10.15 肉餡配上雞蛋，帶來不一樣的美味，簡單好做，有滋有味

哈嘍！！！大家好，我是王大廚，今天給大家分享一道鳥巢的家常做法做法。

這也許是我最喜歡的雞蛋黃的吃法了，配上調製好的湯汁，相當入味，好吃極了。

鳥巢

準備食材：雞蛋 肉餡200g 澱粉50g 蔥花5g 薑末3g

製作方法：

1、把肉餡裝進碗中放入2g鹽

2、放入蔥花和薑末

3、放入半勺生抽

4、放入半勺耗油

5、再放入一個雞蛋的蛋清

6、放入澱粉

7、放入1g十三香攪拌均勻

8、將肉泥逐個捏成鳥巢的形狀放入盤中（要大一點，因為放雞蛋）

9、然後把蛋黃放入鳥巢坯中，放入籠屜上鍋蒸15分鐘

10、把蒸出的湯汁倒入鍋中

11、放入5毫升生抽

12、放入2毫升耗油

13、放入1g雞精大火燒開

14、放入水澱粉勾芡

15、放入勾好的湯汁

16、撒上蔥花和小米椒圈點綴一下，製作完成

簡單吧，而且味道也很好哦，吃過一定會喜歡的。