秘面紗。

這是一款歷史淵源的黑茶

安化黑茶，興於漢唐，最早的記錄是2300多年前的漢代，長沙馬王堆漢墓就曾出土過少量茶葉。在唐代的楊曄《膳夫經手錄》中就有記載：“渠江薄片茶”，運銷湖北江陵、襄陽一帶，進長安。明朝萬曆年間定為官茶，制壓成磚，流傳於西北。鼎盛於晚清，明末清初，晉商與安化茶人共同開闢了以安化為起點至中俄邊境恰克圖的“萬里茶路”，是一條縱貫中國、連接歐亞，可與“絲綢之路”媲美的國際商貿大道。安化縣呈現“茶市斯為最，人煙兩岸稠”的繁華景象。

這是一款千姿百態的黑茶

跟普洱的餅狀不同，安化黑茶有著豐富的外形：“三尖”、“三磚”、“一卷”。每種茶的型，口感各有千秋。

三尖茶又稱為湘尖茶，指天尖、貢尖、生尖根據採用原料等級的不同，分為天尖茶、貢尖茶和生尖茶3個等級，是安化黑茶的上品，採用穀雨時節的鮮葉加工而成，曾經是西北地區的貴族飲品，清道光年間，天尖和貢尖列為貢品，供皇室飲用。“三尖”茶採用篾簍散裝，是現存的最古老的茶葉包裝方式。

三尖茶色澤烏黑油潤，香氣純正，帶松煙香，湯色紅琥珀色，明亮通透，有活性，滋味深厚，回甘生津，四五泡後滋味甘甜，黃琥珀色。

“三磚”指茯磚、黑磚和花磚。

茯磚茶，以安化黑毛茶為原料，經過篩分整理、拼堆、渥堆、計量、蒸茶、壓制定型和發花乾燥等工藝生產的塊狀安化黑茶成品。有特製茯磚和普通茯磚兩個等級，按照壓制方式分為手工壓制和機械壓制。茯磚茶內的“金花”學名稱為冠突散囊菌，內含豐富的營養素，對人體極為有益，金花越茂盛，則品質越佳，幹嗅有黃花清香。好的茯磚，磚面平整，稜角分明，發花茂盛，色澤黑褐，菌花香濃郁，黃琥珀湯色，滋味醇和，入口爽滑，甘甜潤澤。

黑磚茶與花磚都需經過渥堆、乾燥、篩分整理、拼堆、計量、汽蒸和壓制定型等工藝。有特製、普通兩個等級。唯一的不同就是花磚的磚面四邊均具花紋。優質磚茶磚面平整，稜角分明，色澤黑褐，香氣純正，帶松煙香，湯色黃琥珀色，滋味醇和，微澀，略帶梅子味，陳茶轉化為樟香味。

“一卷”是指花捲茶，現統稱安化千兩茶

安化千兩茶：又稱花捲茶，是以安化黑毛茶二級、三級為主要原料，經過篩分整理、拼堆、計量、汽蒸、裝簍、滾壓定型和自然乾燥等工藝加工成的產品。安化千兩茶的包裝材料極其講究，用蓼（箬）葉、棕葉襯內，外套花格篾簍捆壓而成，外形呈長圓柱體狀，包括千兩茶、五百兩茶、三百兩茶、百兩茶和十兩茶等規格。

千兩茶（花捲茶）棒型，茶葉緊實，色澤黑褐，內質香氣純正，略帶松煙香，湯色黃琥珀色，明亮有活性，滋味醇和，微澀。

這是一款健康的富硒茶

得益於冰磧岩地貌，使安化黑茶平均含硒量為0.22ppm，是全國茶葉含硒平均值的兩倍，世界茶葉含硒平均值的7倍，為適度“富硒茶”。茶葉中的礦質元素主要集中在成熟葉、莖、梗中，由於黑茶採製原料較老，礦質元素含量比其他茶類高。其中氟對防齲齒和防治老年骨質疏鬆有明顯療效；硒能刺激免疫蛋白及抗體的產生，增強人體對疾病的抵抗力，並對治療冠心病，抑制癌細胞的發生與發展有顯著效果，茯磚茶及千兩茶中的“金花”即冠突散囊菌，具有降壓、降脂、降血糖、消食、調理腸胃的功效。

這是一款想怎麼泡就怎麼泡的黑茶

烹煮法：首先把壺用開水燙洗一遍，增加壺的溫度，再將茶葉按照1：40的比例放入壺中，進行煮茶，待茶葉煮到沸騰時，截斷熱源，在將茶水放置5分左右口感會更佳。

沖泡法：茶具多選擇蓋碗或者紫砂壺。先將所需的茶具全部用開水燙洗一遍，按照1：20的投茶量放入壺或蓋碗中，用沸水溫潤泡一次倒盡。再注水沖泡後方可品嚐。

泡茶燒水，要大火急沸，以剛煮沸起泡為宜，用這樣的水泡茶，茶湯香味皆佳。品飲安化黑茶，沖泡時間宜短，一般約30秒左右，一般沖泡黑茶的次數可達15次以上，老茶可以沖泡更多次數，隨著沖泡次數的增加，沖泡時間應適當延長。黑茶與綠茶、紅茶不同，前面幾道茶口感並非是最好的，一般第5泡開始才是最好喝的時候。

悶泡法：用一般保溫壺沖泡。先把保溫壺用開水燙洗一遍，可以提高壺的溫度，有利於茶色、香、味的浸出，按照1：20的比例投入涇渭茯茶，再用沸水注滿，悶泡一小時左右，便可飲用。

調飲法：在茶湯中加入其它輔助的飲品。用烹煮出來的茶湯，按照個人口感的需求加入一些輔助的飲品如：糖、酥油、奶、鹽等等，該種方法最長用於邊疆少數民族使用。

欣賞和珍惜

​新制安化黑茶茶味濃烈，有霸氣，澀後回甘;而陳年安化黑茶陳香醇和，湯色透亮，滋味圓潤，同一壺茶泡上數十道而湯色無改。還等什麼，小夥伴們，安化黑茶泡起來吧！